היום תלמדו כיצד לבשל מרק איטלקי טעים להפליא עם עגבניות. מנה זו תהיה כל הטעם ויהיה המומחיות שלך.
מרק עגבניות איטלקי
המצרכים:
- עגבניות - 900 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- שום - 3 ציפורן;
- מרק - 3 פריטים;
- סוכר - קמצוץ;
- לחם מעופש - 240 גרם;
- תבלינים;
- שמן זית לפי הטעם.
הכנה
בסיר, יוצקים את המים ומביאים לרתיחה. אנחנו שוטפים את העגבניות, עושים חתך קטן זה על גבי זה ומטבלים בעדינות את העגבניות במים רותחים. לאחר 15 שניות, להסיר אותם, לקלף לחתוך לחתיכות גדולות. הנורה מעובד, קוביות מגורר ו לטחון שום. בזיל לקרוע חתיכות, לחתוך לחם עם פרוסות. בסיר, מחממים את שמן הזית, זורקים את הבצלים ונותנים אותו עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את השום, מניחים את העגבניות ומבשלים לכמה דקות עד שהירקות מורשים למיץ. אחר כך מניחים את הבזיליקום ויוצקים את המרק. סודה, מרק סאהרים לטעם, מרתיחים, ואז מפחיתים את האש ומבשלים במשך 10 דקות. אחרי זה אנחנו זורקים פרוסות לחם, מסירים את המחבת מהצלחת, סוגרים את המכסה וממשיכים 15 דקות.
מרק ירקות איטלקי
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- עגבניות - 3 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- זנגביל - לפי הטעם;
- מרק ירקות - 3 פריטים;
- שמן זית - 5 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו מנקים את הנורה, מצלצלים את הטבעות, מגררים את הגזר על המגרר. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות. אחר כך מחממים את הבצל במחבת, מוסיפים גזר ותפוחי אדמה. לאחר 5 דקות שופכים את כל הירקות ומוסיפים את העגבניות המסוננות ללא העור. סולים, מרק פלפל לטעום ומבשלים 20 דקות, על אש חלשה. שורש הזנגביל שפשף על פומפיה, הכניס מרק והגיש לשולחן והוסיף שמן זית.
מרק איטלקי עם דבק רדוד
המצרכים:
- מיץ עגבניות - 1 l;
- עגבניות - 5 יח ';
- נורה - 2 חתיכות;
- שום - 4 ציפורן;
- ורמיקלי קטן - 100 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- תבלינים;
- קרם 25% - 200 מ"ל.
הכנה
נורה גזר מנוקים קצוץ דק. השום נקי ו לחצה דרך העיתונות. בסיר יוצקים את השמן, מפזרים את הירקות המוכנים ומחממים אותם בחום בינוני במשך 15 דקות, עגבניות נספגות במים רותחים, מוציאים את הציפורן וחותכים את הבשר לחתיכות, ואז מוסיפים אותו לסיר. לאחר מכן, יוצקים את המיץ, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות. אנחנו מרתיחים בנפרד את הוורמיצ'לי הקטן, משליכים אותו בחזרה לתוך מסננת ומכניסים אותו למרק. לאחר 10 דקות, להסיר את המנה מן הצלחת, לסגור את המכסה להתעקש. בינתיים, קצפת שמנת לתוך שמנת, העונה עם תבלינים ומשרתים עם מרק, נשפך על צלחות.