ריבה מ מנדרינות - מתכונים טעימים במיוחד של מעדן הדר

מתיקות, אשר ניתן לקצור את העתיד בחורף - ריבה מ מנדרינות. מעדן זה מוכן בכמה דרכים, ולכן כדאי לחכות העונה והמחירים לרדת ולרתיח את זה מצוין לטפל ולהכין מתוקים עם קינוח יוצא דופן טעים בטירוף.

איך לבשל ריבה מ מנדרינות?

ניתן להחיל כל מתכון ברור או שיטה המתאימה ריבת בישול מן הדרים אחרים, ריבת מנדרינה ייצא לא גרוע או אפילו טעים יותר. הכנת קינוח ייקח קצת זמן, אבל לשקול כמה נקודות שאתה צריך.

1. להכנת ריבה ממתיק, 500 גרם של סוכר נלקחים לכל 1 ק"ג של פירות, במקרה זה המעדן יהיה מאוזן יותר. אם המתיקות מבושלת בסירופ, הסוכרים נלקחים בפרופורציות שוות עם הפירות.
2. כדי להכין לטפל עם פרוסות שלמות אתה צריך לבחור פירות צפופים, אולי קצת לא בוגר. לקבלת ריבה הומוגנית או ריבה, שבו שלמות של עיסת אינו הכרחי, מנדרינות לבחור בשלים ורכים, עבורם, סוכר יהיה צורך פחות.
3. חשוב לדעת כי פירות הדר יש רכוש לשרוף, ולכן, כאשר ריבה מ מנדרינות הוא מבושל, אין צורך להתרחק הצלחת, החום מתחת המיכל צריך להיות מינימלי.
4. בהרכב של פירות הדר יש כמות גדולה של פקטין, ולכן אין צורך להוסיף את כל המרכיבים gelling אפשרי. ריבת טעים מ מנדרינות יהפכו עבים לאחר קירור מוחלט.
5. מבשלים את הבילט יכול להיות מסורתי בסיר על התנור, להכין מעדן ב multivark, אבל ריבה חופשית ומהירה ביותר של מנדרינות יסתדר יצרנית הלחם.

ריבה עם מנדרינות - מתכון

כדי להפוך ריבה מ פרוסות מנדרינות, אתה צריך לבשל את המעדן במשך זמן רב, לערבב בעדינות. לאחר רותחים, עיסת ציטרית מוסר עם חרס, מופץ פחיות, ואת שאר הסירופ הוא מבושל עד מופחת נפח חלש. אתה יכול להגיש ממתקים מיד לאחר קירור או לאחסן את ריק בתוך מגניב במשך כחצי שנה.

המצרכים:

• מנדרינות - 500 גרם;
• מים 50 מ"ל;
• סוכר - 500 גרם;
• קינמון - 1/3 כפית.

הכנה

1. במיכל אחד, לשלב את כל החומרים, לערבב בעדינות, להשאיר במשך 5 שעות כדי להפריד את המיץ.
2. לשים על האש מבשלת מינימלית, ערבוב מדי פעם.
3. מרתיחים את ריבת מ lobules של מנדרינות במשך 2 דקות.
4. מוציאים את העיסת מהצנצנת הסטרילית.
5. סירופ להרתיח עד מופחת נפח על ידי 1/3, יוצקים לתוך צנצנות עם פרוסות, חותם הדוק.

ריבה מקליפת מנדרינה

במהלך החגים של השנה החדשה, זה לא שווה לזרוק את קליפת הדרים , אתה יכול לרתך מעדן שאין כמוהו, אשר יפנה לכל אוהבי קינוחים יוצאי דופן. ריבה מן קרום מנדרינית לא מבושל במשך זמן רב, אבל תהליך הכנת חומרי הגלם ייקח הרבה זמן. הקליפה צריכה להיפטר מרירות, ספוג במים נקיים במשך 10 שעות.

המצרכים:

• קליפת מנדרינה - 400 גרם;
• סוכר - 500 גרם;
• מנדרינה מיץ בלי עיסת - 300 מ"ל;
• מים - 1 l;
• חומצת לימון.

