מלפפונים עם דומדמניות אדומות לחורף - מתכונים המאפשרים שימוש מועיל פירות יער ריחניים בהכנות הירקות, ממלא אותם עם טעם, ארומה וויטמינים. חטיפים בביצועים כאלה הם לא רק טעים להפליא, אבל יש גם מראה מקורי.
איך מלח מלפפונים חמוצים עם דומדמניות אדומות?
הכנת מלפפונים עם דומדמניות אדומות לא קשה יותר מאשר כל מתכון קלאסי. העיקר הוא לעקוב אחר המלצות המתכון הנבחר ולדעת את הרגעים הבסיסיים בהכנת מכולות, מוצרים ועיבודם בתהליך ביצוע הטכנולוגיה.
- מלפפונים הם ספוג מראש במשך כמה שעות, לאחר מכן הם שטופים בזהירות, אם תרצה, לחתוך את הקצוות.
- את דומדמניות מוסר מן pedicels או שמאלה בצורתו המקורית, הנחת פחיות הענפים.
- הבנקים ועפעפיים הם מעוקרים בכל דרך נגישה.
- פירות מלפפון חמוץ עם פירות יער, כנדרש על ידי המתכון המקורי.
- שימור מלפפונים עם דומדמניות אדומות הושלמה על ידי פקק את פחיות, אשר פנו מיד המכסים מבודדים היטב עד הקירור.
מלפפון מהיר עם דומדמניות אדומות ללא עיקור
זה לא מטריד זמן רב כדי להכין מלפפונים עם דומדמניות לחורף ללא עיקור. בביצוע דומה, פירות, ספוג במרינדה חמוץ מתוק עם מיצי פירות, לרכוש טעם ייחודי, נטול טעם חומץ. עם שימורים נאותה, ריק מאוחסן היטב בתנאי החדר.
המצרכים:
- מלפפון - 4 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 4 כוסות;
- שום - 2 ראשים;
- מים - 3-3,5 l;
- סוכר - 150 גרם;
- מלח - 4 כפות. כפות;
- עלים של דומדמניות, חזרת, שמיר, דפנה, פלפל.
הכנה
- פחיות עם ירקות ותבלינים מחסנית מלפפונים, להוסיף פירות יער.
- יוצקים את תכולת הכלים במים רותחים, משאירים 20 דקות.
- עירוי הוא סחוט, מלוח, ממותק, מבושל ומזג לתוך מלפפון חמוץ עם פירות יער.
- מכסי מכסה, לעטוף.
מלפפון מלוח טרי עם דומדמניות אדומות - מתכון
אפשרויות קטיף שבו אתה יכול להכין מלפפונים טעים עם דומדמניות אדומות לחורף, מתכונים עם כמות קטנה של מלח צריך להיחשב הראשון. בביצוע כזה, החטיף הוא שימושי ביותר וטעים במיוחד במהלך המחצית הראשונה של השנה לאחר שימורים.
המצרכים:
- מלפפונים - 1.5 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 3 כוסות;
- שום - 5 שיניים;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- עלים של דומדמניות, חזרת, שמיר, דפנה, פלפל מתוק.
הכנה
- בבנקים להניח תבלינים, ירקות ומלפפונים.
- חללים מכוסים גרגרים ויוצקים בכל עם מים רותחים.
- המים מנוקזים, מבושלים, מלוחים, מוסיפים סוכר.
- יוצקים את תכולת המכלים.
- חותם מלפפון מלוח טרי עם דומדמניות אדומות, לעטוף.
מלפפונים עם דומדמניות אדומות וחומץ
כדי מלפפונים חמוצים עם דומדמניות אדומות נהנו טעם מעולה במשך הזמן הארוך ביותר נשמרים בכל תנאי, אתה יכול לבשל אותם עם תוספת של חומץ. תוספת חריפה וריח ייתן במקרה זה ציפורן, חדות של צנון סוס פרוסה של פלפל חריף.
המצרכים:
- מלפפון - 1.5-2 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 300 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- חומץ - 3 כפית.
- ציפורן - 5 יח ';
- חזרת שורש ופלפל חריף - על פרוסה;
- עלים של דומדמניות, שמיר, דפנה, פלפל מתוק.
הכנה
- הם הכניסו בצנצנות ירקות, תבלינים, מלפפונים וגרגרים.
- יוצקים את כל המים הרותחים, משאירים 20 דקות.
- מסננים את העירוי, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ.
- יוצקים מלוחים על מלפפונים עם פירות יער.
- מלפפונים קורק עם דומדמניות אדומות לחורף, לעטוף.
מלפפונים עם דומדמניות אדומות ללא חומץ
בהתחשב בגירסאות כיצד להפוך מלפפונים עם דומדמניות אדומות לחורף, מתכונים פשוטים ללא חומץ למשוך יותר עם השתתפות של כאלה. אפשרות דומה נוספת תידון להלן. מתאבן בביצוע זה יכול להיות פיקנטי למדי, עם טעם לוואי מתוק טעם לוואי קל.
