הקיץ הוא זמן נפלא עבור marinating, כבישה, שימורים ירקות. בילטים לחורף עושים עקרות בית מודרניות רבות. עגבניות, מלפפונים, חצילים, פלפלים הם לא רק תוספת נהדרת לשולחן בחורף, אלא גם מחסן אמיתי של ויטמינים. בעזרת שימורים וחמצן, אתה יכול לאחסן את כל החומרים שימושי בירקות במשך זמן רב. בחורף, הגוף האנושי זקוק אי פעם לויטמינים. חומרים אלו מחזקים את החסינות שלנו, מגנים עלינו ממחלות רבות. לכן ירקות משומרים כל כך מוערך.
בעולם המודרני, אתה יכול לקנות כל דבר על המדפים של חנויות. בפרט, כל שימורי ירקות וסלטים.
אבל היתרונות הגדולים יביא לך ואת יקיריהם מוצרים שנעשו באהבה עם הידיים שלך.
במאמר זה, נדבר על הכנת סלטים ירקות לחורף. סלט הוא מאכל אור נפלא שכולם אוהבים. סלטים מתפתל לחורף מאפשר לך לקבל ויטמינים של ירקות שונים בו זמנית. אבל איך להכין סלט לחורף? הכנת סלטים לחורף היא לא תהליך מסובך כל כך, כפי שזה נראה בתחילה. כמעט כל הירקות מתאימים לשימורים. אתה יכול לעשות רוטב סלט לחורף, באמצעות מתכונים מסורתיים או לבוא עם מתכון בעצמך. קחו את העיקרון של בישול באמצעות הדוגמה של סלט הפופולרי ביותר עבור החורף - מ מלפפונים ועגבניות.כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:
- 1 ק"ג עגבניות;
- 1 ק"ג מלפפונים;
- בצל אחד;
- 5-7 אפונה של פלפל מתוק;
- 1 כף מלח;
- 1 כף סוכר;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 ליטר מים.
מלפפונים ועגבניות יש לחתוך, כמו סלט רגיל. חותכים את הבצל לטבעות. פחית של סלט צריך להיות שטף היטב ושופך עם מים רותחים.
אנחנו מכינים מלח לסלט לחורף. כדי לעשות זאת, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, שמן צמחי למים ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן, מלח צריך להיות מקורר לטמפרטורה מעט מעל לטמפרטורת החדר.
עכשיו, לשים את המלפפון, עגבניות, בצל בצנצנת, למלא את הירקות עם מלח מכסים עם מכסה.
עקרות בית רבות מעדיפות מתכונים פשוטים להכנת סלטים לחורף - ללא עיקור. עבור סלט זה, גם, כל ירקות - חצילים ופלפלים, מלפפונים ועגבניות. ירקות ערוכים בסיר אמייל או צנצנות נקיות, מתובלים בשמן, חומץ, מלח וסוכר. יש צורך לאחסן סלט כזה במקום קר, עדיף במקרר או על מרפסת פתוחה בחורף.
בכל שנה יותר ויותר פופולרי הם ההכנות של סלטים קוריאני לחורף. סלטים קוריאניים, גם הם מוכנים ללא עיקור נשמרים היטב הודות למספר רב של תבלינים. לדוגמה, כדי להכין 200 גרם של חצילים בקוריאנית, 15 גרם של שום, 10 מ"ל של חומץ שולחן, 5 מ"ל של רוטב סויה, מלח, פלפל משמשים. חצילים חייב להיות מבושל מראש, מכוסה תבלינים ומאוחסנים במקום קריר.
סלטים שימושיים מאוד לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. לכן, כל אישה צריכה ללמוד את הטכנולוגיה של שימור סלטים וחטיפים לחורף.