איך לבשל גולש - סודות המתכונים הטובים ביותר עבור צלחת הונגרית טעימה

מידע על איך לבשל גולש, לרכוש מיומנויות שלא יסולא בפז ואת חוויה קולינרית הנכון יהיה קל ומהיר. להבין צעד אחר צעד את השלבים של יצירת מאכל ארומטי עשיר, זה יהיה בסופו של דבר ניתן להאכיל את המשפחה שלך טעים ואיכותית.

סודות של גולש טעים

חשוב לא רק כדי להבין איך להכין כראוי גולאש, אלא גם לדעת כמה סודות מוחל בהצלחה על ידי מומחים מנוסים קולינריים בעת יצירת ארוחה.

1. בשר פרוס הוא מטוגן בהכרח בשמן חם, איטום כל המיצים בפנים, כך המנה ימוס בסופו של דבר בפה.
2. חוסר הצפיפות ניתן להשיג לא רק באמצעות תוספת של קמח הצלה. השתמש כמו מעבה יכול ועמילן.
3. כאשר מבשלים בשר רזה: בשר בקר, עוף או תרנגול הודו, הטיגון עדיף על השמלט, הפיצוצים הנמס או החמאה. בשר גולש עם רוטב של בשר חזיר או טלה שמן עדיף לבשל עם שמן צמחי.
4. כל מתכון מושלם עומד סוגים שונים של ניסויים עם תוספת של ירקות, פירות יבשים ואפילו פירות. חשוב כי פעולות של הטבח מסכים עם העדפות הטעם של אוכלי.

איך לבשל גולש?

אפילו המתכון הפשוט ביותר לגולש טעים עם מגוון מינימלי של מוצרים יכול להפוך לבסיס להשגת מאכל עשיר ומזין שיושלם רק עם המנה המתאימה: תפוחי אדמה מבושלים, פירה, פסטה, אורז מבושל, כוסמת או דגנים אחרים.

המצרכים:

• בשר (בשר) - 700 גרם;
• בצל - 250 גרם;
• קמח - 40-50 גרם;
• רוטב עגבניות - 150 גרם;
• חמאה ושמן צמחי - 50 גרם;
• מלח, תערובת פלפל, פפריקה, דפנה.

הכנה

1. על שמן צמחי ומטגנים את פרוסות הבשר לסומק, מוסיפים בצל ומטגנים עד שקיפות.
2. יוצקים מים רותחים כדי לכסות את התוכן, לכבות את המסה עד רכות של חתיכות בשר.
3. מעבירים את הקמח על החמאה, מוסיפים את רוטב עגבניות, לטחון את התערובת עם כפית, יוצקים מעט מים.
4. מורחים את תכולת המחבת לבשר, מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה, דפנה, כופתת גולש עם רוטב במשך 10-15 דקות.

הונגרי גולש - מתכון קלאסי

מתוך המתכון הבא תלמד איך לבשל גולאש בהונגרית. גרסה זו היא מאכל עצמאי לחלוטין ואינו דורש תוספת לקשט בישול. כמו ליווי בשר, תפוחי אדמה ופלפל בולגרי משמשים, מה שהופך את התבשיל שלם והרמוני בטעם והרכב.

המצרכים:

• בשר 700 גרם;
• שומן - 70 גרם;
• בצל ופלפל מתוק - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• מים - 700 מ"ל;
• קמח - 50 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• עגבניות - 200 גרם;
• פפריקה - 3-5 st. כפות;
• מלח, פלפל, כמון, שום.

הכנה

1. מחממים את השומן ומטגנים את פרוסות הבשר לשומן.
2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים במשך 5 דקות.
3. יוצקים את הפפריקה, יוצקים במים ומבשלים את הבשר עד כמעט מוכן.
4. הניחו את תפוחי האדמה, לבשל במשך 10 דקות.
5. מקמח וביצים ללוש את הבצק, מחלקים אותו למנות קטנות - את הצ 'יפס, אשר נזרקים בשר ותפוחי אדמה.
6. מוסיפים פלפלים קצוצים, עגבניות, מבשלים במשך 10 דקות.
7. עונות גולש בכמון הונגרי ושום, מוציאים מהצלחת ומאפשרים לחלוט.

