מן הכיורים אתה יכול לבשל הרבה חתיכות טעימות לחורף: אתה יכול לבשל ריבה , ריבה או לסגור את הקומפוט. ועכשיו נספר לך איך להכין שזיף בסירופ.
מתכון לשזיפים בסירופ
המצרכים:
- שזיפים - 2 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם;
- מים - 2 l;
- חומצת לימון - 1 כפית.
הכנה
בחר מעט שזיפים לא בשלה וקשה. אנחנו שוטפים אותם ובכל כיור אנחנו עושים נקבים עם קיסם, כך שהעור לא נסדק. בבנקים מוכנים לפרוש את השזיפים ויוצקים מים רותחים. מכסים במכסה ומניחים לעמוד על 20 דקות, מהמים והסוכר, מכינים את הסירופ, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות, מוסיפים את חומצת הלימון ומערבבים, מכבים את האש. עכשיו למזג את המים, אשר היה מלא שזיפים במקום לשפוך סירופ חם. מכסים במכסה, לשים בסיר, על החלק התחתון שבו חתיכת בד כותנה מונח, לשפוך מים לתוך המחבת כך הצנצנות שקועים בו על קולבים לשים על האש. לאחר רותחים, לעקר שזיפים בסירופ סוכר במשך כ 15 דקות. ואז אנחנו שולפים את הפחיות, מגלגלים אותם, מסובבים אותם, עוטפים אותם ומניחים להם להתקרר. שמור את החסר במרתף.
איך להכין שזיפים משומרים בסירופ?
המצרכים:
- שזיפים - 500 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- קינמון במקלות - 3 יח '.
הכנה
שזיפים גדולים בשלים שלי, לחתוך לחצי ולהסיר את העצמות. שמנו את החצאים המוכנים בצנצנות מחוממות. מקלות קינמון שבורים לשלושה חלקים ואנחנו מפיצים אותם בפחיות עם שזיפים. ממלאים אותם במים רותחים, מכסים עם מכסים ומעוקרים בתנור, מחומם ל 120 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. אחרי זה, לגלגל את פחיות, להפוך אותם ולהשאיר אותם להתקרר. חנות כזה שזיפים משומר בסירופ במקום קריר עד 1 שנה.
איך לסגור שזיפים קלויים בסירופ?
המצרכים:
- מים - 0.5 כוס;
- חומץ בלסמי - 0,5 כוסות;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- וניל בתוך תרמילים - 1 PC.
- פלפל שחור - 10 יח ';
- שזיפים - 15 יח ';
- רוזמרין (זרדים) - 8 יח '.
הכנה
מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. מערבבים את המים, חומץ בלסמי, פייפל ו 4 כפות סוכר. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מוסיפים את אותו וניל מטוהרים. על גיליון אפייה להפיץ את השזיפים ויוצקים את התערובת שהתקבל. סיבוב החוצה את sprigs של רוזמרין ומפזרים את הסוכר הנותר על גבי. אנחנו אופים 20 דקות. מורחים את השזיפים על התבשיל עם מקציף ומרוקנים את הסירופ לסיר ומרתיחים כ -5 דקות, עם הסירופ המתקבל, משקים את הפרי ומקשט עם ענפי רוזמרין.
איך להכין שזיף בסירופ?
המצרכים:
- שזיפים - 1 ק"ג;
- סודה - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
שזיפים שלי להסיר את העצמות. שזיפים שופכים את תמיסת הסודה ויוצאים ליום. הודות לנוהל זה, החצאים יישארו יציבים ויציבים ולא יתפרקו במהלך עיבוד נוסף. בסיר קטן 1/3 כוס מים וחום. בהדרגה להציג סוכר, תוך ערבוב, להביא את מלוא התמוטטות. אנחנו לחלץ את השזיפים מן הפתרון של סודה ושלי. לאחר מכן, אנו מורידים את השזיפים בסירופ ומבשלים עד שהם מפרידים חלק מהמיץ לסירופ. לאחר הרתיחה, מרתיחים את השזיפים על אש קטנה במשך 45 דקות, מחממים את השזיפים החמים עם הסירופ על צנצנות סטריליות ומיד מגלגלים אותם.
איך להכין שזיפים צהובים בסירופ?
המצרכים:
- שזיף צהוב - 700 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- מים - 500 מ"ל.
הכנה
אנחנו שוכבים בפחיות מוכנות של שזיפים. כדי להכין את הסירופ בסיר, יוצקים את המים, שופכים לתוכו את הסוכר ומרתיחים את הרתיחה במשך דקות ספורות 4. בסירופ אנחנו ממלאים את השזיפים, מכסים את הצנצנות בעפעפיים ואחרי רותחים אנחנו מעקרים במשך 12 דקות. לאחר מכן, את השזיפים הצהובים בסירופ הם התגלגל עם מכסים לעזוב להתקרר.