הידעת כי ברוקולי הוא אחד מעשרת המאכלים הכי שימושיים? הוא מכיל את חלק הארי של סיבים, אשר מסייע לנרמל את תפקוד העיכול של המעי, כמו גם אינספור ויטמינים, מינרלים וחלבון. בנוסף, התוכן הגבוה של phytoncids בברוקולי תורם לעלייה בהתנגדות הגוף לזיהומים ויראליים. מחקרים קליניים הוכיחו את יעילות האנטי-גידולים של הירקות, כמו גם את התכונות האנטי-דלקתיות שלה ואת היכולת לשחזר את תפקוד המערכת החיסונית.
בהתחשב בכל התועלת של כרוב ברוקולי, זה פשוט צריך להיות הציג לתוך הדיאטה של הילד שלך. בשנים האחרונות, מומלץ יותר ויותר לרופא ילדים לעשות זאת מוקדם ככל האפשר ואפילו להתחיל ממנה לפתות את התינוק. זה מקודם גם על ידי תכונות hypoallergenic של הירקות ואת סובלנות טובה שלה קליטה על ידי האורגניזם של הילד.
הבא, נספר לך כמה וכיצד לבשל ברוקולי לילד, כך שהוא שומר על המקסימום של תכונות שימושיות שלה.
כמה לבשל ברוקולי טרי בסיר?
הדרך הקלה ביותר והנגישה ביותר של בישול ברוקולי היא להרתיח אותו במים בסיר. חשוב לא לעבור את זמן הבישול הנדרש, אחרת זה פשוט לאבד את ערכו. אז כמה אתה צריך לבשל ברוקולי בסיר? מומחים ממליצים לשמור על inflorescences של הירקות ב תפרחת במים רותחים לא יותר משלוש דקות. אבל במהלך הזמן הזה לרוב אין להם זמן להכין ולהישאר קשה, אשר יכול להשפיע על התיאבון של התינוק. מומלץ להגביר את זמן הבישול לחמש עד שבע דקות. בעשותנו כך, אנו משתמשים בכמות המינימלית של נוזלים. זהו גם אחד התנאים לשמירת המאפיינים של ברוקולי בעת בישול אותו במים. באותו הזמן יהיה צורך להרתיח את הירקות כדי להכין פירה , אשר ישמשו להאכלת תינוקות. מבושל inflorescences במקרה זה חייב להיות שבור עם בלנדר ואם רצוי מעורבב עם ירקות אחרים או רסק בשר .
כמה לבשל ברוקולי טרי לזוג?
הטיפול החום ביותר בעדיפות של ירקות לילדים הוא בישול אותם לזוג. במקרה זה, כל התועלת והויטמינים נשמרים עד למקסימום. כדי תפרחת של ברוקולי במהלך אידוי להיות רך, לא יותר מחמש דקות. ירקות מבושלים על קיטור יכול לשמש גם פירה. אם זה הופך עבה, אז אתה יכול לדלל את זה עם מים מבושלים או אחר ירקות רסק נוזלי יותר.
כמה זמן לוקח לבשל ברוקולי קפוא עד מוכן?
בשנת הלא העונה ביותר המשמשים מזון הם קפואים inflorescences של ברוקולי. כדי להרתיח אותם במים בסיר, זה ייקח קצת יותר מאשר ירקות טריים. במקרה זה, הכרוב יגיע לרכות הנדרשת תוך עשר דקות. אם אתה יכול לבשל ברוקולי קפוא לזוג, לא להזניח את זה. הזמן ייקח עד כמה לבישול המסורתי, אבל השירות עדיין יישמר במידה רבה יותר.
כדי הנ"ל, אנו מוסיפים כי בעת בישול גדול inflorescences, עדיף להגדיל את זמן הבישול על ידי דקה או שתי דקות. בנוסף, אנו לוקחים בחשבון כי pedicels מוכנים מעט inflorescences עוד, אז הם צריכים להיות מבושלים בנפרד, מבלי להקריב את הויטמינים של inflorescences במקרה של עלייה בזמן הבישול של הירקות.
כדי להכין פירה מברוקולי, לעולם אל תשתמשו בדילול שלה את המרק שבו מבושל הכרוב, במיוחד אם הוא נרכש ברשת קמעונאית, ואינך בטוח לגבי התאימות האקולוגית שלו. באותו מקרה, אנו ממליצים לספוג את התפרחת במים קרים לפני בישול במשך שמונה שעות.