בימינו, זה בהחלט לא בעיה לקנות משקה אלכוהולי מוכן. בחנויות יש אפשרות לכל טעם ארנק. אבל עדיין רבים מעדיפים לעשות יין, ליקרים, וליקרים עצמם. איך להכין ליקר שזיף, לקרוא להלן.
שזיף ליקר על וודקה
המצרכים:
- שזיפים - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- וודקה - 500 מ"ל.
הכנה
שזיפים טובים לשטיפה, אנחנו נקיים מעלים וגבעולים, ולאחר מכן להסיר את העצמות. זולה עם קליפה הוא כתוש לדייסה. מסה שזיפים וכתוצאה מכך ממוקם בצנצנת, מכוסה בסוכר ומערבבים היטב. המכולה סגורה היטב במכסה ומשאירה למשך 3 ימים חמים. לאחר מכן, יוצקים את הוודקה, מערבבים היטב, לאטום אותו ולתת לו להתקרר במשך 40 ימים במקום חשוך קר. המשקאות המוגמרים מסוננים בשכבות אחדות של גזה, ומסוננים באמצעות צמר גפן. יוצקים את המשקה המוגמר בבקבוקים וסוגרים בחוזקה. שמור אותו בקור.
שזיף ליקר בבית - מתכון פשוט
המצרכים:
- שזיפים - 1 ק"ג;
- ציפורן - 3 יח ';
- סוכר וניל - 10 גרם;
- סוכר חול - 500 גרם;
- מוסקט מגורד - קמצוץ;
- וודקה - 500 מ"ל.
הכנה
שזיפים שלי, להסיר את האבנים, לשפוך סוכר, להוסיף תבלינים, סוכר וניל כמה עלים של עץ השזיף. תערובת שהתקבלה מכוסה בבד נקי, ממוקם במקום חשוך והשאיר במשך 10 ימים. לאחר מכן, יוצקים את הוודקה, מערבבים ולתת לנו לחלוט במשך חודש וחצי. לאחר מכן, המשקאות מסוננים ומוזגים לתוך מכולות.
שזיף ליקר עם זרעים
המצרכים:
- עצמות שזיף - 500 גרם;
- וודקה - ליטר;
- מים - 500 מ"ל;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
עצמות שזיף שלי בזהירות, נקי ויבש. ואז אנחנו לטחון אותם, למשל, עם מטחנת קפה. אבקת וכתוצאה מכך ממוקם בתוך מיכל זכוכית מלא וודקה. בערך חודש של תערובת נתנו לנו לחלוט. אנחנו מכינים סירופ סוכר עשיר: ב 500 מ"ל של מים אנו ממיסים 1 ק"ג סוכר. תן סירופ מגניב. וודקה עם זרעים לאחר חודש מסונן. מערבבים את הנוזל המתקבל בסירופ סוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן את המשקאות וכתוצאה מכך הוא בבקבוק נלקח למקום יבש כהה. אנחנו משאירים את זה שם במשך 6 חודשים, ורק אחרי זה המשקה יכול להיות טעים.
איך לעשות ליקר שזיף?
המצרכים:
- שזיף קלופים - 6 ק"ג;
- סוכר מגורען - 2.8 ק"ג;
- מים - 3 כוסות.
הכנה
שזיפים לחתוך לחתיכות, לשפוך סוכר, יוצקים מים ומערבבים היטב. אנחנו שמים שזיפים עם סוכר במיכל זכוכית. אנחנו לקשור את גזה הצוואר ולשים את הבקבוק במשך 2 ימים בחום. כאשר קצף עבה הבועות מופיעות על פני השטח, שמנו כפפה גומי רפואי על הצוואר, מה שהופך חור באחת האצבעות. השאר כחודש. כאשר הכפפה מנופחת, אנחנו מסננים את המשקה ומפיצים אותו לאורך הטנקים. אנחנו שומרים אותו בקור של חודש 2, ואז אנחנו מנסים.