קוויאר מן patissons היא צלחת יומרני למדי טעים, וזה קל לעשות בבית. ישנן דרכים רבות להכין אותו, אבל העיקרון של כל המתכונים הוא כמעט זהה. ההבדל היחיד הוא כי כמה טכנולוגיות כוללות פסטור, ואתה יכול להוסיף מרכיבים שונים. בואו לגלות כבר איך לעשות קוויאר מן patissons.
מתכון לקוויאר מפטיסונים
המצרכים:
- פטריות טריות - 1,2 ק"ג;
- נורה - 3 חלקים;
- פירה עגבניות - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 2.5 כפות. כפות;
- חומץ 3% - 1 כפית;
- תבלינים.
הכנה
פטיסונס שטפו, ניגבו במגבת, חתכו את הזנב ואת שינינג פירות במעגלים. ואז לשים אותם על תבנית אפייה ואופים עד מוכן. אחרי זה, אנחנו מגניב לסובב את הירקות במטחנת בשר. נורות נקה, קצוץ דק חצי טבעות ו wessed עד רך פירה עגבניות. מוכן לצלות לשלב עם ירקות טחון, להכין את המסה עד עבה, הוספת תבלינים וחומץ אליו. אנחנו מקררים את הקוויאר מוכן ומפיצים אותו על פחיות נקיות.
איך לבשל ביצים קוויאר?
המצרכים:
- סקווש - 4,5 ק"ג;
- עגבניות טריות - 1.5 ק"ג;
- נורה - 1 ק"ג;
- גזר -1 ק"ג;
- שום - 5 שיניים;
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
- שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת;
- תבלינים;
- פלפל חריף - 3 יח ';
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- מלח - 100 גרם;
- שמן צמחי - 250 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 50 מ"ל.
הכנה
נורות נקה, לגרוס וניחש על השמן עד להזהבה. עם הצדפות אנו מסירים את לציפורן, לחתוך אותם בצלחות עם עובי של 1 ס"מ ומטגנים עד רך במחבת אחרת. גזר מנוקים, קצוץ במעגלים, ואת הפלפל הבולגרי מעובד וחותכים 4 חלקים. ואז לבשל את הירקות בנפרד עד browning. שום נקי. יתר על כן, כל ירקות מוכנים, עגבניות, שום, פלפל חריף, פטרוזיליה ושמיר מועברים דרך מטחנת בשר עם באח ממוצע. הבנקים נשטפים מראש ומעוקרים בתנור חם במשך 20 דקות, המכסים נשטפים מבושלים במשך 10 דקות. כדי ירקות מעוותים, מוסיפים מלח, סוכר, יוצקים חומץ, לזרוק כשות- suneli ומבשלים 5-7 דקות לאחר רותחים. אנחנו מפיצים את הקוויאר החמים בצנצנות ומגלגלים אותם.
קוויאר מ patissons ב multivark
המצרכים:
- פטיסון - חתיכה אחת;
- פלפל מתוק בולגרי - 2 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- עגבניות - 4 יח ';
- נורה - 2 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
פטיסונס שטפו, ניקו וחתכו לקוביות גדולות. גזר ובצל הם גם ניקה וחותכים לפרוסות. פלפל מתוק מעובד מזרעים וקשרי קש. עגבניות צרוב עם מים רותחים, להסיר את לציפורן לחתוך את הבשר לקוביות. אחר כך יוצקים קצת שמן צמחי לתוך קערה מרובת, מפזרים את הירקות, מפזרים תבלינים, סוגרים את מכסה המכשיר, בוחרים את תוכנית "פלוב" ומכינים אותה לפני סוף המשטר. לאחר מכן, אנחנו מעבירים את המסה הירקות לתוך קערה של הבלנדר והיכו אותו למצב רתיחה. שמנו את הקוויאר בפחיות ולאחסנו אותו מתחת למכסה הסגור במקרר לא יותר מ -4 חודשים.
קוויאר מ patissons עם מיונז
המצרכים:
- פטיסון - 3 ק"ג;
- נורה - 1.5 ק"ג;
- מיונז - 250 מ"ל;
- רסק עגבניות - 300 מ"ל;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- סוכר מגורען - 0,5 פריטים;
- מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו חותכים את הפטיסונים בספלים, מטגנים בשמן צמחי עד שהם מזהיבים ועוברים דרך מטחנת בשר. ואז מוסיפים בצל צלוי, פרוס ירקות, מלחצת שום, לשים תבלינים, סוכר, רסק עגבניות ומיונז. כל תערובת טובה, להרתיח במשך 5 דקות, יוצקים קוויאר על צנצנות מגלגלים את המכסים.