הבסיס של הקוניאק במקור הוא יין ענבים, ואת הטעם של המשקה מושגת על ידי תהליך טכנולוגי מיוחד, אשר בבית הוא בעייתי מאוד. אבל אנחנו מציעים אפשרויות להכנת קוניאק תוצרת בית מ וודקה על תכונות הטעם שלה קרוב ככל האפשר המקורי. כמה טריקים של נוסחאות אלה מאפשרים לקבל משקה אלכוהולי הגון.
קוניאק תוצרת בית מ וודקה על קליפת עץ אלון - מתכון
המצרכים:
- וודקה - 1 ליטר;
- קליפת עץ אלון - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - 20 גרם;
- אבקה וניל - 1 קמצוץ.
הכנה
כנראה, לא להתעכב על העובדה כי וודקה, אשר במקרה זה הוא הבסיס של המשקה, צריך להיות באיכות הגבוהה ביותר נבדק. במקרים קיצוניים, זה יכול להיות מוחלף עם אלכוהול אתילי, מדולל לעוצמה של ארבעים מעלות. יוצקים את בסיס האלכוהול בקערת אמייל או בצנצנת זכוכית. הסוכר נשפך לתוך כף מחומם על האש עד שהוא נמסה לחלוטין מצהיב, ולאחר מכן אנו מוסיפים אותו על וודקה ומערבבים אותו היטב. עכשיו מפזרים קליפת האלון, ונילין, לערבב שוב, יוצקים לתוך צנצנת זכוכית או בקבוק, חותם ומקום במקום מגניב חשוך לפחות חודש. משקה מוכן צריך להיות צבע עשירים עשיר ניחוח מוזר. אנחנו מסננים אותו עכשיו דרך גזה ומסננים אותו, ואז שופכים אותו על בקבוקים, מכסים אותו ומניחים לו להתבשל עוד כמה חודשים.
אם תרצה, זר ריחני של קוניאק תוצרת בית ניתן להוסיף עם ציצי ציפורן, פלפל אפונה, הן ריחני ושחור, או להוסיף וודקה יחד עם רכיבים אחרים של אפונה כתוש של כוסברה .
קוניאק הבית מ וודקה עם שזיפים - מתכון מהיר
המצרכים:
- וודקה - 1 ליטר;
- פירות של שזיפים מיובשים עם עצם - 10 יח ';
- ניצני ציפורן - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 20 גרם;
- פלפל אפונה ריחני - 6 יח ';
- אבקה וניל - 1 קמצוץ.
הכנה
במקרה זה, הטעם של קוניאק הוא מדומה על ידי הוספת שזיפים מיובשים וודקה. בשביל זה, אנחנו לשטוף את שזיף מיובש עם מים חמים, יבש אותו ומלא אותו עם וודקה. אנו מוסיפים גם ניצני ציפורן ואפונה של פלפלים ריחניים, לאחר שמחצו אותם בעזרת סיכה או ידית סכין, שופכים קמצוץ ונילין ומכניסים סוכר, מחממים אותו על האש בכף עד להמסה וצהבה. אנחנו מערבבים את תוכנו של כלי השיט בזהירות, לאטום אותו בחוזקה ומניחים אותו בתנאי חדר במקום חשוך. לאחר עשרה ימים, מסננים את המסנן דרך מספר שכבות של גזה ומסנן. אנחנו שופכים את הנוזל המתקבל בבקבוקים ומניחים לו לחלוט לפחות שניים או שלושה ימים נוספים.