בקיץ זה נעים במיוחד לשתות כוס של kvass קר מרעננת וריחנית. חוסר שמרים במשקה יעשה את זה כפול אטרקטיבי, טעים ושימושי. אנחנו מכינים את זה היום.
Bezdorozhevoy kvass בבית - מתכון שיפון starter עם מאלט
המצרכים:
- לחם שיפון (בורודינו) - 1 חתיכת;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- מים מסוננים חם - 3 l;
- שיפון שיפון צפוף - 100 גרם;
- מאלט כהה - 3 כפות. כפות.
הכנה
הדבר הראשון שצריך לעשות לבישול kvass היא לבשל את הלחם הלחם Borodino. כדי לעשות זאת, לחתוך את הלחם לתוך צלחות, אשר לאחר מכן לחתוך לקוביות והניח על מגש אפייה. אנחנו משליכים פרוסות לחם בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך כשלושים דקות. לחם לא צריך רק להתייבש, אבל גם קצת חום.
בבקבוק זכוכית מניחים מאה ועשרה גרם של פירורים מבושלים, מוסיפים מלפפון שיפון כהה, שופכים את כל המים הרטובים במים, עוטפים אותו ומשאירים את כלי השיט בערך יום לפני שהוא מתקרר לגמרי.
עכשיו קצת עירוי המתקבל הוא מעורבב עם החמץ ושפך בחזרה לתוך הבקבוק. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. אנו מתקינים חותם הידראולי על כלי השיט ומשאירים אותו ליום בתנאי חדר לתסיסה. לאחר חלוף הזמן, אנו מסננים את הקבס, שופכים אותו על בקבוקים, חותמים אותו בחוזקה ומניחים אותו על המדף של המקרר כדי להתקרר.
תבשיל תוצרת בית מפרוסת מצות
המצרכים:
- לחם שחור ללא שמרים - 450 גרם;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
- צימוקים .
הכנה
Activator של תהליך התסיסה במקרה זה הוא חייב מוכנות מקרקרים. לחם שחור משוחרר, כמו גם במקרה הקודם, לחתוך לקוביות מיובשים כדי סומק בתנור.
עכשיו לשפוך את צריכה בתוך צנצנת שלושה ליטר, לשפוך עוד שני חופים של קרקרים שם, כמה כפות סוכר ולהעלות אותו עם מים. אנחנו מכסים את הכלי עם מטלית או מגבת והניחו לו לעמוד על אדן החלון למשך יום או יומיים נוספים. לאחר מכן, אנו מסננים את המשקה, מוסיפים סוכר לפי הטעם, שופכים אותו לתוך בקבוקים, מכניסים לכל אחד מהצימוקים בכל זוג ומניחים אותו על מדף המקרר.