פירה תפוח כזה הוא בסיס אידיאלי להכנת מגוון של קינוחים, זה ניתן להוסיף למילוי המאפייה, מעורבב עם ג'לטין והשאיר במקרר. חלב מרוכז, אשר הוסיף באופן מסורתי לעדינות זו בנוסף, ייתן טעם שמנת קרם מדהים!
אפל מחית תפוחי אדמה עם חלב מרוכז לחורף לבשל בבית לא קשה. כן, והעלויות המיוחדות של המתכונים המוצעים לא ידרשו. העיקר הוא שתוכל לשכנע את הילדים קפריזית ביותר לאכול מתיקות מעולה.
המתכון למחית תפוחים עם חלב מרוכז "Nezhenka"
המצרכים:
- תפוחים - 2.3 ק"ג;
- 115 גרם מים;
- חלב מרוכז כולו - 165 גרם;
- סוכר - 65 גרם.
הכנה
תפוחים, לאחר שפינו מקליפה וקופסאות זרעים, פרוסות פרוסות. שלח אותם למחבת, יוצקים מעט מים, כך הפרוסות לא מקל על הקרקעית, והניח אותו על התנור. טומיט בחום מינימלי במשך חצי שעה, עד רך. אל תשכח כל הזמן להפריע! כאשר תפוחים מתחילים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה. יוצקים את החלב הטעם ואת הטעם. ניתן להוסיף עוד סוכר וחלב מרוכז. אפשר לתערובת כדי לבשל במשך כמה דקות נוספות, ואז לטאטא את הבלנדר כדי אחידות מקסימלית מרקם חלק ולהפיץ אותו על מכולות סטריליות. חותם עם מכסים והניח מתחת לשמיכה עד מחלבה לחלוטין מתקרר.
רכש של מחית תפוחים "Nezhenka"
פירה תפוח טעים "Nezhenka" יכול להתבצע ללא תוספת של סוכר.
המצרכים:
- תפוחים - 965 גרם;
- חלב אידוי - 1/2 קנקן.
הכנה
פירות לשטוף היטב, לחתוך לפרוסות קטנות, הסרת ליבות. שלח אותו למחבת, יוצקים אותו עם מים. מבשלים עד חתיכות רכות, לאחר להניח את התפוחים להתקרר ולנגב אותם דרך מסננת.
בשלב זה, ניתן להוסיף חלב מרוכז. שים שוב את הקערה על הכיריים וחום, תוך ערבוב. יוצקים פירה חם לתוך צנצנות קטנות. מעקרים את המחית במשך 10 דקות במיכל גדול מלא מים מנקודת הרתיחה של פירה. חותם ולשלוח כדי להתקרר, מתהפך.
איך לבשל מחית תפוחים טעים "Nezhenka" לחורף?
המתכון הזה אינו מכיל חלב מרוכז. אבל המרכיבים העיקריים כאן יהיה חלב וסוכר, אשר יהיה תחליף מצוין למוצר מרוכז.
המצרכים:
- תפוחים - 950 ק"ג;
- סוכר - 430 ק"ג;
- חלב - 800 מ"ל.
הכנה
הכנת מחית כזו היא פשוטה מאוד. פירות יש לקלף קלופים, שטופים מתחת למים זורמים. שלח אותו למחבת, מפזרים סוכר ויוצקים בחלב. על חום מינימלי, לבשל במשך כמה שעות. מסה המתקבל הוא מעורבב על ידי בלנדר או לנגב דרך מסננת. לשים אותו על האש שוב, לחכות עד שהוא רותח, לבשל במשך 10 דקות. יוצקים את הפירה החמה המוגזמת לתוך הצנצנות המעוקרות, חותמות אותם, מפנים את החלק העליון במהופך ושולחים אותם מתחת לשמיכה לצורך עיקור עצמי.
היתרון העיקרי של מחית זה "Nezhenka" הוא שאם אתה מכה אותו עם חמאה, אתה יכול לקבל קרם מעניין לעוגה.
פירה תפוח עם שמנת "Nezhenka"
רסק כזה מתאים באופן מושלם לשימוש בסיס של קרמים לקינוחים. קרם לקחת את השומן ביותר, כך פירה תפוחים יהיה להתברר הרבה יותר מפואר ומכרז. מחית כזה אינו מתאים לאחסון לחורף, אבל זה מאוד קל לבשל.
המצרכים:
- תפוחים - 750 גרם;
- מים - 25 מ"ל;
- קרם 33% - 55 מ"ל;
הכנה
קלופים את הזרעים והתפוחים הקלופים, חתוכים לפרוסות קטנות ושולחים למיכל המתאים לתנור המיקרוגל, יוצקים מעט מים ומשאירים את החלקים בעוצמה מרבית כדי להתכונן עד שהם יתרככו. כאשר החלקים הופכים רכים, מחכים להם להתקרר, יוצקים את השמנת ומציפים הכל עד לאחידות מקסימלית ואווריריות. אם אתה רוצה יותר פירה מתוק, להוסיף אבקת סוכר לטעמך.