מתכונים עוף פילה עם עגבניות הם לא שונים מאוד. בשר עם עגבניות או אפוי תחת קרום גבינה, או תבשיל עם ירקות - וריאציות על תבשיל בשר. עם זאת, פשוט לא אומר חסר טעם. ועם המשרת הנכון, מנה כזו היא ראויה למדי לקשט שולחן חגיגי.
פילה עוף, אפוי עם עגבניות וקרום גבינה
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- פפריקה - 1 כפית;
- בזיליקום יבש - 2 קמצוץ;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף שטוף, טבול במגבת נייר וחתוך לפרוסות דקות. כל חתיכת בשר עטופה בסרט מזון ומכה קלות משני צדדים. אנו מוודאים כי צלעות לא לקרוע ולא לשבור. אנחנו משפשפים את הבשר במלח ובתבלינים, מפזרים בזיליקום ומשאירים אותו ל -15 דקות.
בינתיים, לחתוך עגבניות לפרוסות. הגבינה משפשפת על פומפיה גדולה. מכסים את המחבת עם קלף ושמן קל. פרשנו צלעות עוף מוכנות. מעבירים אותם עם שמנת חמוצה, מוסיפים פרוסות עגבניות ומפזרים גבינה. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש במשך 200 דקות במשך 20 דקות.
אנחנו מגישים פילה עוף, אפוי עגבניות, עדיין חם - כמו מנה עיקרית או עם צלחת בצד. עוף ברודי כזה עובד היטב עם תפוחי אדמה, אורז, ירקות מבושלים או סלט ירוק.
מתכון פילה עוף, מבושל עם עגבניות ושעועית
המצרכים:
- חזה עוף - 500 גרם;
- שעועית אספרגוס - 350 גרם;
- כרישה - 0.5 יח ';
- עגבניות שרי - 20 יח ';
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מסירים את זנבות השעועית אספרגוס וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מפזרים אותו במיץ לימון. על שמן זית מטגנים בצל, מקומטים בחצי עיגול, עד להזהבה. מוסיפים את הפילה הקצוצה ומטגנים עד חצי מבושלים. לאחר הוספת שעועית, ערבוב, לכסות עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה. לאחר 10 דקות, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המלח, הפלפל ולוקחים עוד 5 דקות.