הטעם של לחם תוצרת בית אינו משתווה עם מה שקנית בחנות. קודם כל, הוא מבושל ולוש על ידי הידיים שלך, ואתה תמיד יודע מה לשים את הבצק. היום אנחנו אגיד לך איך לאפות לחם טעים תוצרת בית תוצרת בית ב multivark ואתה תוכל לממש את הרעיון הזה בעצמך באמצעות עוזר המטבח שלך.
לחם שיפון מהיר ב multivark על kefir ללא שמרים
המצרכים:
- קמח חיטה מסונן - 245 גרם;
- קמח שיפון - 85 גרם;
- פתיתים הרקוליים - 55 גרם;
- kefir עם תוכן שומן של 3,2% - 240 מ"ל;
- אפייה סודה - 2 כפיות;
- חומץ או לימון - 15 מ"ל;
- סוכר חול - 25 גרם;
- חמאה - 65 גרם;
- מלח, גדול - 1 כפית;
- פירורי לחם קטנים (אם רוצים) - 1 אמנות לא שלמה. כפית.
הכנה
כדי להמיס חמאת חמאה להשרות קפיר, להוסיף כבויה עם מיץ לימון או חומץ אפייה סודה ומערבבים היטב. בכלי נפרד אנו משלבים חיטה מסוננת קמח שיפון, מוסיפים פתיתים שיבולת שועל ומערבבים אותו. מכניסים לתערובת היבשה את המסה של הקפיר ומייצרים בצק רך וגמיש.
Multicast לטחון חמאה ביסודיות, על פי בקשה מפזרים פירורי לחם עם פירורי לחם קטנים לשים אותו בצק מוכן. הגדר את המכשיר עבור הפונקציה "אפייה" ולהגדיר את הטיימר במשך שלושים דקות. לאחר האות, להפוך את הלחם בעזרת כפפות מטבח או מיכל מהביל בצד השני ולחזור על התוכנית הקודמת באותו זמן.
על הנכונות אנחנו נותנים לחם שרוע מתחת למגבת במשך כשלושים דקות והוא יכול לנסות.
איך אופים לחם לבן במשתנה רב-משתני?
המצרכים:
- קמח מקמח חיטה - 560 גרם;
- חלב מלא או מטוהרים 330 מ"ל;
- שמרים יבשים - 2 כפית;
- שמן ללא טעם ירקות - 35 מ"ל;
- סוכר חול - 20 גרם;
- מלח של בישול גדול - 10 גרם.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים זה להפעיל שמרים יבשים. כדי לעשות זאת, להתחמם עד 45 מעלות של מים נקיים או חלב שלם, להמיס סוכר ומלח בו ולאחר מכן לערבב שמרים יבשים. אנחנו מוציאים את הספינה בחום במשך כשלושים דקות.
לאחר פרק זמן אנו מוסיפים לקמח תערובת שמרים, מסננים חיטה, ירקות נטולי טעם ומערבבים היטב את הבצק במשך רבע שעה, אם יש צורך, ומפזרים עוד קמח.
כתוצאה מכך, המרקם של הבדיקה לא צריך להיות דביק, אבל כדי להיות בטוח להישאר רך. תחילה שמנו אותו בקערה, ואז על השולחן, מחזירים את הבצק לקערה, מכסים אותו בסרט ובמגבת, ומשאירים אותו לשלוש שעות להוכחה והזדקנות. לאחר מכן, אנו ללוש אותו ולשים אותו לתוך קיבולת משומן של מכשיר רב. אנחנו נותנים את המבחן פעם נוספת לעלות כבר multicastry במשך שעה, לאחר מכן אנו קובעים את המכשיר למצב "אפייה" ואופים את הלחם במשך חמישים דקות. סובבו את המוצר בעדינות עם סורג על חבית אחרת והניחו לו לחום עוד עשר עד חמש עשרה דקות באותו מצב.
הכנת לחם איטלקי תוצרת בית ב רב משתנים
המצרכים:
- קמח חיטה מסונן - 420-440 גרם;
- מים מטוהרים - 210 מ"ל;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- סוכר חול - 25 גרם;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- מלח, גדול - 1 כפית;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי ריחניים - 1 קמצוץ;
- עגבניות מיובשות וזיתים - לפי הטעם.
הכנה
במים חמים, נקיים אנו מפעילים שמרים יבשים, ממיסים אותם יחד עם סוכר ומלח ומניחים אותם במשך שלושים דקות בחום. לאחר מכן יוצקים בשמן זית, מוסיפים את הקמח המנופה ומכניסים לעיסה לא דביקה. אנחנו מניחים אותו בכלי מתאים ומכניסים אותו כשעה וחצי בחמימות ובנוחות.
לאחר מכן, אנחנו ללוש לגלגל את הבצק לתוך קערה, ולאחר מכן למתוח את הידיים זית משומנת לעוגה שטוחה בעובי של שבעה עד שבעה מילימטרים. אנחנו מפזרים את פני השטח בשמן ריחני מעגבניות מיובשות, מתבלים בעשבי תיבול יבשים, פורסים את העגבניות היבשות והזיתים פרוסות ומניחים את השכבה בלחמניות. ממנו אנו יוצרים שבלול, אשר אנו מניחים ב multicastry משומן ולתת לו להיות מופרדים במשך שלושים דקות, מדליק את הדקות על חמישה "חימום" מצב. עכשיו להתאים את המכשיר למצב "אפייה" ואופים לחמים בטעם איטלקי בשתי קבוצות: שלושים דקות בצד אחד וחמישה עשר על השני, הופך את המוצר בצורה מסודרת עם באח.