עוגיות סוכר קלות ופריכות מתחילים להיעלם בהדרגה אל העבר עם הופעת כל המתכונים החדשים לאפייה, אבל אנחנו תמיד עומדים לשימור המתכונים הקלאסיים, ולכן אנחנו מחליטים לתת לכבד חול פשוט חיים שניים במתכונים הבאים. בגלל הקלות של העבודה, המרקם המסתך והטעם הפשוט, בסיס החול יהיה מושלם להתיידד עם כמה תוספות רגילות, ולא יותר מדי.
עוגיות תוצרת בית עם פיסטוקים - מתכון
המצרכים:
- קמח - 170 גרם;
- אבקת סוכר - 80 גרם;
- חלמון ביצה (גדול) - 1 חתיכה;
- פיסטוקים (ללא הקליפה) - 1 1/4 של הכתבה;
- חמאה - 165 גרם;
- שוקולד מריר - 230 גרם.
הכנה
התחל עם בסיס שמן הרגיל עבור ביסקוויטים, חמאת הקצפה עם אבקת סוכר וחלמונים. מוסיפים קמח לבסיס השמן ו 2/3 של פיסטוקים פרוס. לאחר ללוש בצק פלסטיק אבל סיד, טופס אותו לתוך הבר, לעטוף אותו עם פוליאתילן ולהשאיר אותו במקפיא במשך כמה שעות.
הגדר את התנור ל 160 מעלות. חותכים את הבר עם פרוטה עבה חצי סנטימטר ומניחים אותם על הקלף. אופים את העוגיות במשך 10 דקות, ואחרי הקירור המלא, טובלים את החלקים לתוך השוקולד המומס.
עוגיות קינוח עדינות עם גבינת קוטג '- מתכון
המצרכים:
- קמח - 720 גרם;
- סוכר מגורען - 160 גרם;
- חמאה - 480 גרם;
- קליפת לימון - 1 כף. כפית;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- גבינת קוטג ' - 130 גרם;
- גבינת שמנת - 135 גרם;
- אבקת סוכר - 75 גרם;
- תרמיל וניל.
הכנה
מערבבים את החמאה בטמפרטורת החדר עם הסוכר. לטאטא כמה חלמונים עם קליפת הדר, ובהדרגה, בלי לעצור את שבץ של מערבל, להתחיל לשפוך חלמונים למסה שופעת של חמאה. מוסיפים קמח לתערובת השמן ומגלגלים את הבצק הפלסטיק לעובי מעט פחות מסנטימטר. גזור לחתוך את הבצק לחלקים, להניח אותם על קלף ואופים 16 דקות ב 175 מעלות.
משפשפים את גבינת הקוטג 'ומכים אותה בגבינת שמנת, אבקת סוכר ותכולת וניל. משמנים את החלק העליון של עוגיה אחת עם שמנת לכסות עם השני.
עוגיות קצוץ עם ריבה - מתכון מהיר
המצרכים:
- קמח - 380 גרם;
- חמאה - 225 גרם;
- סוכר מגורען - 140 גרם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- ריבה - 210 מ"ל.
הכנה
לאחר מכות חמאה מרוככת עם סוכר, מוסיפים ביצה אחת חלמון ביצה ולהמשיך השוט. כדי שמנת אוויר של שמן, יוצקים את הקמח ומערבבים הכל ביחד. הבצק המתקבל מתגלגל בין שני גיליונות קלף משומן לעובי של 3-4 מ"מ. עם כוס לחתוך את השכבה לתוך חלקים, להרים את הקצוות מעט, מעביר אותם עם כריות של האצבעות שלך, כך tartlets לצאת, ומכניסים ריבה במרכז. אופים עוגיות צריך להיות 175 מעלות 15 דקות.
עוגיות קצוצות עם מתכון קרמל
כמה ברים לאחסן שוקולד חלב, שמו מוכר לכל שן מתוקה, לא יכול להתפאר הרכב טבעי, בניגוד עמיתיהם בצורה של עוגיה, המתכון של המתואר להלן.
המצרכים:
- חמאה - 225 גרם;
- אבקת סוכר - 65 גרם;
- קמח - 240 גרם;
- סוכריות קרמל 330 גרם;
- שוקולד חלב - 330 גרם;
- קרם שמנת - 15 מ"ל.
הכנה
הופכים את החמאה המרוככת ואת אבקת הסוכר לתוך קרם אוויר, יוצקים את הקמח וממשיכים את הלישה עד שניתן לצבור את הבצק לכדור. מגלגלים את הבצק לקומקום ומשאירים אותו במקפיא למשך חצי שעה. גלגל את הצינון מקורר לתוך שכבה 4-5 מ"מ עובי לחתוך. אופים חול במשך 11-13 דקות.
ממיסים את קרמל החלב עם שמנת על אמבט המים. מכסים את פני השטח של עוגיה עם שכבת קרמל, יוצקים את השוקולד מותך על גבי ולהשאיר להקפיא.