גולש בצ'כית

המלצות נוספות יסייעו לך להבין את הדקויות של בישול המנה על פי המתכון הצ'כי. הרוטב לגולש במקרה זה מעובה בפירורי לחם, מוכן עם תוספת של פלפל חריף ומרכיבים קצוצים דק. צפיפות המנה נקבעת באופן אינדיבידואלי ומוסדרת בכמות המרק.

המצרכים:

• בשר 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• מים - 0,5 l;
• ביסקוויט breadcrumbs - 150-200 גרם;
• רסק עגבניות - 40 גרם;
• פפריקה וסוכר - 3 כפיות;
• מיורן וכמון - 2 כפות;
• מלח, פלפל, שום, שמן.

הכנה

1. מטגנים בצל ובשר קצוץ דק.
2. מוסיפים מלח, סוכר, כמון, פפריקה, פסטה ושום.
3. כעבור דקה, שופכים מים רותחים ומבשלים את הבשר עד שהם רכים.
4. מוסיפים את החצילים עד שהצפיפות הרצויה של המנה מוסיפה, מתובלת במיורן.
5. מגישים את הגולש הצ'כי עם כופתאות (עוגות לחם) ובירה קלה.

בשר גולש כמו בגן

רבים של טעים ביותר לשקול גולש כמו בגן. אתה יכול לשחק את הגירסה הרצויה של המנה האהובה עליך בעקבות המלצות מתכון זה. באופן אידיאלי, עדיף להשתמש עגל טרי כמרכיב בסיסי, אבל בהעדר בשר מתאים, אשר צריך להיות מטוגן היטב.

המצרכים:

• בשר או עגל - 700 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• קמח - 60 גרם;
• מים - 1 l;
• רסק עגבניות - 40 גרם;
• מלח, דפנה, שמן.

הכנה

1. בשמן החם מטגנים את הבשר פרוס עד סומק.
2. מוסיפים בצל קצוץ דק, ולאחר 5 דקות מגורר מגורר.
3. מטגנים את החומרים במשך 10 דקות, יוצקים במים, מתבשלים עד בשר רך.
4. במחבת יבשה מטגנים את הקמח עד שמנת ומוסיפים את הפסטה יחד עם הפסטה לבשר.
5. לזרוק מלח, דפנה, לחמם את המנה במשך 5 דקות.

חזיר גולש עם רוטב במחבת

עוד על איך לבשל גולש מבשר חזיר. במקרה זה אני אשפוך אותו בנדיבות עם פלפל שחור או תערובת פלפל. לא יהיה עשבי תיבול מיותרים ויבשים: מיורן, בזיליקום, טימין. רגע לפני סיום מרווה, אתה יכול להוסיף קצוץ דק שן שום, אשר יהפכו את המנה יותר טעם מתובל.

המצרכים:

• חזיר - 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• קמח - 40 גרם;
• מים - 1 l;
• רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
• מלח, דפנה, פפריקה, פלפל שחור, חמאה.

הכנה

1. מטגנים בצל ובשר במחבת בשמן.
2. מוסיפים קמח, פלפל, פפריקה, צלוי במשך 3 דקות, תוך ערבוב.
3. מניחים את הדבק, יוצקים כמה כוסות מים, מבשלים את המנה עד רכות הבשר.
4. מתבלים את הגולש הטעים מבשר חזיר עם מלח, דפנה ופלפל לפי הטעם, חם במשך 5 דקות, לשרת את השולחן עם לקשט.

גולש מחזה עוף

גולש פילה עוף הוא ראוי מאוד מכל הבחינות . רסק עגבניות במקרה זה מעורבב עם שמנת חמוצה, מה שהופך את הטעם של המנה עדינה יותר מתאים את המאפיינים של הרוטב בשר עוף רך. אם תרצה, את המנה ניתן להכין חריף, הוספת שום ופלפל חריף.

