טוב pyshki על שמנת חמוצה. במיוחד עם חלב או תה, וכן חטיף עם דבש או ריבה . רק אגדה באה מילדות. בואו לבשל!
אבק על שמנת חמוצה בתנור
המצרכים:
- קמח חיטה - כ 420-450 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה או מרגרינה - 55 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- אפייה סודה - 7 גרם;
- שמן לטיגון.
הכנה
מערבבים שמנת עם סוכר וביצים, מוסיפים סודה וקורט מלח. ואז שופכים את הקמח המפויח, חמאה רכה ולשים את הבצק הרך. מערבבים אותו לפחות עשר דקות. אנחנו יוצאים מהבצק נקניקייה ארוכה, שאנחנו חותכים לקשרים ומגלגלים מהם כדורים. פרשנו אותם בידינו ולבשנו עוגה שטוחה. אנחנו עושים כמה נקבים על העליונה עם מזלג או חתכים עם סכין ולהגדיר אותו על מגש אפייה משומנת. אנחנו אופים pyshki בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך כעשרים וחמש דקות.
פיסקי מוגמר אנו משרתים לשולחן עם דבש, ריבה או שמנת חמוצה.
איך לבשל בצק עלים חמוצים?
המצרכים:
- קמח חיטה - כ 350-400 גרם;
- שמנת חמוצה - 75 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- אבקת אפייה - 12 גרם;
- שמן צמחי לטיגון;
- אבקת סוכר למפיצה.
הכנה
מבשלים ביצים עם סוכר, מלח ומוסיפים שמנת חמוצה. שופכים בהדרגה את קמח החיטה המפויח, המחובר לאבקת האפייה ולשים את הבצק הרך, אך לא הדביק. על השולחן, מפוזרים בקמח, לגלגל אותו לשכבה בעובי של סנטימטר אחד. עכשיו, עם כוס או כוס גדולה, אנחנו לחתוך את הספלים ולהגדיר אותם במחבת מחומם עם שמן צמחי. אחרי שחזינו את הכופתאות משני צדדים, אנחנו לוקחים אותם לתבשיל, נותנים להם להתקרר קצת, ומפזרים אבקת סוכר.
גבינה מתוקה pyshki על שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח חיטה - 455 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מרגרינה - 250 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- גבינה קשה מגורדת - 100 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- חלמון ביצה - 1-2 יח '.
הכנה
אנחנו מחברים את כל המצרכים למעט חלמונים ומתחילים בצק רך. מגלגלים אותו על השולחן ומקפלים אותו לשניים. שוב להתגלגל, שוב לקפל לשניים ולהשאיר במשך ארבעים דקות.
אחרי שחלף הזמן, אנחנו שוב מגלגלים את הבצק בשכבה של שני סנטימטרים, חותכים את הנשיפה, משמנים את החלמון וקובעים אותו על מגש אפייה משומן. אופים בתנור מחומם ל 180 מעלות כדי אדמדם.
מגישים pyshki גבינה עם שמנת חמוצה וסוכר או דבש.