הכנה

1. חותכים את קליפה עם קש, להשרות במים נקיים, ולאחר מכן המתח.
2. מרתיחים מים, ממיסים סוכר.
3. נכנסים לעור הסירופ, מחכים לרתיחה וממשיכים לבשל בחום מינימלי למשך שעתיים, תוך ערבוב.
4. השאירו במשך 8 שעות כדי להתקרר, להרתיח שוב, יוצקים מיץ מנדרינה, ומבשלים במשך 15 דקות.
5. לזרוק חומצת לימון, להפיץ את הריבה מהקרום של מנדרינות בצנצנות סטריליות, פקק.

ריבה מכל מנדרינים שלמים עם קליפת מתכון

כדי לרתך ריבה מכל מנדרינות שלם הוא בעייתי ולא מהר, אבל התוצאה תהיה לעלות על כל הציפיות. בשל הבישול הקצר של פירות שלמים, הקליפה לא תהיה מרה, אבל תסתבר טעים, רכים. תוספים נבחרים על פי שיקול דעתם, זה טוב לשלב הדר, ציפורן, תירס וקינמון.

המצרכים:

• מנדרינות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים לסירופ - 1 ליטר.

הכנה

1. שים את הסירופ מן המים והסוכר.
2. עם מנדרינות להסיר חתיכת קליפה, פירס את קיסם בכמה מקומות.
3. יוצקים מים רותחים, מרתיחים במשך 3-5 דקות, מנקזים את המים.
4. משרים את המנדרינה בסירופ רותח, מחכים עד לרתיחה, מבשלים במשך 5 דקות, מגניבים.
5. חזור על תהליך רותחים וקירור רק 5 פעמים. הסירופ יהיה פחות מ 1/3.
6. אתה יכול לנסות לאחר הקירור.

ריבת תפוזים ומנדרינות

טעים ויפה מנדרינה כתומה-ריבת תפוזים יכול להיות מוכן על פי מתכון פשוט ללא בישול מתמשך ומייגע. תנאי חשוב ליצירת מעדן הוא blanching את הפרי במשך 5 דקות, זה נעשה על מנת להיפטר הדרים מ מרירות. הטעם של הריבה יתברר להיות בהיר ועשיר, ולכן זה לא מומלץ להוסיף תבלינים.

המצרכים:

• מנדרינות ותפוזים - 500 גרם;
• מים - 0,5 l;
• לימון - 1 חתיכה;
• סוכר - 1 ק"ג.

הכנה

1. מנדרינים ותפוזים לשפוך מים רותחים, להרתיח במשך 5-7 דקות.
2. להכין סירופ מים וסוכר.
3. פירות מחורצים וקרים חתוכים במעגלים דקים, מסירים זרעים.
4. מניחים את הספלים בסירופ, לבשל במשך 15 דקות, לקרר במשך 2 שעות.
5. חזור על הבישול והקירור 2 פעמים נוספות.
6. יוצקים את המיץ של לימון אחד, 10 דקות, להפיץ אותו במיכל סטרילי, פקק.

ריבה מ מנדרינות "Pyatiminutka"

"חמש דקות" לא נקרא ריבה מהירה, שם זה מזוהה עם תהליך של רותחים במשך 5 דקות קירור מלא בין העיכול. ריבה של מנדרינות, המתכון של המתואר להלן, הוא טעים מאוד, מתוק ומוכן רק מתוך עיסת, אם תרצה, אתה יכול להסיר סרטים שקופים.

המצרכים:

• מנדרינות - 1 ק"ג;
• סוכר - 500 גרם;
• מים 100 מ"ל.

הכנה

1. לקלף את המנדרינה מהקליפה, להקליט ולהסיר את העצמות.
2. במיכל עם אונות לשפוך מים, מכסים בסוכר, לעזוב למשך 5 שעות.
3. מרתיחים את ריבת המנדרינה במשך 5 דקות, להתקרר לגמרי.
4. חזור על תהליך רותחים וקירור לחלוטין 2 פעמים נוספות.
5. מורחים ריבה חמה במיכל סטרילי, פקק.

ריבה מ מנדרינות ולימונים

ריבה טעימה של מנדרינות עם לימון לא קל להכין, וכתוצאה מכך אתה מקבל עדינות, יותר כמו ריבה, אם אתה רוצה, אתה יכול לחדור את הפרוסות עם בלנדר למצב רתיחה. כדי להפוך את ריבה ריבה, הרכב צריך להוסיף לימון צניחה, הוא מכיל הרבה פקטין בתהליך של קירור ואחסון, המתיקות הופך את העקביות הנכון.

