קרם Curd הוא, אולי, הפופולרי ביותר בביקוש למילוי היום להכנת עוגות ספוג. זה משלב באופן מושלם דברים שאינם תואמים. זה בעת ובעונה אחת אוורירי, קל באותו זמן רווי ומזין בסיס. בנוסף, זה בהחלט סובל את השכונה עם פירות, פירות ומוצרים נוספים נוספים המאפשרים לך לגוון את הטעם של קינוח ולהפוך אותו ייחודי וייחודי לחלוטין.
להלן אנו מציעים מתכונים להכנת קרם שמנת, אשר ללא ספק להיות תוספת בסיסית טעים ביותר עוגת ביסקוויט שלך.
סמטאנו קרם שמנת עם ג'לטין לעוגת ביסקוויטים
המצרכים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם;
- שמנת חמוצה עבה עם תכולת השומן של לא פחות מ 25% - 500 גרם;
- סוכר - 250 גרם או לפי הטעם;
- ג'לטין - 35 גרם או 7 צלחות;
- סוכר וניל (אופציונלי) - לפי הטעם.
הכנה
קודם כל, לספוג ג'לטין בכמות קטנה של מים קרים במשך כמה דקות. בינתיים, היכו את שמנת חמוצה מקורר עם מיקסר או בלנדר כדי מסה עבה אוורירי. גבינת קוטג 'טוחנת דרך מסננת עדינה, מעורבת עם סוכר מגורען, מוסיפים סוכר וניל לפי הצורך, להפיץ שמנת חמוצה שוב ושוב היכו בזהירות רבה.
ג 'לטין עם מים ממוקם על האש מחומם, ערבוב, עד שהוא מומס לחלוטין. אנחנו נותנים לזה קצת מגניב, במנות קטנות, אנחנו מכניסים אותו לתוך המסה החמוצה של קצפת החלב ומערבבים אותה. Smetanno-curd שמנת עוגת ביסקוויט עם ג'לטין הוא מוכן לחלוטין לשימוש נוסף. סכום זה מספיק כדי לעצב עוגת ביסקוויט גדולה. אם יש צורך, את החלק ניתן לצמצם על ידי אחד וחצי פעמיים.
מתכון קרם טעים עבור עוגת ביסקוויט
המצרכים:
- גבינת רכה או גבינת גבינה - 320 גרם;
- שמנת גבוהה שומן תוכן - 260 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם או לפי הטעם;
- ג'לטין - 20 גרם;
- מים 145 מ"ל.
הכנה
משרים את הג'לטין במים קרים במשך שבע עד עשר דקות. גבינת קוטג 'הוא מחה דרך מסננת או מרוסק כדי חלקה עם בלנדר. אם אתה משתמש גבינה, אז זה צעד יכול להיות דילג. אנחנו מוסיפים אבקת סוכר ושמנת למוצר הקורד ולשבור את המונית היטב עם בלנדר או מיקסר.
הג'לטין מחומם, מערבב, עד שהוא מתמוסס, מניחים לו להתקרר קצת, יוצקים לתערובת קרם ומערבבים. בשלב זה, המילוי הרצוי ניתן להוסיף את השמנת, אשר יכול להיות חתיכות של פירות טריים או משומר, פירות יער, פירות יבשים, אגוזים. הקרם מוכן. ברגע שזה מתחיל להקשיח קצת, לשים אותו בשכבה עבה על עוגת ביסקוויט וליצור עוגה.
קרם בננה לעוגת ביסקוויטים
המצרכים:
- בננות גדולות - 2 יח ';
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- שמנת עם אחוז גבוה של שומן תוכן - 110 מ"ל;
- גבינת קוטג '- 220 גרם;
- ג 'לטין מיידיות - 1 כף. כפית.
הכנה
משרים את הג'לטין במים חמים למשך עשר עד חמש עשרה דקות. בינתיים, נעבוד על בננות. אנחנו מסלקים אותם מעורות, שוברים אותם או חותכים אותם לבלוקים והופכים אותם לתפוחי פירה בעזרתם
ממיסים ג 'לטין במים, יוצקים חלקים קטנים לתוך תערובת בננה- curd ומערבבים עד הומוגנית. גבינת קוטג 'ושמנת בננה לעוגת ביסקוויט מוכנה. זה יכול לשמש גם קינוח עצמאי על ידי הנחת אותו במשך זמן במקרר להקפיא. כאשר המשרתים, זה יכול להיות בטעם שוקולד מומס אגוזים מרוסק.