המצרכים:

• חזה עוף - 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• גזר - 1 חתיכה;
• קמח - 50 גרם;
• מים - 0,5 l;
• רוטב עגבניות - 1 כוס;
• שמנת חמוצה - 0,5 כוסות;
• חמאה ושמן צמחי - 40 גרם;
• מלח, דפנה, פלפל.

הכנה

1. מטגנים את השד על החמאה, ועל בצל הירקות עם הגזר עד רך.
2. מערבבים יחד את המצרכים, מוסיפים את הקמח ומטגנים במשך 3 דקות.
3. מערבבים את הרוטב עם שמנת חמוצה, מוסיפים את הבשר, יוצקים במים.
4. מתבלים את המנה, תבשיל במשך 20 דקות.

גולש עם תרנגול הודו ורוטב - מתכון

המתכון הבא הוא איך להכין גולש הודו טעים. אתה יכול להשתמש פילה שד תזונתי או עיסת מן השוק או הירך, חותך את הבשר לפרוסות קטנות. טעם מיוחד של גרסה זו של צלחת היא שנרכשה על ידי הוספת adzhika חדה טבעי פלפל מתוק בולגרית.

המצרכים:

• טורקיה - 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• קמח - 30 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• רסק עגבניות - 70 גרם;
• שמנת חמוצה - 160 גרם;
• אדג'יקה - 2 כפות;
• שמן - 50 מ"ל;
• מלח, דפנה, פפריקה, פלפל.

הכנה

1. מטגנים את הבשר בחמאה, מניחים בצל ומטגנים 7 דקות.
2. הוסף תבלינים, adjika, תערובת של פסטה עם שמנת חמוצה, יוצקים במים.
3. מבשלים את המנה במשך 15 דקות.
4. מטגנים את הפלפל הבולגרי עם שום במחבת, מתפשטים לבשר ומוסיפים קמח.
5. עונת גולש מ טורקיה עם רוטב לפי הטעם, תבשיל במשך 15 דקות נוספות.

גולש עם טלה ורוטב

העשיר הגולם מן הכבש יהיה להרשים עם המאפיינים הטעם שלה גם אלה שאינם רואים את עצמם אוהד של סוג זה של בשר. בחירה נכונה של תבלינים מתובלים עבור רוטב יהיה להדגיש את היתרונות של המוצר להסוות את עצמו בנוכחות ליקויים, שאחד מהם הוא ריח מסוים.

המצרכים:

• טלה - 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• שום - 4 שיניים;
• קינמון - קמצוץ;
• יין אדום יבש - 150 מ"ל;
• קמח - 60 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• רסק עגבניות - 100 גרם;
• שחור, פלפל אדום, פפריקה - 1 כפית כל אחד;
• אדג'יקה - 2 כפות;
• שמן - 50 מ"ל;
• מלח, דפנה.

הכנה

1. מטגנים בצל ושום עד בצל ושום, מטילים בשר.
2. מוסיפים את התבלינים, התבלינים ומטגנים את החומרים 10 דקות.
3. מערבבים את היין עם פסטה, ajika ומים, מוסיפים את הבשר.
4. כבו את הגולש במשך שעה, מערבבים את הקמח, מחממים את המסה עד הסמיכות.

גולש מאיש

המתכון הבא למי שלא יודע איך לבשל כראוי גולש מן איילים, אבל יש כזה מוצר נדיר אבל טעים מאוד. כמו כל משחק, בשר איילים דורש טיפול בחום ארוך. ככלל, תהליך מרווה לוקח מ 1.5 עד 3 שעות והוא נקבע בכל פעם בנפרד, בהתאם לאיכות חומרי הגלם.

המצרכים:

• elk - 700 גרם;
• בצל - 3 חתיכות;
• קמח - 50 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• רסק עגבניות - 100 גרם;
• שמן - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל, פפריקה, דפנה.

הכנה

1. בשר פרוס, טבול בקמח, מטוגן בשמן חם מכל הצדדים.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים 10 דקות.
3. יוצקים מעט קמח, לאחר 2 דקות להניח את העגבניות ויוצקים במים.
4. מתבלים את הבשר גולש, תבשיל עד פרוסות רכות.

