פנקייקס עבים על שמרים - מתכון

ישנם אינספור מתכונים להכנת פנקייק, דבר המצביע על התפוקה של מוצרים בעלי טעם שונה, עובי ומרקם, שלכל אחד מהם יש מעריצים בלתי משתנים.

המתכונים של היום שלנו למי שרוצה לטעום פנקייקס עבים, שופעים וטעימים על הליס.

פנקייק עבים מהירים על שמרים יבשים - מתכון לקפיר

המצרכים:

• קמח חיטה - 950 גרם;
• כפיר - 525 מ"ל;
• מים חמים - 325 מ"ל;
• סוכר מגורען - 40 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 2 יח ';
• שמרים יבשים - 15 גרם;
• מלח רגיל - 5 גרם;
• שמן צמחי ללא טעם - 70 מ"ל.

הכנה

אנחנו מתחילים להכין את הבצק לחביתיות עם הפעלת שמרים. כדי לעשות זאת, מחומם עד ארבעים מעלות של מים אנו ממיסים את גרגרי השמרים, ממיסים את הסוכר ומערבבים מעט יותר מחצי כוס קמח. אנו משאירים את התערובת המתקבלת מתחת לרקמות לחתוך בחום ונוחות במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.

לאחר מכן, אנחנו מכניסים לתערובת השמרים, מעובדים במיקסר עם קמצוץ מלח עד לביצה של הביצה, מוזגים בשמן קפיר ושמן צמחי, שופכים בקמח ומכניסים במיקסר או במרקם הומוגני של הבצק ללא פתיתי קמח. שמנו את זה בחום עוד שלושים דקות, ואז אנחנו מתחילים לאפות פנקייק. בואו שמן קצת מחומם מחבת ביסודיות עם שמן צמחי, פרוסת שמנת או פרוסת שומן טרי, לשפוך לתוכו מצקת של בצק הבשיל הבשיל ולתת לו לזרום. אנחנו משחימים את המוצרים משני הצדדים, מכסים את המחבת עם מכסה, ואז אנחנו שוכבים על מנה ומגישים עם התוסף האהוב, אשר יכול להיות שמנת חמוצה, דבש, ריבה או כל מילוי לבחירה.

איך לבשל פנקייקס עבות ושופע על שמרים חיים - מתכון עבור מי גבינה

המצרכים:

• קמח חיטה - 800 גרם;
• סרום - 950 מ"ל;
• סוכר מגורען - 40 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 2 יח ';
• שמרים חיים - 20 גרם;
• מלח רגיל - 5 גרם;
• שמן צמחי ללא טעם - 60 מ"ל.

הכנה

כדי להכין את הבצק שמרים במקרה זה, אנו להמיס את השמרים הטריים ב מראש חימם עד 40 מעלות בסרום, ולאחר מכן להוסיף את הביצים מעובד עם סוכר עם מיקסר, קמצוץ של מלח לנפות את הקמח לתוך התערובת שהתקבלה. מערבבים את הבצק בקפידה עד שהגושים נעלמים, ולאחר מכן מכסים את המכולה בחיתוך רקמות ומניחים אותו בחום למשך שעה.

לאחר מכן, אנו משמנים את המחבת המחוממת היטב לפני הפנקייק הראשון, שופכים את הבצק לתוכה, מעניקים לה פרוסה על הקרקעית ומכינים פנקייק מתחת למכסה, מתרסקים משני צדדים.

המתכון לחמניות עבות ומלאות על שמרים וחלב

המצרכים:

• קמח חיטה - 520 גרם;
• חלב - 590 מ"ל;
• סוכר מגורען - 45 גרם;
• ביצים עוף גדול - 1 PC.
• שמרים חיים - 20 גרם;
• מלח רגיל - 5 גרם;
• שמן צמחי ללא טעם - 60 מ"ל.

הכנה

מתכון זה להכנת בצק שמרים לחביתיות מניח את ההכנה הראשונית של הבצק. כדי לעשות זאת, מחומם עד ארבעים מעלות של חלב, שכב טרי שמרים ומערבבים עד שהם פורחים. להמיס גם בחלב חצי הנורמה של סוכר מגורען אחד וחצי כוס קמח, לאחר סינון זה. עכשיו אנחנו מכסים את הכלי עם הבדיקה עם חתך רקמות ומניחים אותו בחום ונוחות במשך שלושים או ארבעים דקות.

לאחר פרק זמן להוסיף לכפית ביצים מוכות, סוכר, מלח, שמן צמחי, יוצקים את שאר הקמח ומערבבים היטב. ואז לשפוך חלק קטן של חלב מחומם, בכל פעם ערבוב המונית היטב עד ההומוגניות. אנחנו נותנים את הבדיקה סיים פעמיים לעלות בחום ואנחנו יכולים להתחיל אפייה פנקייק. יוצקים את מצקת הבצק על מחבת משומנת ומחוממת, ונחליק מתחת למכסה משני הצדדים.