המצרכים:

• מנדרינים קלופים - 500 גרם;
• לימון קלופים - 2 יח ';
• קליפת לימון - 4 כפות. l;
• סוכר - 500 גרם;
• מים - 50 מ"ל.

הכנה

1. פרוסות מנדרינה ולימון לחתוך לשלושה חלקים, לשלב עם zest, לשפוך מים.
2. שים את הרתיחה, לפני רותחים מנות, להוסיף סוכר, כל הזמן ערבוב.
3. קח את הריבה על אש נמוכה במשך 15 דקות.
4. מורחים על פחיות, חותם הדוק.

ריבה של מנדרינות עם זנגביל

זנגביל ריבת מנדרינה - המתכון לא קשה, אבל לא מהר. כתוצאה מכך, יש billet מתובל עם סט עצום של חומרים מזינים. קינוח כזה יהיה מתאים במהלך המאבק נגד הצטננות. כאשר לטעום, אתה מיד מרגיש את הטעם המבריק של זנגביל, ולאחר מכן פותח טעם לוואי הדר, ההרגשה היא בלתי נשכחת וקינוח יהיה מוערך על ידי כל אוהבי שימור מתוק.

המצרכים:

• סוכר - 300 גרם;
• שורש זנגוויל - 5 ס"מ;
• מנדרינות - 600 גרם;
• מים 100 מ"ל.

הכנה

1. מן המים והסוכר, מרתיחים את הסירופ במשך 5 דקות.
2. שים את פרוסות המלפפונים הקלופים בסירופ, מערבבים.
3. מוסיפים את הצלחות המקולפות והג'ינג'ר.
4. מבשלים בחום מינימלי במשך 40 דקות.
5. מוציאים את הזנגביל מהריבה, מעבירים את הריבה עם בלנדר.
6. מרתיחים עוד 5 דקות, יוצקים לתוך מיכל מעוקר, פקק.

ריבה של מנדרינות במכונת לחם

אתה יכול לבשל ריבת מנדרינה במכונת הלחם אם יש לך את הפונקציה "ג'ם" במכשיר, תהליך הייצור עצמו מצטמצם להכנת המוצרים, לשים אותו בקערה והכל, זה נשאר לחכות לאות של השלמת העבודה - המכשיר עצמו מבשל ומערבב הכל. חשוב לא למלא את הקערה יותר ממחצית נפח הכולל כך במהלך תהליך הבישול המעדן לא "לברוח".

המצרכים:

• עיסת מנדרינית - 500 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים 100 מ"ל.

הכנה

1. קלופים מן הקליפה, תולעים וזרעים של מנדרינים לשים בקערה.
2. יוצקים מים, מוסיפים סוכר.
3. במצב "Gem", מבשלים עד האות.
4. יוצקים את ריבה מוכנה על המיכל מעוקרים לאטום אותו בחוזקה.

מנדרינית ריבה במתכון רב משתני - מתכון

על פי עיקרון הבישול במכונת הלחם, הריבה נעשית במנדרינים במולטיברקט: הפירות טבולים בקערה, מים וסוכר מתווספים ומבושלים במצב "ג'אם", אם כי יש צורך לערבב את הביצים מעת לעת. אם המצב הרצוי בהתקן לא ניתן להחיל בביטחון "מרק", "מרווה", זמן הבישול תלוי בצפיפות הרצוי של הסירופ מ 1 שעה עד 2.5.

המצרכים:

• מנדרינות - 1 ק"ג;
• סוכר - 600 גרם;
• מים 100 מ"ל;
• קינמון - 2 מקלות.

הכנה

1. לקלף את המנדרינה, להשרות במשך 2 שעות במים רותחים.
2. חותכים פרוסות, לשים בקערה, מוסיפים סוכר ומים.
3. מקלפים את הקליפה, מכים בבלנדר, מעבירים לבסיס. שים את הקינמון.
4. במצב "ריבה", עם מכסה פתוח, לבשל במשך 1.5 שעות. מערבבים מעת לעת.
5. הסר קינמון, ריבה לשפוך על מכולה סטרילית, הפקק.