רייס נחשבת לאחד המוצרים הפופולריים ביותר בעולם. הוא נאכל בכל מקום: מוסיפים למרק, עושים ממנו מנה צדדית, פשטידות, קינוחים ואפילו משקאות אלכוהוליים. חסידי תזונה נכונה בהחלט כוללים אורז בתזונה שלהם, ואמהות צעירות להתחיל לתת אותו לתינוקות בשנה הראשונה של החיים. כל כי אורז מביא יתרונות עצומים לגוף שלנו.
קודם כל, זאת בשל העובדה כי גרגירי אורז מורכב עמילן ופחמימות מורכבות. עקב כך, תחושת השובע באה במהירות ונמשכת זמן רב, ומספקת לגוף אנרגיה. באורז, הרבה סיבים , אשר משפיע לטובה על העבודה של הבטן מנרמל את הצואה. אשלגן, הכלול באורז, מסייע להסיר מהגוף חומרים רעילים המעורבים בנורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם ולחץ הדם. כמו כן, אורז מועשר עם ויטמין B קבוצה ו יסודות קורט שונים: סידן, מגנזיום, סלניום, פלואור, נחושת ועוד. צריכה מתונה של אורז יכולה לשפר את תפקוד מערכת העצבים.
זה ידוע כי תכונות שימושיות של אורז על בטן ריקה מוכפלים. לכן, אם אתה צריך לשפר את הבריאות שלך, אתה צריך לאכול דייסת אורז בבוקר. כך גם תושבי אסיה, שלא אוכלים שום דבר בלי צלחת של אורז. אולי בגלל זה תוחלת החיים במדינות המזרח היא הרבה יותר גבוהה מאשר באזורים המערביים.
מהו האורז הכי שימושי?
לא כל זני האורז הם שימושיים באותה מידה. זה, בפרט, תלוי במידת עיבוד, במילים אחרות - שחיקה של אורז. כמו ברוב יבולים תבואה, באורז כל שימושי ביותר מכיל פגז של תבואה. לכן, הזנים הבאים נחשבים שימושיים ביותר:
- אורז חום;
- שחור או "פראי" אורז;
- אורז אדום;
- אורז בסמטי.
זנים אלה מוכנים יותר מהרגיל, אבל הם שומרים לעצמם את כל החומרים החשובים עבור הגוף שהטבע הניח בהם. פופולרי במיוחד בתקופה האחרונה נהנה אורז בר בשל תכונות שימושיות שלה. זה היה מוערך על ידי תזונאים ושפים בינלאומיים. הכל בגלל אורז בר מכיל כמה שרק 18 חומצות אמינו, ואת כמות חומצה פולית הוא חמש פעמים גבוה יותר מאשר זנים אחרים. בנוסף, זרעי אורז שחור יש הרבה חלבון ואין שום שומן, מה שהופך אותו מוצר אידיאלי ללחימה במשקל עודף.
בהתבסס על תכונות אלה מועילות של אורז פיתחה דיאטה שלמה. המהות שלו טמונה בעובדה כי במשך שבועיים יש צורך לאכול אורז בר, והוסיף אותו ירקות טריים ושמנים צמחיים. ביום צריך להיות לפחות שלוש ארוחות, שכל אחד מהם יכלול אורז מגוון של ירקות. מבשלים עם זה, מומלץ לזוג או רב משתנים עבור שימור מלא של ויטמינים ומינרלים. תכונות שימושיות של אורז עם ירידה במשקל הם שאין לו תחליף. במשך שבועיים של תזונה כזו אתה לא יכול רק להיפטר 2-3 ק"ג, אלא גם לשפר באופן משמעותי את הגוף. דיאטה אורז היא שימושית במיוחד עבור אנשים הסובלים כולסטרול גבוה, חולים hypertensive, שכן באורז שחור יש מחצית התוכן נתרן, מאשר בכל האחרים.
כיצד לבחור את האורז הנכון?
לרוב בחנויות יש אורז לבן הקרקע. סוג זה הוא זול יותר מאשר אחרים, אבל הוא מכיל בעיקר עמילן ופחמימות, וזה לא נוח מאוד עבור הגוף. בעת בחירת אורז, ודא כי החבילה אינה מכילה גושים וחפצים זרים, כמו גם חרקים קטנים. הזרעים צריכים להיות שלמים, באותו גודל וצל, ואין להם ריח. לפעמים על המדפים של חנות הכלבו אתה יכול למצוא תערובת של זנים שונים של אורז. זוהי דרך מצוינת לבשל מאכל חדש יוצא דופן ולקבל את המרב תועלת מהמזון.