פטיסון - מעין דלעת רגילה, אם כי קטנה בגודל ובצורה יומרנית. פטיסון קטן ונחמד נראה נהדר על השולחן וקל להכין. במיוחד פטיונס טעים עם מילוי, על כל דבר בסדר.
איך לבשל פטיסונים ממולאים?
המצרכים:
- שמן זית;
- סקווש - 4-6 חתיכות;
- חזיר (מלית) - 250 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - 1/2 יח ';
- אורז בר - 1 1/2 פריטים;
- לחם הלחם - 1/4;
- גבינת "ריקוטה" - 3/4 פריטים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
התנור מחומם עד 200 מעלות, משמן את מגש האפייה בשמן, הגזירים הם שלי ואנחנו חותכים מהם את החלק העליון. בעזרת כף אנחנו מסננים את הזרעים מהירקות, משאירים את הבשר על הקירות ובתחתית. בקלילות להשקות את השמן על patissons ו לתקוע אותו במזלג. אנחנו אופים את הירקות במשך 15 דקות.
במחבת מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ופלפל. אורז רותח עד מוכן במים מלוחים. מערבבים אורז, מלית, לחם וגבינה וממלאים את המילוי באפיסות אפויות. אנחנו מחזירים אותם לתנור עוד 20 דקות, ואחרי זה אנחנו משרתים את הפטישים הממולאים אל השולחן.
המתכון ללחם סקווש
המצרכים:
- סקווש - 2-3 יח ';
- פירורי לחם - 2 פריטים;
- ביצים - 3 חלקים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מקציפים ביצים עם קמצוץ טוב של מלח ופלפל. פירורי לחם , או קמח תירס, מעורבב עם מלח. הפטיסונים שלי חתוכים בצלחות עבות. אם patissons הם גדולים, ולאחר מכן להסיר את הזרעים מן הליבה. אנחנו טובלים את הסקווש לתוך הביצה קודם, ואז מתגלגלים בקמח או בפירורי לחם. מטגנים את הסקווש בכמות גדולה של שמן צמחי עד להזהבה.
איך להכין מרק מ סקווש?
המצרכים:
- סקווש (גדול) - 8 יח ';
- מרק עוף - 1 1/2 פריטים;
- בייקון - 6 פרוסות;
- בזיליקום טרי - 1/3 מאה;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל;
- פפריקה מעושנת - 1/2 כפית;
- שמנת חמוצה - 1/3;
- מגוררת "צ'דר" - 170 גרם.
הכנה
בייקון פרוס ומטוגן עד חום זהוב. על השומן המעופש, חותכים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף. אנחנו שופכים את המרק ומוסיפים את הפטיסונים. כבו את הכל עד שהפטירים מתרככים. פטיסוונים רכים הם שפכו עם מרק להומוגניות עם ריחן טרי. מוכן להחזיר את המרק לצלחת, מביאים לרתיחה העונה עם טימין, מלח, פלפל ופפריקה. אנחנו משרתים מרק עם שמנת חמוצה וקומץ גבינה מגורדת.