גולש עם פטריות ובשר

כדי לגוון את הטעם המסורתי של המנה האהובה עליך, תוכל להצליח על ידי הוספת פטריות להרכב. Champignons, פטריות צדפות, או תושבי היער זמין יתאים. במקום פסטה במקרה זה, מחית תפוחי אדמה מעגבניות טריות או עגבניות במיץ שלהם, אשר רק היתרונות המאפיינים הסופי של המזון.

המצרכים:

• בשר 700 גרם;
• פטריות - 300 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• מים - 300 מ"ל;
• פירה עגבניות - 500 גרם;
• מלח, פלפל, פפריקה, דפנה, שמן.

הכנה

1. מטגנים את פרוסות הבשר על החמאה.
2. מוסיפים בצל ופלפלים, ומטגנים במשך 5 דקות.
3. הציגו פטריות, ואחרי 7 דקות טיגון עגבניות.
4. יוצקים מעט מים, מתבלים את המנה לפי הטעם.
5. טעם טעים טעים לרכות הבשר.

גולש עם תפוחי אדמה

הכנת גולש על פי המתכון הבא מניחה תוספת של תפוחי אדמה. שלא כמו הגירסה ההונגרית של המנה, המוכן בצורת מרק, צלחת זו יכולה להיות עבה, מזינה, עצמאית לחלוטין ומתאים כמו להאכיל את השני. לקשט לא נדרש כאן, ואת הירקות כאשר שימש יהיה במקום.

המצרכים:

• בשר ותפוחי אדמה - 600 גרם כל אחד;
• בצל, גזר ועגבניות - 200 גרם;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• שום - 4 שיניים;
• מלח, פלפל, פפריקה, דפנה, שמן.

הכנה

1. מטגנים את הבצל עם פפריקה.
2. מוסיפים בשר, חום, יוצקים עד מכוסה במים, תבשיל במשך שעה.
3. בנפרד מטגנים גזר, פלפלים ושום, להציג עגבניות, להעביר את התערובת לבשר.
4. מניחים את תפוחי האדמה, מתבלים את המנה לפי הטעם, מתבשלים עוד 30 דקות.

גולש מהכבד

באופן אידיאלי מוסיפים כל גולש טעים לקשט מכבד בשר בקר עם רוטב מרוטב עגבניות עם שמנת חמוצה. הפלפל המתוק המתוק יוסיף לטעם, ותימין ושום יהפכו את הארומה לארומטית יותר ומתובלת. כדי לשפר את המאפיינים של המוצר הבסיס, הוא ספוג חלב במשך שעה 1.

המצרכים:

• כבד - 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• פלפל וגזר בולגרי - מחשב אחד;
• קמח - 70 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• רוטב עגבניות - 130 גרם;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל, פפריקה, טימין, חמאה.

הכנה

1. מטגנים את הבצל בשמן.
2. פרוסות ספוג של הכבד מושלכות בקמח, עטופות במחבת, מטוגנות במשך 4 דקות.
3. מוסיפים גזר ופלפל, יוצקים חצי כוס מים, מתבשלים במשך 5 דקות.
4. מוסיפים את השמנת החמוצה, העגבניות, השום.
5. מתבלים את המנה עם מלח, פלפל, טימין, פפריקה, תבשיל במשך 15 דקות.

גולש במולטי

גולש מעולה מעגל , בשר, חזיר או כל בשר אחר מתקבל multivark. המכשיר יהיה לפשט את הטכניקה של ביצוע המתכון הקלאסי יאפשר לך לקבל את אותו טעם עם מאמץ מינימלי. אם תרצה, את הרכב המזון ניתן להשלים עם פלפל בולגרית, תבלינים אחרים.

המצרכים:

• כבד - 700 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• קמח - 40 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• רוטב עגבניות - 130 גרם;
• מלח, פלפל, פפריקה, שמן.

הכנה

1. על "אופים" מטגנים נתחי בשר ובצל עם גזר.
2. יוצקים בקמח, מתבלים, מחממים את המסה במשך 3 דקות, תוך ערבוב.
3. יוצקים 2 כוסות מים, מעבירים את המכשיר ל "מרווה" במשך שעה.