נבטים בריסל הם אחד גידולי הירקות המעובדים הצעירים ביותר. זה מושלם עבור מרקים, קדרות , זה יכול להיות מטוגן עם גבינה, ממולא ביצה או בייקון. בואו נסתכל על כמה מתכונים מקוריים וטעימים של נבטים בריסל איתך.
מתכון מרק עם נבטים בריסל
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בשר חזיר מבושל - 200 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- נבטים בריסל - 300 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- כרישה - 100 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
חותכים את כרישה וחותכים אותה במעגלים, בעזרת החלק הלבן של הבצל ונוצותיו הירוקות. גזר שלי, אנחנו נקיים, אנחנו מוחצים קוביות ואנחנו עוברים יחד עם בצל על שמן צמחי עד למצב רך. הפעם אנחנו לוקחים נבטי בריסל, אנחנו מעבירים, מסירים את כל העלים העליונים. תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לרצועות מבושלים במים מלוחים מעט. ואז לשים את הכרוב מוכן, צלי ירקות, חתיכות של בשר לתוך המים הרותחים, יוצקים את שמן הירקות, לשים את המלח ופלפל לפי הטעם, מבשלים עד מוכן. מרק מוכן נשפך על צלחות, ממלאים בשמנת או שמנת ומוגשים לשולחן.
המתכון לנבטים בריסל קלויים
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- חומץ יין לבן - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- נבטים בריסל - 1.5 ק"ג.
הכנה
נבטים בריסל מעובדים, להסיר את העלים החיצוניים, שטף במים מעורבב עם מיץ לימון או חומץ ומרתיחים על אש נמוכה. ואז בזהירות לזרוק אותו לתוך מסננת, לשטוף מתחת למים זורמים. במחבת לשים חתיכת חמאה, להמיס אותו ושכב כרוב. מטגנים אותו על אש בינונית ומערבבים כל הזמן עד שהכרוב הופך לזהב. לפני ההגשה, מוסיפים מלח לשולחן שלנו ושופכים את המנה שלנו על גבי חומץ יין לבן.
המתכון לבריסל מבושם בבלילה
המצרכים:
- נבטים בריסל - 500 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הכרוב נשטף, מכניסים לסיר, מוזגים במים זורמים, מכניסים מלח, מערבבים ומרתיחים עד שהם מוכנים. ביצה לטאטא יחד עם מלח עד פסגות חזקות, לשפוך בהדרגה קמח, תבלינים ומערבבים. כתוצאה מכך, אתה צריך להדביק עבה. לאחר מכן, טבל כל קוצ'נוצ'ק בתוך הבלילה ומטגנים בשמן צמחי.
המתכון לסלט מכרוב ניצנים
המצרכים:
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- נבטים בריסל - 500 גרם;
- פילה עוף - 200 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- גבינה "פרמזן" - 50 גרם;
- שמנת חמוצה - 1.5 כפות. כפות;
- גזר - מחשב אחד.
למרינדה:
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל - לפי הטעם.
הכנה
המתכון לבישול סלט מבצלים בריסל עם עוף הוא די פשוט,
במים מומלחים, מבשלים נבטים בריסל, ולאחר מכן מגניב, לחתוך לשני חלקים ומטגנים במחבת, חמאה. גזר מנוקים, משפשפים על פומפיה מיוחדת ואנחנו עוברים יחד עם פילה עוף כבוש בשמן צמחי במשך 10 דקות. בסוף מאוד, להוסיף שמנת חמוצה, ומערבבים ומבשלים עוד 5 דקות בחום נמוך. צלי מוכן להוסיף כרוב, מפזרים גבינה מגוררת, ומערבבים ומגישים סלט לשולחן בצורה חמה!