אבטיחים לחורף - הדרכים המקוריות ביותר של קציר אבטיחים

כדי לשמור אבטיחים עבור החורף יכול להיות טרי, וכן באמצעות בפועל הוכח, הוכח היטב רעיונות של שימור ויצירת כל מיני חטיפים או קינוחים לא ממותקים. כולם ימצאו את האפשרות המקובלת ביותר עבור עצמם יוכלו ליהנות הטעם האהוב שלהם ארומה לפני הקציר החדש.

מה ניתן לעשות אבטיח לחורף?

כל מיני החסר אבטיח לחורף בשל תכונות מצוינות בכל יום להשלים את קהל המעריצים עם אוהדים חדשים. הרשימה שלהם היא כל כך מגוונת כי הם ממותקים אוהבי סוגים שונים של חמוצים ישמח לחדש את המלאי שלהם עם חידוש המקורי.

1. אבטיחים ניתן מלוחים בחביות, משומר פחיות במרינדה מתובל.
2. כדי להכין אבטיחים מתוקים לחורף זה אפשרי, לאחר מולחם מהם קומפוט, ריבה, דבש מלון, לאחר הכין פירות מסוכרים.
3. אפילו חובבי פולי אלכוהול יכול למצוא את היישום הנכון של ברי עסיסי.
4. העצה הנכונה תסייע גם להקפיא אבטיחים ולשמור אותם טריים במשך זמן רב.

איך מלח אבטיחים בבנקים לחורף?

מכינים אבטיחים מומלחים בבנקים לחורף, פרוסות טעימות אשר רבים לגרום התלהבות בלתי מתואר, ובכמה סופות של רגשות סותרים, יצליחו ללא טרחה מיותרת מרכיבים נוספים. ניתן להשתמש בשלים מתונים או בשלים מעט. במקרה האחרון, קצת סוכר מתווסף מלח.

המצרכים:

• אבטיחים;
• מים מטוהרים - 1 l;
• מלח, ללא iodized, גדול - 30 גרם.

הכנה

1. אבטיחים קטנים נחתכים לפרוסות ונערמים מראש מעוקרים מעל פחיות אדים.
2. פעמיים לשפוך את התוכן של כלי עם מים רותחים, משאירים את המכלים בכל פעם במשך 10-15 דקות לעירוי.
3. מסננים את העירוי, מוסיפים מלח, מבשלים כמה דקות.
4. התמלחת רותחת מלאה פחיות, אבטיחים סגורים לחורף עטוף ביסודיות בצורה הפוכה עד הקירור.

אבטיח לחורף בצנצנות מתוקות

עוד יותר רווי טעם, אבטיחים מתקבלים בצנצנת לחורף, אם חומץ וחלק של סוכר מתווספים המלח. עבור piquancy, לחומר ניתן להשלים עם ניצנים של ציפורן, קינמון או לשים על החלק התחתון של כל תבלין אחר תבלינים לבחירה, ירוק טרי sprigs, שיני שום או תוספים אחרים.

המצרכים:

• אבטיח - 2 ק"ג;
• מים מטוהרים - 1 l;
• חומץ 9% - 75 מ"ל;
• סוכר מגורען - 3-4 כפות. כפות;
• מלח לא מאוייש - 45 גרם;
• תבלינים, תבלינים.

הכנה

1. שימור אבטיחים בפחיות לחורף מתחיל עם מילוי של מכולות עם פרוסות מוכן, הנחת על החלק התחתון של התבלינים.
2. מרתיחים מים עם סוכר ומלח, מעת לעת ערבוב, עד הגבישים להתמוסס, חומץ נוסף, להרתיח שוב.
3. יוצקים אבטיח חם אבטיח.
4. לעקר את מכולות בכלי עם מים רותחים במשך 20-30 דקות, כובע עם עפעפיו מבושלים, לעטוף את החום בצורה הפוכה עד מקורר לחלוטין.

