הכנת מטוגן היא אחת הדרכים להכין את שרידי מגוון של ירקות לאחר הקציר בשפע, ולכן אין מתכון ספציפי למנה זו, וריאציות יתקבלו בברכה בלבד. כמה מתכונים מטוגנים מעניינים לחורף נספר במתכונים שלהלן.
מטגנים מחצרות לחורף
המצרכים:
- עגבניות במיץ שלה - 2.6 ק"ג;
- זוקיני - 1.6 ק"ג;
- גזר - 640 גרם;
- פלפל מתוק - 550 גרם;
- שיני שום - 7-8 חתיכות;
- שמן צמחי - 230 מ"ל;
- חומץ - 115 מ"ל;
- סוכר מגורען - 85 גרם.
הכנה
החלק הקשה ביותר של הכנה מטוגן מכין את כל הירקות. עבור המנה אתה צריך לחתוך קוביות, פלפל מתוק וגזר עם קוביות שוות. שים את כל הירקות מוכן במחבת ולשמור אותו עד שהוא הופך חום. לאחר חתיכות להזהיב, למלא אותם עם עגבניות, שמן צמחי ומוסיפים את הסוכר. השאירו את התערובת כדי לתבשיל במשך כחצי שעה, ובסוף מאוד של בישול במקום להדביק שיני שום ולהוסיף את חומץ. כמות האחרונה משתנה לגבי חומציות של עגבניות, אם אלה הם חמוץ מדי, אז אתה יכול לעשות בלי חומץ בכלל. מטגן וירקות חם מתפשט על צנצנות סטריליות ומבשלים לקראת החורף, מגולגלים היטב במכסים. מגניב את הצנצנות הקפואות מגניב עד שהם נחוצים. מגישים את sauté יכול להיות קר ישירות, כמו סלט, ואתה יכול להתחמם ולקבל תבשיל חם נפלא על צלחת בצד.
סלט sate מ חצילים לחורף
המצרכים:
- בצל - 740 גרם;
- פלפל מתוק - 920 גרם;
- חצילים - 920 גרם;
- תפוחים ירוקים - 440 גרם;
- עגבניות ירוקות - 480 גרם;
- שמן צמחי - 290 מ"ל;
- פלפל חריף - מחשב אחד.
הכנה
לפני סגירת הטיגון לחורף, הכינו את המיכל לאחסון - שטפו את הצנצנות והמכסים על ידי הכנתם