שזיפים - פירות הם טעימים ובריאים, עשירים בויטמינים B ו- C. וחוץ מזה, יש להם משלשל קל תכונות חיטוי, ולכן באמצעות אותם, אנו לחטא את חלל הפה ומערכת העיכול. להלן נספר לכם כיצד לבשל ריבה משזיפים צהובים.
מתכון ריבה משזיף צהוב עם אגוזים
המצרכים:
- שזיפים צהובים - 2 ק"ג;
- סוכר - 6 כוסות;
- אגוזי מלך - 180 גרם.
הכנה
שזיפים הם שלי כראוי, אנחנו מסירים את הזנבות ואת העצמות. אגוזי מים מלאים מים ולתת להם עמדה במשך חצי שעה. שמנו את השזיפים באגן או במחבת, יוצקים על 50 מ"ל של מים. מבשלים כ 20 דקות לאחר מכן, יוצקים סוכר ומבשלים במשך 40 דקות, תוך ערבוב. מן האגוזים, לנקז את המים ושופכים את הליבות אל הכיורים. לאחר רותחים, להרתיח עוד 12 דקות, ואז מיד לשים אותו על צנצנות הפקק.
ריבה מתוך שזיף צהוב קטן
המצרכים:
- שזיף צהוב - 3 ק"ג;
- פקטין - 2 שקיות;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
שזיפים נשטפים ומוזגים לסיר. על אש נמוכה, לתת להם להרתיח ולנגב דרך מסננת כדי להפריד בין העצמות ואת העור. ב עיסת וכתוצאה מכך, להוסיף pectin ושוב לתת את המסה להרתיח. עכשיו מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים במשך כ -3 דקות, ריבה מוכנה. אם זה ריק לחורף, אז אנחנו שם אותו בצנצנות ולסגור אותו עם העפעפיים.
ריבה מתוך שזיף צהוב
המצרכים:
- שזיפים צהובים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
שזיפים הם שלי, אנחנו נותנים להם קצת יבש, מחלקים לשניים ומסירים את העצמות. מניחים את הפרי המוכן במיכל, שבו אנחנו נעשה ריבה (עדיף שזה מיכל אמייל), ושופכים אותם סוכר. אנחנו עוזבים, בעוד שזיפים לא יפעילו מיץ. לאחר מכן, להביא את ריבה לרתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב. שוב, אנחנו עוזבים את השעון בשעה 8. לאחר מכן, אנחנו שוב להביא את המסה לרתיחה ולהשאיר אותו במשך כמה שעות. אנחנו חוזרים על הנוהל עד שכל שזיף פרוס מחלחל עם סירופ סוכר. אחר כך פרשנו אותו מעל הצנצנות וכיסינו אותו בשמיכות.
ריבה מפרוסות שזיפים צהובים
המצרכים:
- שזיף צהוב - 1 ק"ג;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- תפוז קליפה - 20 גרם;
- סודה מזון - 5 גרם;
- מים להשריה - 1 ליטר.
הכנה
אנחנו לשטוף את השזיפים שטף בתמיסה של סודה (5 גרם של סודה אנו מתמוססים 1 ליטר מים קרים) במשך 2-3 דקות. אז הפתרון הוא סחוט, ועם הכיור ביסודיות לשטוף את שרידי סודה. ואז להסיר את האבן. ב מיכל אמייל לשפוך במים, יוצקים סוכר, לשים את המסה על האש חום עד הסוכר נמסה לחלוטין. אנחנו שופכים פרוסות שזיפים, מרתיחים, אחר כך מכבים את האש ומשאירים את השעון ב -12. אחר כך, מניחים שוב את הריבה על האש, מביאים אותה לרתיחה ומרתיחים את הדקות 2, תוך ערבוב בעדינות. אנחנו משאירים את השעון שוב 10 דקות, חותכים את קליפת התפוז עם קש ונרדמים לתוך מסת השזיפים, שוב מרתיחים ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות, ואז מוציאים את הקצף ומניחים את הריבה על הצנצנות ומגלגלים אותם או סוגרים אותם במכסה הקפרון ושולחים אותם לאחסון.
ריבה מן שזיף צהוב "pyatiminutka"
המצרכים:
- שזיף צהוב - 1 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם.
הכנה
אנחנו מנקזים את השזיפים, מוציאים את העצמות וחותכים את הבשר באצבעות, ואז שופכים אותם בסוכר ומשאירים אותם לתת למיץ לרוץ. זה יכול לקחת בממוצע של 4-5 שעות. אם מיץ יצא מעט מאוד, ואז לשפוך קצת מים. אנחנו מביאים ריבת שזיפים על אש נמוכה כדי להרתיח ומבשלים במשך 5 דקות, בעדינות בעדינות וממריאים את הקצף. ואז לכבות את האש ולהשאיר את הריבה במשך 3 שעות, עד שזה לגמרי מתקרר. שוב, לחזור על התהליך ולאחר מכן אנו להפיץ את ריבה על פחיות, לסגור אותו ולשלוח אותו לאחסון.