פלפל ממולא בירקות ואורז, מתברר טעים להפליא, עשיר ומשלים לחלוטין כל שולחן. זה יכול להיות מוכן לארוחת ערב או ארוחת ערב עבור השני, ומבשלים את החורף. סתיו קר וחורף ימים יהיה נחמד במיוחד כדי unork את המכסה על מיכל זכוכית עם billet ולהרגיש את הארומה של הקיץ. פלפלים ממולאים עם אורז וירקות יהיה גם תוספת מצוינת לתפריט רזה.
אנו ממליצים על וריאציה של מתכון פלפל ממולא ירקות ואורז לחורף, כמו גם בישול קלאסי אותו multicrew, בתנור או על תנור.
איך לבשל פלפל ממולא עם ירקות, פטריות ואורז לחורף
המצרכים:
- פלפל מתוק מבולגרית (בינונית) - 2 ק"ג;
- גזר - 1,1 ק"ג;
- בצל בצל - 920 גרם;
- פטריות טריות - 720 גרם;
- אורז דגנים - 90 גרם;
- פטרוזיליה ושמיר (ירקות) - לפי הטעם;
- פטרוזיליה (שורש) - 60 גרם;
- שמן צמחי מזוקק - 240 מ"ל;
- מלח, לא יוד;
- רסק עגבניות - 120 גרם;
- מים מטוהרים;
- סוכר חול - 15 גרם;
- פלפל ריחני ושחור (אפונה) - 2-3 יח ';.
- חומץ 9% - 10 מ"ל.
הכנה
בתחילה, לשטוף את הפלפלים להיפטר peduncles עם תיבות זרע. אנחנו מעמיסים את הפירות במיכל של מים רותחים ומכים אותם כחמש דקות, ואחרי זה אנחנו מוציאים על צלחת ומניחים לה להתקרר. אנחנו משאירים את המים מ blanching את הפלפל בסיר, זה עדיין יהיה צורך.
בסיר או במחבת עמוקה אנו שופכים שמן צמחי ללא ריח, מניחים גזר מגורר ופטרוזיליה שורש, מגוררים על פומפיה או קרקע עם קש דק ומטגנים את מסה של ירקות במשך חמש עשרה דקות עם ערבוב תקופתי. במהלך הזמן הזה, אנחנו נקיים וקוצצים היטב את הנורות ומניחים אותם על הירקות. מטגנים עוד חמש דקות, ואחרי זה אנחנו שמים כמה כפות של מסה ירקות בקערה, ובמחבת להוסיף אורז שטף, מראש מבושל קצוץ פטריות דק, ירקות קצוצים. אנחנו שופכים מים כדי לכסות את התוכן על ידי סנטימטר אחד, מכסים את מיכל עם מכסה להכין את המילוי פלפל במשך 20 דקות.
במקביל, אנחנו מכינים את המילוי עבור לחומר. יוצקים לסיר או לסיר ליטר מים מפלפלים, מוסיפים את רסק העגבניות ומניחים את הירקות המטוגנים, מתבלים את הרוטב במלח, סוכר, חומץ, שני סוגי פלפלים ומרתיחים לאחר רתיחה, תוך ערבוב, במשך חמש דקות.
אנחנו ממלאים את הפלפלים במילוי המילוי, ממלאים אותם בצנצנות, ממלאים אותם ברוטב עגבניות, מכסים את המכלים בעפעפיים ומכניסים אותם לעיקור במים רותחים: חצי ליטר לעשרים, וליטר במשך ארבעים דקות.
פלפל בולגרי ממולא בירקות ואורז - מתכון רב-משתני
המצרכים:
- פלפל בולגרי מתוק (גדול) - 8 יח ';
- גזר - 145 גרם;
- עגבניות - 195 גרם;
- בצל בצל - 145 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- אורז דגנים - 95 גרם;
- שמן צמחי ללא טעם;
- פטרוזיליה ושמיר (עשבי תיבול);
- מלח אבן לא מאוייר ואדמה פלפל שחור;
כדי למלא:
- עגבניות טריות - 320 גרם;
- בולגרית פלפל בינוני - 1 חתיכה;
- בצל בצל - 145 גרם;
- ציפורן שום - 1 PC.
- סוכר חול;
- מים חמים - 245 מ"ל;
- מלח, סוכר ופלפל.
הכנה
עבור המילוי אנחנו מרתיחים את האורז, ואת הגזרים המרוסקים ואת הנורות שאנו מעבירים על הירקות ללא ריח של שמן עד רך. עכשיו מערבבים בקערה של בצל, אורז מבושל ועגבניות טריות קצוצות, מוסיפים שום כתוש, מלח, פלפל, ירקות קצוצים ומערבבים.
פלפלים בולגריים לשטוף, להקל על זנבות קופסאות זרע, ולאחר מכן למלא אותם עם מסה מוכנה של ירקות ואורז. אנחנו שמים את workpieces ב multicast משומן ולהכין את המילוי. עגבניות, קלופים קלופים מבושלים, בצל ושום ציפורן טחונים בבלנדר או קצוצים במטחנת בשר. אנחנו מסה podsalivayem, פלפל, מוסיפים סוכר לטעום ויוצקים לתוך multivarka כדי פלפלים. בחרו במצב "אפייה" בתצוגה והכינו שישים דקות. מנה כזו יכולה להיות מוכנה במחבת sauté על תנור או בתנור. בשביל זה אנחנו שמים פלפלים בקערה, יוצקים רוטב, ולתת לו לשבת מתחת למכסה עד רך. בתנור, פלפל טעים ממולא בירקות ואורז יהיה מוכן לאחר ארבעים דקות של שהייה בטמפרטורה של 180 מעלות.