אנו מציעים מתכונים נבחרים זמן של פלפלים קלויים לחורף, אשר אתה בוודאי לקבל billet טעים וארומטי להפליא. אתה יכול לשמר בדרך זו הן מתוק בולגרית פלפל חריף.
פלפל בולגרי מטוגן במרינדה עם שום לחורף - מתכון
המצרכים:
חישוב לכל צנצנת ליטר אחת:
- פלפל מתוק מתוק (גדול ובשרני) - 5-6 יח ';
- שום - 5 יח ';
- פלפל מריר - 2 פרוסות;
- משאיר דפנה לא גדול - 2 יח ';.
- מלח לא יוד - 1.5 כפית.
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- שמן חמניות ללא טעם - 90 מ"ל;
- מים מסוננים (מים רותחים) - כנדרש;
- חומץ (9%) - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
פלפל מתוק מבושל תחת מים זורמים ויבש. מטגנים את הפירות, אנחנו נהיה שלמים, לכן, ברגע שאין טיפה של לחות שנותרה על פני השטח שלהם, שמנו את הדגימות במחבת עם שמן צמחי חם ללא ריח של שמן ומטגנים על האש ממש מתחת לממוצע לפני browning משני הצדדים.
בעוד פלפל הוא מטוגן, להכין את המרכיבים של מרינדה ושום. השיניים נקיות וחותכים בצלחות דקות או קוביות קטנות. בתחתית הצנצנת אנו מניחים סדינים דפנה, שום כלשהו ופרוסות של פלפל חריף, מלח מלח, סוכר ושופכים חומץ. עכשיו אנחנו שמים פלפלים מטוגנים חמים, לוחצים עליהם בחוזקה, אבל מנסים לא לשבור את היושרה, ומפזרים עליהם שום קצוץ. לאחר מכן מלא את העוּבָה במים רותחים מתחת למחרוזת, סגור את הצנצנות בחוזקה בעפעפיים וסובב את החלק התחתון מתחת לשמיכה כדי להאט את הקירור.
פלפל חריף קלוי לחורף - מתכון
המצרכים:
חישוב של שתי פחיות חצי ליטר:
- פלפל חריף (תרמילי) - 950 גרם;
- שום - 3 יח ';
- עגבניות טריות - 620 גרם;
- בצל בצל - 120 גרם;
- אבן מלח לא יוד - 1 כפית או לפי הטעם;
- שמן חמניות ללא בושם - 195 מ"ל;
- כוסברה הקרקע - קמצוץ.
הכנה
בתחילה, אנחנו לנקות את הנורה, לחתוך אותו חצי טבעות או פרוסות דקות ולהפיץ אותו לתוך השמן מחומם במחבת. מטגנים מעט את הירקות, ולאחר מכן מוסיפים עגבניות טריות. יש לנקות אותם תחילה של עורות וקוביות קטנות קצוצות. מטגנים את העגבניות עם בצל עד שכל הלחות מתאדה. בשלב זה, מוסיפים פלפל חריף למחבת, לאחר שטיפת הפירות וייבושם. Pedicels ניתן להסיר בכל עת, והוא יכול להיות שמאל.
לאחר פלפלים להיות רך, מוסיפים מלח, כוסברה הקרקע, קלופים דק קצוץ שיני שום כלי ומערבבים היטב. מניחים מיד את הפלפלים הקלויים על צנצנות יבשות ונקיות, מכסים אותם במכסה ומניחים אותם על עיקור במים רותחים. רבע שעה לאחר מכן, מכסה את האטום ואת workpiece הוא מקורר לחלוטין. אנחנו שומרים פלפלים בכל מקום חשוך ונוח.
פלפל בולגרי, מטוגן כולו לחורף - מתכון ללא מים
המצרכים:
חישוב לכל צנצנת ליטר אחת:
- פלפל מתוק מתוק (גדול ובשרני) - 5-6 יח ';
- שום - 4 יח ';
- מלח לא יוד - 1.5 כפית.
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- שמן חמניות מזוקק - 195 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות.
הכנה
נכין את הפלפל הבולגרי למתכון זה ללא מים. דגימות שטופות, ללא ניקוי, מטגנים בשמן צמחי ללא ריח עד גסות מכל הצדדים לשים בצנצנות יבשים מראש מעוקרים, לשפוך שכבות של שום קצוץ מלנקו שום קצוץ. למעלה אנחנו יוצקים את הכמות הנדרשת של מלח, סוכר ושופכים חומץ, מוסיפים קצת שמן חם שנשאר לאחר הטיגון, אנחנו לאטום את הצנצנות עם מכסים סטריליים ולשים את תחתית מתחת לשמיכה חמה או משובצת קירור איטי עצמית סטריליזציה.