אבטיחים בחבית לקראת החורף

הכינו אבטיח מליח לחורף יכול להיות בחביות עץ קטנות, באמצעות המתכון הבא. עבור ביצוע הרעיון לבחור פירות בגודל קטן, לחתוך אותם לפרוסות בגודל בינוני, חצאים או רבעי אורך. הטעם של החטיף המתקבל ניתן ליהנות לאחר 3 ימים.

המצרכים:

• אבטיחים;
• מים מטוהרים - 4 l;
• חומץ שולחן - 1 כוס;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• מלח גדול - 120 גרם;
• ירקות, שום, תבלינים, תבלינים.

הכנה

1. פרוסות מוכן של אבטיחים מונחים בחבית עם מים רותחים מראש, עם עשבי תיבול, תבלינים ותוספים אחרים, יוצקים עם חומץ שולחן בשיעור של 1 כוס חומצה לכל 5 ק"ג של עיסת פירות יער.
2. מרתיחים מים עם מלח וסוכר, יוצקים את המלח לתוך הקנה עד התוכן מכוסה.
3. לאחר הקירור, אבטיחים מוסרים לחורף בקור.

איך מלח אבטיחים לחורף כולו?

ההמלצות הבאות יסייעו להכין אבטיחים בחבית לחורף לחלוטין. חשוב באותו זמן לבחור פירות קטנים במשקל לא יותר מ 2 ק"ג. כדי לחדור טוב יותר של מלח, פסים מפוספסים לאורך המערכת כולה צריך להיות תפור עם שיפוד, קיסם או מחט ארוכה. הטעם הקלאסי של חטיפים יכול להיות מלא fiquancy, הוספת תבלינים לבחירה.

המצרכים:

• אבטיחים;
• מים מטוהרים;
• סוכר מגורען - 30 גרם לליטר מים;
• מלח - 50 גרם לליטר מים;
• ירקות, שום, תבלינים, תבלינים.

הכנה

1. הקנה הוא צרוב עם מים רותחים, ולאחר מכן ירקות מוכנים הם הניחו על התחתונה כרצונו, מקולף לחתוך את השיני שום וחצי תבלינים.
2. בזהירות לשטוף ו לנקב אבטיחים, מוערמים על גבי.
3. מרתיחים מים עם תוספת של מלח וסוכר, יוצקים את אבטיח מלח, מניחים את העומס על גבי, לעזוב את לחומר במשך 3 ימים בתנאי החדר.
4. סגור היטב את הקנה והניח בקור למשך 3 שבועות לפחות.

Compote אבטיח לחורף

אם יש רצון והזדמנות להכין קומפוט מאבטיחים לחורף, המתכונים של המשקה יסייעו לממש את הרעיון בצורה הטובה ביותר האפשרית. במזג אוויר קר משקה כזה עם הטעם הטרי המפואר שלו ירים את מצב הרוח, להזכיר לך את הקיץ החם יהיה תוספת מעולה לכל חג. אתה יכול גם לאכול פרוסות מתוק של עיסת.

המצרכים:

• אבטיחים - 3 ק"ג;
• מים מטוהרים - 2 ליטר;
• סוכר מגורען - 2 כוסות.

הכנה

1. עיסת אבטיח היא להיפטר קרום וזרעים, לחתוך לחתיכות גדולות, אשר ממוקמים צנצנות.
2. מרתיחים מים בסוכר עד שהגבישים מתמוססים, שופכים את הסירופ בפרוסות אבטיח.
3. מכסים את המכלים עם מכסים לעקר בכלי עם מים רותחים במשך 30 דקות.
4. חותם אבטיחים עם קומפוט עבור החורף עם עפעפיים סטריליים, לעטוף את החום עבור עיקור עצמי לפני הקירור.

מיץ אבטיח לחורף בבית

הכן מיץ אבטיח לחורף ניתן, באמצעות מסחטה, בלנדר או אמצעים מאולתרים פשוטים כמו לחתוך גזה, שבו אתה פשוט לסחוט את עיסת, לאחר מוחצת אותו עם מזלג או tolkushka. בעת שימוש בבלנדר, המשקה יהיה עם עיסת, אשר ניתן להסיר בקלות על ידי מאמץ טרי דרך מסננת או גזה.

