Hvorost הוא מתכון עבור עוגיה תוצרת בית פשוטה, המאפיין האופייני שבו הוא שבריריות מראה מסובך, דומה לענפים יבשים של עצים, ומכאן שמו של מעדנים. יש הרבה וריאציות בהכנת ממתקים, שכל אחד מהם ראוי לתשומת לב.
איך לבשל עצי הסקה?
הסוד של הטעם הפריך הטעים של המוצרים טמון בבסיס קמח מתוכנן כראוי, שבו לא רק את הפרופורציות הנכונות של המרכיבים חשובים, אלא גם שמירה על טריקים מסוימים שיהפכו מכריעים להשגת התוצאה הרצויה.
- ללוש את הבצק על עץ המברשת, לנפות קמח, אשר מעשיר אותו עם חמצן תורמת לשיפור תכונות הטעם של ממתקים.
- כמות הקמח עשויה להיות שונה מהכמות הנתבעת בשל תכונותיו ולחותו של המוצר וערך הביצים. הוסף אותו צריך להיות בקבוצות, השגת המרקם הרצוי של הבסיס.
- חותכים את המוצרים מן הבצק מגולגל, לתת את הצורה הרצויה, ומטגנים אותם במטגן חם מטוגן להתפשט על מגבת נייר.
- מלפפונים פריכים טעים לפני ההגשה אבקת סוכר.
המתכון למברשת על חלב
המתכון היסודי למברשת טעים, המוצגת להלן, כולל הכנת בצק לחלב. לביצוע שלה, אתה רק צריך רכיבים פשוטים ובמחיר סביר, אשר זמינים תמיד בכל מטבח. בדרך זו, כל אחד יכול בכל עת לפנק את המשפחה שלהם עם מתיקות טעימה.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 320-350 גרם;
- חלב - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 0.5 כוס;
- שמן צמחי בצק - 1.5 כפות. כפות;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמן לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
- מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים מלח, חלב וחמאה.
- יוצקים בקמח, ללוש, להשאיר גוש מתחת לסרט במשך 30-40 דקות.
- רול את הבסיס לעובי של 2-3 מ"מ, לחתוך את המלבנים, לעשות חתך אורך, שדרכו פונים לצד השני.
- לטגן את המוצר בשמן חם עד rudy, מגניב אותו על מפית.
- סיים מברשת על חלב מפוזרת אבקה.
המתכון למברשת על שמנת חמוצה
לא פחות טעים יהיה ו brushwood על שמנת חמוצה. וזה לא משנה איזה תוכן שומן המוצר ייבחר עבור. מכאן יהיה תלוי רק על כמות הקמח, אשר יצטרכו להוסיף פחות או יותר. במתכון זה, סודה קיים, אשר swells את המוצרים ואת עושה אותם אוורירי. למעט התוסף, הטעם יהיה צפוף יותר ופריך.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 480-550 גרם;
- שמנת חמוצה - 180 גרם;
- סוכר מגורען - 0.5 כוס;
- שמן צמחי בצק - 1 כף. כפית;
- סודה - 1-1.5 כפיות;
- שמן לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
- כדי להביס ביצים עם סוכר מוסיפים את סודה כבוי, שמנת חמוצה, חמאה ומערבבים.
- במנות, הקמח מעורבב עד לקבלת המבנה הרצוי של הבצק, אשר מגולגל עד 3 מ"מ על מוכנות לחתוך מנות.
- לקשט את עץ המברשת, לחתוך את החסר במרכז ולהפוך את הקצוות לצד השני.
- Hvorost הוא מתכון הדורש צלייה נוספת של מוצרים בשמן חם עד אדמומיות.
המתכון למברשות עם וודקה
רבים שמעו על האפקט המרענן של אלכוהול על הבצק, אשר, לאחר הטיגון, הוא פריך להפליא ושברירי להפליא. כדי להכין brushwood על וודקה זה אפשרי, באמצעות המתכון הבא, שבו הפרופורציות האידיאליות של רכיבים מצוינים להשגת תוצאה מצוינת.
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 320-450 גרם;
- וודקה - 40 מ"ל;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמן לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
- מקציפים את הביצים והמלח.
- מוסיפים וודקה וחלקי קמח, לוגמים את הבצק.
- תן את הבסיס לעמוד במשך כ 30 דקות ולהתחיל מתגלגל החוצה, מתיז את פני השטח עם קמח.
- כאשר השכבה מגיע לעובי של 1.5-2 מ"מ, לחתוך אותו לרצועות.
- רוק עם וודקה הוא מתכון שבו billets הם מטוגן באופן מסורתי מטוגן חם עד אדום.
המתכון למברשת חדה על מים
רבים לא מאמינים כי עץ על עץ יכול להפוך פריך וטעים. אתה יכול לראות את נכונות התיאוריה באמצעות המתכון הבא. בעקבות המלצות פשוטות, תוכלו לקבל תוספת טעים להפליא ועדין בכוס תה או קפה. סוד ההצלחה הוא השימוש במים מוגזים ללישה בצק.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 320-450 גרם;
- מים מוגזים - ¼ כוס;
- סוכר - ¼ כוס;
- מלח - קמצוץ;
- שמן לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
- מערבבים את חמשת המרכיבים הראשונים מתוך הרשימה בקערה, ללוש את גוש וכתוצאה מכך להשאיר אותו במשך 30 דקות מתחת לסרט.
