זה ידוע כי תכולת החלבון של שעועית היא המובילה בין מקורות צמחים אחרים. לכן, אם אתה רוצה לאחסן דל קלוריות, מזין ומזין, אז לעצור עבור שעועית עגבניות לחורף.
שעועית עגבניות לחורף - מתכון
בעוד העונה של עגבניות זולות ומתוקות עדיין לא הגיע לסיומו, להשתמש מתכון זה טבעי עבור שעועית. הרכב הבסיס שלה מאפשר לך לשנות את המתכון על פי שיקול דעתך.
המצרכים:
- שעועית - 940 גרם;
- עגבניות - 2.9 ק"ג;
- עלי דפנה - 4 חתיכות;
- סוכר - 25 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- אפונה של פלפל שחור - 8-10 יח '.
הכנה
לפני שאתה סוגר את השעועית עגבניות לחורף, אתה צריך להכין אותו באותו אופן כאילו היית רק הולך להוסיף אותו לתבשיל. כלומר, בלילה שלפני הבישול, השעועית ספוגה, ולמחרת הם רותחים עד שהם רכים, לא שוכחים להוסיף מים לקראת סוף הבישול.
לאחר מכן להכין את העגבניות. חותכים את הקליפה על הפירות, יוצקים אותם במים רותחים ומסירים אותו. עיסת הנותרים מעוותת או מוקצף כדי עקביות מחית, יוצקים לתוך מנות אמייל ומניחים את הרוטב על חום בינוני. אל תשכחו דפנה, פלפל, מלח וסוכר. מוסיפים את התבלינים, מסמנים כחצי שעה ומבשלים את הרוטב ומערבבים מדי פעם.
כאשר זמן הבישול של הרוטב מגיע לקצה, שופכים את השעועית לתוכו ומבשלים יחד עוד 10 דקות. הפעם זה יהיה מספיק כדי לשטוף את פחיות היטב עם סודה ולזלול אותם. להפיץ את השעועית עגבניות ללא חומץ עבור החורף על פחיות נקיות, לכסות, לעקר בכל דרך מועדפת רול.
מחרוזת שעועית עגבניות לחורף
אספרגוס פריך (מחרוזת) שעועית במרינדה חמוץ מתוק הם תוספת מצוינת חטיפים קרים מבחר חמוצים מתוצרת בית. שעועית כזו מהירה יותר מאשר שעועית ודורשים מינימום של מרכיבים.
המצרכים:
- שעועית אספרגוס - 960 גרם;
- מים 980 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- סוכר - 85 גרם;
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- חומץ - 75 מ"ל.
הכנה
שימור של שעועית עגבניות לחורף מתחיל עם עיקור של פחיות. בעוד הבנקים עומדים על אמבט המים, קח את הכנת המרינדה. מערבבים את המים עם הסוכר, החומץ והמלח, מוסיפים את רסק העגבניות ומניחים לרתיחה. מבושלים בנפרד את השעועית הקלופה. מורחים את השעועית בצנצנות סטריליות וממלאים במרינדה חמה, ומגלגלים אותם מיד.
השאירו את הפחיות במהופך עד להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן מקום לאחסון.
שימורי שעועית עגבניות עם ירקות לחורף - מתכון
מוסף עם שעועית יכול להיות מבחר ירקות סטנדרטי של עגבניות, בצל וגזר. אם אתה רוצה לעשות preform בצורה חדה יותר, ולאחר מכן להוסיף אותו עם זרעי חרדל תרמילי פלפל חריף. הרכב הירקות המתכון יכול להיות מגוונים לפי שיקול דעתם, הוספת כל פרי עונתי: קישואים, פלפל מתוק, חצילים.
המצרכים:
- שעועית לבנה - 940 גרם;
- גזר - 1,3 ק"ג;
- עגבניות - 2.8 ק"ג;
- בצל - 1.7 ק"ג;
- שמן צמחי - 480 מ"ל;
- חומץ - 25 מ"ל;
- סוכר - 45 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- קומץ שמיר;
- פלפל חריף - לפי הטעם.
הכנה
שעועית טבולה לפני רתיחה לעזוב עד רך. בנפרד, לבשל את הגריל מן בצל קצוץ עם גזר. ממלאים את הגריל עם עגבניות טריות קצוצות טריים, העונה הכל, יוצקים את החומץ, מוסיפים שעועית מבושלת, ירקות ופלפל חריף. השאירו את לחומר על חום בינוני במשך 30 דקות, ואז לשפוך על צנצנות סטריליות ולאחר מכן להתגלגל.