המצרכים:

• אבטיחים;
• סוכר וחומצת לימון - לפי הטעם.

הכנה

1. המתקבל על ידי כל דרך נוחה ובמחיר סביר, מיץ הוא ממותק, חומצה לימון נוסף לטעום, מבושל במשך 5 דקות.
2. יוצקים את המשקה הרותח על הצנצנות המהודרות, חותמים אותם בחוזקה בעפעפיים סטריליים, מחממים אותם להתקרר.

ריבה מתוך עיסת אבטיח לחורף

הגרסה הבאה של הכנת ברי פסים עבור שן מתוק אמיתי. ריבה מוכן אבטיח לחורף יהיה מרוצה עם טעם עדין מפואר ניחוח נהדר, אשר יכול להיות אפילו רווי יותר על ידי הוספת קצת וניל סוכר או ונילין בשלב הסופי של הבישול.

המצרכים:

• אבטיחים - 1,5 ק"ג;
• חומצת לימון - 2 כפיות;
• סוכר וניל - 20 גרם;
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.

הכנה

1. להפריד את עיסת אבטיח מן הקרום, מנקה זרעים לחתוך לקוביות.
2. יוצקים את המסה אבטיח עם סוכר לעזוב למשך מספר שעות.
3. יש את העבודה על התנור, אפשר להרתיח, להרתיח במשך 5 דקות, לעזוב עד הקירור.
4. חזור על חימום, בישול וקירור 2 פעמים נוספות.
5. בסיר האחרון להוסיף וניל סוכר חומצת לימון, פקק חם פקק במיכלים סטריליים עם עפעפיו מבושלים, לעטוף.

ריבה של קרום אבטיח לחורף

בישול ריבת אבטיח לחורף יכול להיות לא רק מן עיסת, אלא גם מן הקרום, אשר כולם רגילים לשלוח ללא אשפה לאשפה. התוצאה הסופית תהיה משועשעת על ידי המאפיינים טעם מעולה של המתיקות קיבל, המראה שלו טעים. טעים וסירופ, פרוסות שקופות, אשר יכול לשמש מילוי אפייה.

המצרכים:

• קרום אבטיח - 1 ק"ג;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.

הכנה

1. קורק מקולף מהקליפה הקשה הירוקה, חתוכה לקוביות או לקוביות.
2. יוצקים את הסוכר פרוס ועוזבים במשך מספר שעות.
3. מביאים את פרוסות עם סוכר ומיץ לרתיחה, מבושלים במשך 5 דקות, מגניב.
4. חזור על בישול עירוי 3-5 פעמים יותר, הפקק לטפל בכלי סטרילית.

אבטיח בסירופ לחורף - מתכון

אבטיח שנקטף בסירופ לחורף כדי לטעום כמו ריבה אבטיח, אבל יותר משמר את הרעננות של הפרוסות, היושרה שלהם ריח. קינוח ניתן להגיש עם תה וביסקוויטים, בתוספת מנה מתוקה אחרת או מדולל במים ושימש משקה טבעי טעים.

המצרכים:

• אבטיח - 1.5 ק"ג;
• לימונים - 2 חתיכות;
• מים מטוהרים - 60 מ"ל;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.

הכנה

1. מים, מיץ לימון וסוכר, סירופ מבושל עד הגבישים להתמוסס לרתיחה.
2. חותכים את עיסת אבטיח לפרוסות, אשר מונחים בצפיפות בצנצנות.
3. יוצקים אבטיח סירופ רותח פרוס.
4. לעקר את המכלים עם workpiece במשך 30 דקות, אבקת הפקק לחורף עם עפעפיים סטריליים, מבודדים היטב עד הקירור.

איך להכין פירות מסוכרים מקליפת אבטיחים?

