בצק בבני אדם שמנים ועמוקים החל להתכונן מימי רומא העתיקה. כדורי הקמח היו מטוגנים בשמן חם או בשמן, ולאחר מכן את אלה סיים היו מצופים בדבש או מפוזרים זרעי פרג. כפי שאנו יכולים לראות במהלך המאות האחרונות, שיטת ההכנה לא עברה שינויים מסוימים.
במדינות רבות, יש מאכלים דומים: ברלין בברלין, אוסטריה, גלניה באיטליה, Donats בארה"ב, cursos בספרד וכן הלאה. ההבדלים הם רק בצורה של סופגניות וקצת בשיטת הקלייה.
בצק הדונאט מוכן באופן מסורתי מקמח חיטה וממוצרים אחרים: תפוחי אדמה, עיסת ערמונים, דלעת, גבינת קוטג ', גזר, אורז, בשר, כוסמת או קמח אורז.
סופגניות לבוא עם ומלא. עבור מלית כל מיני מוצרים משמשים, כאן אנו פנטזיה מי יכול לעשות את זה. פני השטח של מוצרים מוגמרים הוא מפוזרים לעתים קרובות אבקת סוכר, שבבי קוקוס או אגוזים. אתה יכול גם סופגניות מעיל עם שוקולד או סוגים שונים של זיגוג.
סופגניות חטיפים מוגשות עם שמנת חמוצה עם עשבי תיבול או מוכן עם רטבים שונים.
תפוחי אדמה מתוקים
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- קמח - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 120 גרם;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- ביצים גולמי עוף - 2 יח ';
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - כפית;
- מים חמים - 2-3 כפות;
- אבקת סוכר - 150 גרם.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, שטף מבושל במים מומלחים מעט. חלק מרק תפוחי אדמה הוא סחוט, ועל 100-150 גרם נשאר. מרק הוא מקורר לטמפרטורת החדר ואנחנו להמיס את השמרים בו.
תפוחי אדמה הם למדו את מצב של פירה, שפכו לתוך זה חימם חלב, חמאה, להוסיף כמו הרבה מלח, סוכר, וגם להשרות ביצים שמרים מומס. הכל מעורבב ומעורב בהדרגה פעמיים מסונן בקמח מסננת. כשהבצק נעשה רך וגמיש, שמנו אותו במקום חמים במשך שעה. אחרי שעה אנחנו לוגמים את הבצק ומניחים אותו שם עוד חצי שעה.
השולחן מרוסק בקמח, אנחנו מגלגלים את הבצק. חותכים כוס מעגלים. אתה יכול לעשות מנות עם קוטר קטן יותר באמצע החור. סופגניות מתקבלים בצורה של טבעות.
במחבת עמוקה, מחממים כמות גדולה של שמן (כך שהבצק בשמן צף) ומטגנים בו כל סופגנייה משני הצדדים. מורחים על מסננת או על מגבות נייר כדי לאפשר את עודף שומן ללכת. סופגניות למעלה מפוזרות אבקת סוכר או משומנת בסירופ מתוק של אבקה ומים חמים.
סופגניות, ולכן, מתכון יכול להתבצע עם תוספת של מילוי, למשל שזיפים מיובשים. הוא הראשון מאודה לחתוך לחתיכות קטנות.
ועכשיו בואו מכינים את הסופגניות הלא ממותקות. הם מושלמים כמו חטיף. כל כדור של מחבת תפוחי אדמה מחרוזת על שולחנות בופה מיוחדים. והם נראים יפה, ונוח לקחת אותם בלי למרוח את ידיהם בשומן.
סופגניות תפוחי אדמה עם גבינה
המצרכים:
- פירה - 500 גרם;
- קמח 750 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה מגורדת - 150 גרם;
- שמן צמחי - 400 גרם;
- כפיר - 200 גרם;
- סודה - חצי כפית;
- מלח, סוכר, תבלינים לפי הטעם.
הכנה
סודה היא מחית ביוגורט תוצרת בית, אנחנו נוסעים בביצים, אנחנו מוסיפים פירה , גבינה, מלח, סוכר ותבלינים. ערבוב. שופכים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים בצק עבה. מגלגלים את הבצק לשכבה בעובי של כ -1 ס"מ, סוחטים את הסופגניות העגולות בכוס ומטגנים בשמן הירקות המחומם משני הצדדים. אל השולחן אנחנו משרתים עם שמנת וירוקים.
סופגניות תפוחי אדמה מלוחים יתברר אפילו יותר טעים אם אתה שם בתוך המילוי מ בשר, כבד, פטריות או דגים mince.
אנחנו מתייחסים לעצמנו ולטפל בכל החברים שלנו!