פלפל חם יש מגוון של שמות: מתובל, מריר, קאיין ואחרים, אבל הטעם שלה נשאר זהה וזיהוי על ידי כל. את חריפות של העונה מתובל זה ניתן על ידי החומר alcaloid capsaicin, אשר נעדר כמעט זנים פלפל מתוק. מה היתרון ואת הפגיעה של שריפת פלפל, יש צורך לברר במאמר זה.
תכונות שימושיות של פלפל אדום חם
בנוסף לקפסאיצין, הרכב הפלפל כולל ויטמינים A, E, PP, C, B, מינרלים - זרחן, סידן , ברזל, מגנזיום, אשלגן, אבץ, וכן חומרים נוגדי חמצון, שמנים שומניים, פחמימות וכו '. ללא התבלינים, מנות רבות פשוט אינן היו בעלי אותו פיקנטיות וחדות, כי הוא מוערך כל כך על ידי שני מומחים קולינריים נלהבים ואוהבים פשוטים ברחבי העולם. היתרון של פלפל חריף הוא כי זה מגרה את התיאבון, משפר את העיכול ואף מאיץ את חילוף החומרים, אשר יכול להיות מוערך על ידי אלה שנלחמים נגד עודף משקל. אכילה זו תיבול, אתה יכול לשפר את מצב הרוח שלך ולשפר את התפיסה של העולם.
ריפוי המאפיינים של פלפל חריף:
- פלפל מקדם את ייצור ההורמונים בגוף של אנדורפינים, אשר לא רק משעמם את הכאב, אלא גם להגדיל את זרימת הדם של שריר הלב, הפחתת הסיכון של הלב ואת מחלת כלי הדם;
- מיץ טרי של ירק זה משמש סוכן התחממות עם radiculitis, וכו ';
- capsaicin בהרכב של פלפל חריף בלוקים DNA המיטוכונדריאלי, אשר לוקחים חלק בסינתזה של אנרגיה כימית בתאים ממאירים. לכן, השימוש של תיבול זה פועל כמדד למניעה וטיפול בסרטן.
נזק לפלפל
עם זאת, פלפל אדום יכול להביא לא רק טוב, אלא גם נזק. זה לא מומלץ להשתמש בו עבור אנשים עם מחלות במערכת העיכול - גסטריטיס, כיב, וכו 'כאשר מקבל על רירי זה יכול לגרום לשריפה חמורה ולצרוב. במינונים גדולים, זה יכול לעורר שלשולים, הפרעות קצב ואנגינה , ובמקרים חמורים, התקף לב. יש צורך לקחת בחשבון את התוויות נגד זה בעת צריכת פלפל חריף באמצעות המאפיינים מועיל שלה. בידיעה את נקודות החוזק והחולשות שלה, אפשר תמיד להפוך אותם לתמיד.