הכנת הפירות מסוכרים מבצק אבטיח בבית , ניתן יהיה לספק למשפחה מעדן טבעי מתוק, מאפייני הטעם של אשר יעלה על כל הציפיות. לאחר ייבוש, מעדן, מפוזרים אבקה או סוכר, מועבר צנצנת יבשה עם מכסה או מיכל ואקום.

המצרכים:

• עוגות אבטיח - 1 ק"ג;
• חומצת לימון - 1 קמצוץ;
• מים מטוהרים - 200 מ"ל;
• סוכר מגורען - 1,3 ק"ג.

הכנה

1. מקולף קליפה ירוקה קליפת פרוס מבושל במים במשך 10 דקות, לאפשר לנקז.
2. ממלאים את סירופ חם פרוס, מבושל מסוכר, מים וחומצת לימון.
3. המסה נתונה רתיחה חוזרת במשך 10-15 דקות, עד פרוסות להיות שקוף ורך.
4. יבש את חתיכות של קרום מונח על קלף בתנאי החדר, בתנור או מייבש חשמלי ב 60 מעלות עד הדביקות נעלמת.

איך להקפיא אבטיח לחורף?

אבטיח קפוא לחורף ישמור על הטעם הטרי של גרגרים ורוב הויטמינים הכלולים עיסת. חשוב לדעת את האפשרויות האפשריות ליישום הרעיון, על מנת ליישם אותן בפועל.

1. בשר אבטיח ניתן לחתוך לקוביות, להתפשט בשכבה אחת, לשלוח לקפוא לתוך החדר, ולאחר מכן לקפל את הקוביות לתוך שקית אחסון משותף.
2. ריסוק אבטיח מטוהרים מן הקליפה וזרעים בבלנדר, אתה יכול להקפיא את תפוחי האדמה מחית וכתוצאה מכך תבניות קרח או מיכלי הפריסה אחרים. כמו במקרה הראשון, חלקים מוסרים לאחר הקפאה מן התבניות מאוחסנים בשקיות.

אבטיח עם וודקה - מתכון לחורף

הגרסה הבאה של הכנת ברי פסים עבור אוהבי הפתעות אלכוהוליים. הכנת אבטיח עם וודקה לחורף, אפשר יהיה להפתיע חברים ומכרים עם צלחת hoppy המקורי. אבטיח אבטיח שיכור מסורתי לחתוך לקוביות או כדורים, אשר מוגשות על מגש לבד או כתוספת ליקרים אחרים.

המצרכים:

• אבטיח - 5-7 ק"ג;
• וודקה - 400-500 מ"ל;
• שעווה.

הכנה

1. אבטיח נשטף היטב, הניח בקערה ו פירסינג מלמעלה למטה לאורך כל אורך, לא להגיע לתחתית בכמה מקומות ליד הזנב עם דיבור ארוך.
2. באמצעות מזרק, הפרי הוא "שאוב" עם וודקה.
3. ממיסים את השעווה, פקק עם זה באמצעות החורים הנותרים לאחר כל מניפולציות.
4. לשלוח אבטיח עם וודקה לאחסון בקור.

איך לשמור אבטיח לחורף?

אם כל אבטיחים מלוחים לחורף אינו רצוי ובתפריט הבית לא מצא כבוד, אתה יכול בקלות לשמור על האהוב עליך לטפל טרי בחגים השנה החדשה.

1. הקפידו לשים לב לאיכות הפרי שנבחרה לאחסון: האבטיח צריך להיות בשלים, ללא שקעים, נזקים, נקבים.
2. ודא אחסון נאות של אבטיחים לחורף יכול להיות, המכסים את הפרי עם שכבה סנטימטר של שעווה, פרפין או מדולל בחלקים קטנים של טיט לבן מים.
3. אבטיחים מטופחים באפר עץ, קש או מיכל עם טחב יער יבש.
4. אתה לא יכול לאחסן פירות על משטח קשה - עדיף לתלות אותם ברשת או שקית רקמות במרתף או מרתף.
5. עם כל שיטה של ​​אחסון, חשוב כדי להבטיח טווח טמפרטורות בין +1 ל +3 מעלות, עם מינימום לחות ואוורור טוב.