כאשר אתה רוצה לרצות את האורחים שלך עם צלחת טעימה, אשר בו זמנית ייראה כמו עבודה אמיתית של אמנות, חטיף טוב יותר מאשר סופלה גבינה לא יכול למצוא.
גבינת סופלה - מתכון
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חלב - 130 מ"ל;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- מלח ועשבי תיבול פרובנסליים - לפי הטעם.
הכנה
להפריד חלמונים מן החלבונים ואת השוט האחרון עם מלח לתוך קצף הדוק. גבינה מגררת על פומפיה דקה. מערבבים את החלמונים עם עשבי תיבול פרובאנס, קמח וחצי חצי חלב. ובכן לשפשף את התערובת עד חלקה. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה ואת שאר החלב לתוכה, מערבבים הכל, ואז נכנסים בעדינות לסנאים. מניחים את המנה בתנור, מחומם ל 180 מעלות, ומבשלים 15-20 דקות.
סופלה גבינה בצרפתית
סופלה עם גבינה, שהוכן על פי המתכון הזה, מקבל יותר שומן, בשל התוכן של חמאה ועוד המקורי, הודות שום ואגוז מוסקט.
המצרכים:
- גבינה קשה - 300 גרם;
- חלב - 2 פריטים;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- קמח - חצי רחוב;
- מוסקט, מלח ופלפל - לפי הטעם;
- שום - ציפורן אחת.
הכנה
קוצצים את השום. מטגנים את הקמח בחמאה לכמה דקות, ואז, בהדרגה, מכניסים לתוכו חלב חם, נעים כל הזמן עד שאין גושים. מוסיפים את מוסקט, מלח, פלפל ושום לתערובת, מביאים לרתיחה ולהסיר מהחום.
חלמונים נפרדים החלבונים, צמרמורת האחרונה לשוט לתוך קצף. גבינה באח. מערבבים את תערובת הקמח החלבית עם גבינה מגורדת וחלמונים. מערבבים היטב, ולאחר מכן להזין את החלבונים ומערבבים שוב. מכבשים לאפיית שמן ומפזרים קמח, מכניסים אותם לסופלה ומכניסים אותם לתנור.
מבשלים את המנה ב 200 מעלות במשך כ 15-20 דקות עד קרום הזהב מופיע. אפשר להתקרר מעט ולהגיש לשולחן.
אנחנו גם ממליצים לך לנסות להכין כמה קינוחים גרסאות של סופלה, למשל סופלה גבינת קוטג ' או אפילו עוגת סופלה .