דגים עם שעורה פנינה הוא שילוב יוצא דופן, אבל איך אתה יכול לדבר על משהו רגיל כשמדובר מרקים. מרק לבבי וחם - זה מה שאתה צריך בקור, ומרק לבבי וחם על מרק דגים עם בר פנינה - זה מה ימצא מקום על השולחן שלך בכל עת של השנה.
מתכון למרק דגים עם שעורה פנינה
מרק פשוט עם דגים ושעורה פנינה הוא יותר כמו אוזן והוא אידיאלי עבור בישול בחוץ, במיוחד מחוץ לעונה, כפי שהוא לחלוטין satiates ומחמם.
המצרכים:
- דג שלם (פייק, בקלה) - 400 גרם;
- שעורה פנינה - חצי מאה;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו מנקים דגים מן המאזניים, אנחנו חותכים, ומתוך סנפירים חתוכים, ראש ורכב, מבשלים מרק מבושל. אל תשכחו להוסיף את עלה הדפנה ותבלינים לפי הטעם במרק. מרק מוכן צריך להיות מסונן דרך cheesecloth ושפך לתוך מחבת נקייה, ולאחר מכן חזר לאש.
שים את פרוסות תפוחי האדמה במרק ומבשלים אותם עד חצי מבושל. לאחר 10 דקות של בישול, יוצקים את השעורה שטוף. בעוד פקעות ודגנים מבושלים, מטגנים בצל וגזר עד חום זהוב, ולאחר מכן לשלוח את צלי בסיר עם מרק. לאחר 5 דקות, לשים את מרק לתוך פרוסות של דגים ומבשלים אותם עד מוכן.
מרק דגים עם שעורה פנינה, צריך להיות מוגש, מפוזרים עשבי תיבול קצוצים.
מרק דגים עם דגני פנינה ודגי טונה
זה מרק דגים מתובל לא יכול להיקרא מסורתית או, לפחות, הרגילה. סט המרכיבים של המנה הוא יותר יוצא דופן, אבל זה עושה את זה לא רק מקורי, אלא גם טעים מאוד.
המצרכים:
- שעורה פנינה מבושלת - פריט אחד;
- טונה משומר - 200 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- דלעת - 300 גרם;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 5 שיניים;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מרק דגים - 2 כפות.
הכנה
במחבת מטגנים בצל בצלחת עם שום וג'ינג'ר מגורד. בנפרד מטגנים פרוסות דלעת עד רך. מערבבים את הצלי עם דלעת, מוסיפים את פרוסות הטונה ומבשלים עוד דקה, ואז מעבירים אותה למחבת ויוצקים תערובת של מרק דגים וחלב. אנחנו מוסיפים את שעורה פנינה מרק, פלפל חריף, כמו גם מלח ופלפל שחור. אנחנו מבשלים מרק דגים ממזון משומר עם שעורה פנינה במשך 10-15 דקות על אש נמוכה, ואז לשרת אותו לשולחן.