המצרכים:
- מלפפון - 1.5-2 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 2.5 כוסות;
- שום - ראש אחד;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- מלח - 2.5 כפות. כפות;
- ציפורן - 5 יח ';
- פלפל חריף - ¼ חתיכת;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- בתוך צנצנת לשים פלפל, תבלינים, ירקות, שום ומלפפונים.
- הם להירדם על גבי גרגרי יער ושופכים הכל במשך 20 דקות עם מים רותחים.
- המים מרוקנים, מבושלים בתוספת מלח וסוכר.
- ממלאים את המרינדה בצנצנות.
- קורק מלפפונים חמוצים עם דומדמניות אדומות ללא חומץ , עוטפים לפני הקירור.
מלפפון חמוץ עם לימון ודומדמניות אדומות
טעם מיוחד ו פיקנטיות נרכש על ידי מלפפונים חמוצים עם דומדמניות אדומות אם מוכן עם לימון. הדרים נשטפים בקפידה ומוחזקים במים רותחים לכמה דקות, ולאחר מכן חתכים לפרוסות, מסירים באותו הזמן עצמות שיכולות לתת למתאבנים מרירות מיותרות.
המצרכים:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 2 כוסות;
- שום - ראש אחד;
- לימון - 2 ספלים;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- ב פחיות להוסיף את כל התבלינים הדרושים, עשבי תיבול ושום.
- ממלאים את מכולה עם מלפפונים וגרגרים, מוסיפים את ספל לימון.
- יוצקים את תכולת המיכלים במים רותחים
- אחרי 20 דקות, המים מרוקנים, מבושלים במלח, סוכר, מוזגים לתוך צנצנות.
- כריכה ועטיפה.
מלפפון חמוץ עם דומדמניות אדומות וודקה
המתכון של מלפפונים עם דומדמניות אדומות וודקה אינו עודף קולינרי, אבל דרך בטוחה לחזק את המאפיינים פריכים של ירקות פירות. במקרה זה, התכונות הנבדקות של אלכוהול "לחזק" את המלפפון מלפפון רופף, אשר משפר באופן משמעותי את המאפיינים של חטיף מתוצרת.
המצרכים:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 350 גרם;
- שום - ראש אחד;
- וודקה - 30 מ"ל;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- חומץ - 0.5 כוס;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- תבלינים, ירקות, שום ומלפפונים עם פירות יער ממוקמות פחיות.
- יוצקים את הרכיבים במים רותחים במשך 15 דקות.
- מסננים את המים בסיר, מתבשלים עם תוספת של מלח, סוכר, חומץ וודקה.
- יוצקים מלפפון חמוץ עם דומדמניות.
- לאחר 20 דקות, לנקז את הנוזל ולהביא לרתיחה.
- ממלאים את פחיות שוב עם מרינדה, פקק.
מלפפונים עם עלי דומדמניות
חטיף אידיאלי עבור ההגשה לכל שולחן או כולל את הכלים השונים יהיה מלפפון כבוש עם עלי דומדמניות ועלי דובדבן. ירוקים כאלה מועילים עבור מרקם של פירות משומרים, נותן להם תכונות פריכות, וממלא את חטיף עם טעם מתובל טרי.
המצרכים:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 300 גרם;
- שום - ראש אחד;
- העלים של דומדמניות שחורות ודובדבן - עבור קומץ;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 2.5 כפות. כפות;
- שמיר, שורש חזרת, תבלינים.
הכנה
- בבנקים שוכבים מלפפונים, לסירוגין עם פירות יער, עלים, שום ותבלינים חריפים.
- יוצקים מים רותחים במיכל, לאחר 20 דקות לשפוך לתוך סיר.
- מרתיחים מים עם תוספת של מלח, סוכר, שוב שפכו לתוך צנצנות.
- מהדק את לחומר, לעטוף אותו.
מלפפונים במיץ דומדמניות לחורף
טעם טעים במיוחד הוא רכש מלפפונים שנקטפו במיץ של דומדמניות אדומות. כדי להכין את זה האחרון, גרגרים מותר במחבת עם כמות קטנה של מים לרתיחה, לאחר מכן הם טוחנים דרך מסננת, הפרדה עורות ודגנים. כמות מסוימת של מוצרים יספיקו על קיבולת אחת של שלושה ליטר.
המצרכים:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- מיץ Redcurrant - 300 מ"ל;
- שום - ראש אחד;
- מים - 1 l;
- סוכר ומלח - 2 כפות. כפות;
- אפונה של פלפל - 5 יח ';
- שמיר ופטרוזיליה - 2 סניפים.
הכנה
- את צנצנת מלאה מלפפונים, הוספת שום, ירקות ופלפל.
- מרתיחים מים עם מלח, סוכר ומיץ.
- יוצקים מלפפון מלפפון, לעקר במשך 15-20 דקות, הפקק.