שמרים רשמית התגלה בשנת 1857 על ידי מיקרוביולוג פסטר, אבל זה כבר הוכיח כי גם במצרים העתיקה אנשים השתמשו בשמרים להכנת לחם. עד המאה ה -19, מדענים זיהו את היתרונות ואת הפגיעות של שמרים מוצר זה היה בשימוש נרחב עבור אפיית לחם ועושה בירה. בתעשיית המזון המודרנית, הנפוצים ביותר סוגים של שמרים משמשים, כגון אפייה, טרי, מיובש, בירה, חלב, לחוץ, מזון, וכו '
הטבה ופגיעה בשמרים
אפייה שמרים היא הנפוצה ביותר סוג של שמרים, הם יכולים להימצא כמעט בכל חנות.
הטבות:
- עזרה בגסטריטיס , קוליטיס, כיב קיבה ובעיות עיכול אחרות;
- שימושיים אנמיה;
- יש השפעה מועילה על מצב העור.
פגיעה:
- יכול לעורר את הופעתה של קרום אצל נשים;
- יכול לגרום לתגובה אלרגית ו dysbiosis;
- לא מומלץ להשתמש בשמרים במחלות כליות.
יתרונות ופגיעות של שמרים יבשים
שמרים יבשים הם "כבדים ארוכים" אמיתיים, משום שבחבילה סגורה ניתן לאחסן אותם עד שנתיים, וכל המאפיינים הרפואיים שלהם נשמרים.
הטבות:
- יש תוכן חלבון גבוהה;
- לחזק חסינות;
- עזרה במחלות גסטרואינטסטינליות;
- יכול לעזור עם אנמיה;
- בשימוש נרחב קוסמטולוגיה.
לא מומלץ כאשר:
- מחלות גסטרואינטסטיאליות חריפות;
- צנית;
- דיסבקטריוזיס.
הטבות ופגיעה בשמרים
שמרים מזון נמכר, בדרך כלל בצורה של טבליות, פתיתים ואבקת והם תוספת מצוינת מנות שונות.
הטבות:
- שכן צמחונים משמשים תחליף מצוין למוצרי בשר ומוצרי חלב;
- כולסטרול נמוך;
- עזרה עם עצירות;
- מניעת סרטן הלבלב;
- לווסת את הלחץ;
- לשפר את microflora במעי, וכו '
פגיעה:
- תגובות אלרגיות אפשריות;
- אי סובלנות אישית.