- מרדדים את הבצק, חותכים למנות, מכינים ביצים.
- Hvorost על מים - מתכון זה כרוך טיגון הפריטים מוכנים בצלחת חם מטוגן עמוק עד סומק מתקבל.
איך לבשל עצי הסקה על קפיר?
מכינים את הבצק על עץ המברשת על kefir, אתה יכול ליהנות טעם רך אוורירי של האהוב עליך לטפל. מוצרים מוגמרים אינם הופכים להיות כמו פריך שביר כמו, למשל, וודקה או מים מינרליים נוצצים, אבל כזה מבנה מוצר עדין הסופי יש הרבה מעריצים נאמנים.
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 480-600 גרם;
- כפיר - 300 מ"ל;
- סוכר - 75 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה בבצק - 50 מ"ל;
- סודה נפרעו - 1.5 כפית.
- שמן לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
- מערבבים את המצרכים לבצק ולשים אותו עד שהתרדמת רכה, דביקה במקצת, מתקבלת.
- לגלגל את הבסיס לעובי של 2-3 מ"מ, לחתוך ומטגנים מוצרים בשמן חם.
ביצים ללא ביצים - מתכון
יורה ללא ביצים יכול להיכלל בתפריט קינוח של צמחונים או פשוט לאפות כאשר המוצר הרצוי לא היה זמין, וזה רצוי מאוד regale המתיקות שלך. במידת הצורך, חלב יכול להיות מוחלף עם מים מינרליים מוגזים ולאחר מכן הקינוח יהפוך רזה פחות קלוריות.
המצרכים:
- קמח - 500-600 גרם;
- חלב - 1 כוס;
- מותק - 35 גרם;
- סוכר - 75 גרם;
- וודקה - 50 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
- מערבבים את המצרכים לבצק במיכל אחד, מכניסים לתרדמת קמח הומוגנית, משאירים אותה מתחת לסרט למשך שעה.
- מגלגלים את הבסיס דק עד 1.5 מ"מ, לחתוך לרצועות, אשר מטוגנים בשמן מחומם מראש במחבת.
מרתיחים מתוך הבלילה
פשתן דק פריך יכול להיעשות מתוך הבלילה. היתרון של הטכנולוגיה בהעדר צורך לגלגל את בסיס הקמח. עם זאת, במקרה זה, כדי לממש את הרעיון, אתה צריך טופס מיוחד עבור brushwood על בעל ארוך, בשל אשר הוא הוריד לתוך שמן צמחי רותח.
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- חלב - 1.5 כוסות;
- שמן - 35 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- שמן לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
- מערבבים בקערה את כל המצרכים לבצק ועוזבים במשך שעה בקור.
- ב לטיגון עמוק מחומם, לחמם את התבנית, להנמיך את הבצק, ואז שוב לתוך מטגן עמוק.
- לאחר browning browwood, להסיר אותו מהצורה על מפית, לחזור על מחזור עד הבצק נגמר.
קמצנות בשמרים
הפרווה, המתכון שעליו תלמד עוד, מוכנה מבצק שמרים , מה שהופך אותו לשופע ורך במיוחד. כדי להקל על גלגול, קמח הקמח הכולל מחולק 6-7 מנות, אשר יהיה צורך להמיר לשכבה לא יותר מ 1.5 מ"מ עובי. כאשר המשרתים, מפזרים פחית עם אבקה, ערבוב זה עם ונילן.
המצרכים:
- קמח - 250-300 גרם;
- מים וסוכר - 2 כפות. כפות;
- שמרים טריים - 10 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי לטיגון עמוק - 200-300 מ"ל;
- אבקת סוכר ונילין.
הכנה
- במים חמים, ממיסים את השמרים, מוסיפים קצף עם ביצים סוכר, מלח, קמח ולשים הומוגניות.
- מפזרים את הבצק לחלקים, מערמים על השולחן, מכסים במגבת ומשאירים לגישה במשך שעה.
- מרדדים את הבצק, חותכים למנות, מכינים את החסר בקיצוצים.
- מטגנים עץ עבות בשמן חם.
גג בתנור
המתכון הבא הוא איך לאפות את העץ בתנור. שיטה זו רחוקה מלהיות מסורתית, אבל יש יתרון שאין לערער עליו - המוצרים הם נטולי שומן מבושל שומן מתאימים אפילו לתזונה תזונתיים. יוגורט טבעי בהרכב ניתן להחליף עם קפיר או שמנת חמוצה, וכיבה עם סודה לשתיה.
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- יוגורט - 100 גרם;
- תמצית וניל וסודה - לחצי כפיות;
- סוכר - 75 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת סוכר.
הכנה
- כדי להביס ביצים עם סוכר להוסיף מלח, וניל, סודה, לערבב יוגורט וקמח.
- לנוחיותכם, הבצק מחולק לשני חלקים, מגולגלים החוצה, חתוכים לרצועות, מעוטרים בעץ, ואופים על קלף ב 180 מעלות במשך 15-20 דקות.