פנקייק עם בצל

פנקייקס - אחד המאכלים העתיקים ביותר של האנושות, בתקופה הטרום-נוצרית בישול ואכילת פנקייק לבש אופי פולחני-קסום. פרקטיקה זו נמשכה אל מיתוסים סולריים, משום שהפנקייק בצבע ובצורה דומה לשמש.

בינתיים, מתכונים רבים של פנקייק ידועים, הן שמרים והן סוגים אחרים של בצק, מקמח מדגנים שונים, שעועית, וכו ', התכונה המשותפת היא כי הבצק צריך להיות נוזלי למדי. לטיגון או לאפייה, פנקייק מוזג לתוך מחבת, ולא לשים, כמו, למשל, עוגה.

פנקייקס ניתן לאכול פשוט על ידי סיבוב וטבילה לתוך חמאה, שמנת חמוצה, רוטב או סירופ מתוק או גלישת מילויים שונים בהם. תגיד לך איך לבשל פנקייק עם בצל בדרכים שונות.

מתכון פנקייק עם בצל ירוק וגבינה

אנחנו לוקחים מחבת בגודל בינוני עם צדדים נמוכים (או יותר טוב - מיוחד: פנקייק יצוק ברזל ללא ציפוי).

המצרכים:

קמח חיטה (ניתן לערבב עם שיבולת שועל) - 1 כוס;
kefir של שומן בינוני תוכן - 1 כוס;
מים או חלב - כוס אחת;
ביצת עוף - 1-2 יח ';
מזון סודה, מכובה עם חומץ - על קצה הסכין;
מלח - 1 קמצוץ;
סוכר - 1 כפית;
חמאה שמנת מומסת (או שמנת שומן) - 2 כפות. כפות;
בצל ירוק - 5-8 נוצות;
פפריקה מתוקה - 1 כף. כפית;
חתיכת שומן או שומן בעלי חיים או שמן צמחי אחר;
גבינה קשה - כ 300 גרם;
חתיכת חמאה לסיכה.

הכנה

בצק אנחנו מערבבים נוזלים מן הקמח מסונן בהכרח, קפיר הבית , חלב חם (מים) עם מלח, סוכר, סודה כבוי. ביסודיות לערבב ולחכות 15-20 דקות. מוסיפים את החמאה המומסת (אבל לא חמאה), ואז ביצים, פפריקה ובצל ירוק קצוץ דק. מערבבים עם מזלג או מזלג (אתה יכול לערבב במהירות נמוכה).

עכשיו אתה צריך להחליט אם לטגן או לאפות, האחרון הוא שימושי יותר. לסנן את מחבת מחוממת עם חתיכת שומן (שומן). הפצה שווה, יוצקים את הבצק ואופים (אפשר עם הפיכה, אתה יכול בלי). שמנו את הפנקייק סיים לתוך צלחת ושומן עם חמאה מומסת או שמנת (מברשת). שמנו את הפנקייק הבא מלמעלה וכן הלאה. לפעמים אנחנו משמנים את המחבת בשומן.

מגישים עם גבינה מגוררת, אתה יכול כמו מנות עצמאיות עם תה, קומפוט, חלב, יוגורט, ואתה יכול עם אוזן או מרק, מרקים שונים. מפזרים את החבית עם גבינה, לקפל או לקפל ולאכול בהנאה. היזהר, "לעוף משם" מהר מאוד.