המטבח של ישראל

ישראל היא מדינה מדהימה, שבה משתקפות תרבויות רבות, המשתלבות זו בזו באופן אורגני. אין יוצא מן הכלל בהקשר זה, ואת המטבח של ישראל, שם יש תכונות אופייניות של המערב והמזרח. זאת בשל ההיסטוריה הצעירה למדי של המדינה, שבזכותה אימצו הישראלים את מסורותיהן של מדינות שונות והשלימו אותן במטבח הלאומי שלהן.

המטבח הלאומי בישראל

תיירים, שהחליטו להכיר את המכס והמוזרויות של הארץ, מתעניינים בעיקר במטבח הלאומי של ישראל. זה מחולק באופן מותנה לזנים כאלה:

  1. ספרדי - על מסורותיה הקולינריות המיוחדות של יהודים החיים בארצות המזרח התיכון. ארוחה זו בישראל מאופיינת בתוספת של תבלינים מתובלים רבים עשבי תיבול ריחני.
  2. אשכנזאקה - משקפת את מסורות היהודים ממזרח ומערב אירופה, המאכלים מתאפיינים בתכונות טעם, המוכרות יותר לאירופאים.

המזון בישראל ערוך על פי הנורמות הדתיות של הכשרות, הוא נקרא "כשר", שפירושו "מורשה". הדבר בא לידי ביטוי בכללים הבאים:

מזון רחוב בישראל

בהליכה ברחובות העיר בישראל, ניתנת למטיילים הזדמנות לטעום מנות רחוב כאלה הנמכרות במספר רב של מונים:

  1. חומוס הוא מתאבן להכנת תפוחי אדמה מחית (אפונה), שום, בצל, שמן זית, מיץ לימון וכל מיני תבלינים. בחלק מהמקרים מוסיפים רוטב לחומוס, עם עקביות פסטית, המופקת משומשום. החומוס אמנם מוגש בבתי קפה ומסעדות, אבל הוא נמצא בכל מקום ברחובות. אוכל הרחוב של ישראל מיוצג, בין היתר, על ידי מנה כזאת של "קה של צורה עגולה", שבתוכו תוספת חומוס.
  2. פלאפל הוא חומוס קרקע, שממנו נוצרים הכדורים, ואז מטוגנים בשמן עמוק. פלאפל גם עטופה בפיתות והושלמה ברוטב טימין. כמו צלחת בצד, עלי חסה מוגשות.
  3. בורקס עשויים מבצק עלים או מאפה טרי וממולאים בתרד, גבינה ותפוחי אדמה.
  4. Shashlik על האש - אחד הכלים הפופולריים ביותר, מבושל על הגריל.
  5. שווארמה או שוורמה - מוכנים מבשר טלה, עוף או תרנגול הודו, חתיכות עטופות בפיתות עם חסה, רוטב טקיין, חומוס.

מה לנסות בארץ מהמזון?

נוסעים שהחליטו לחקור את המאפיינים הקולינריים של הארץ הזאת תוהים לעתים קרובות: מה לנסות בישראל מאוכל? בבתי קפה ומסעדות מקומיים ניתן לטעום מאכלים לאומיים כגון:

  1. Cholt או hamin הוא מנה כי הוא מוכן בערב יום שישי ו שימש לארוחת בוקר בשבת. זהו צלי, הכולל בשר, בצל, תפוחי אדמה, שעועית, חומוס ותבלינים רבים.
  2. ג'חנוון הוא עוד צלחת שבת, היא שכבה דקה של בצק, אשר מרוח בשפע עם מרגרינה ואופה במשך כ 12 שעות. ג'חנון מתקבל לאכול עם עגבניות מגורדות.
  3. שקשוקה היא ביצה מטוגנת מקומית, בטעם עשיר עם רוטב חריף של עגבניות, פלפל בצל ובצל. הוא מוגש על מחבת גדולה של ברזל יצוק עם לחם.
  4. חובבי מאכלי ים בהחלט צריך לטעום אמנון גליל אפוי על הגריל. זה נקרא "דג פטרוס הקדוש", שם זה מזוהה עם אגדה דתית, לפיו פיטר תפס את הדג הזה ומצא בפיה מטבע המשמש לשלם מס על המקדש.
  5. המנה "מירב ierushalmi" - צלוי, מבושל מתוך ארבעה סוגים של בשר עוף: לבבות, שדיים, כבד, טבור.
  6. צונן בורש , שהוא מאכל פופולרי בחום. מוסיפים את הבצל הירוק, המלפפונים, הביצים, הפירות היבשים, העונה עם שמנת חמוצה.
  7. בשר בקר עם תבלינים ובצל שלם. תכונה מיוחדת של המנה היא כי במקום מלח, סוכר ממוקם בו.

המטבח הישראלי - קינוחים

לאוהבי ממתקים שביקרו בישראל, המטבח (קינוחים) מציע מבחר של וריאציות שונות של מאכלים, ביניהם:

משקאות של ישראל

תושבי ישראל מעדיפים לשתות את המשקאות הבאים: