קוד, כמו דגים נפוצים למדי שומן, מעת לעת מופיע על השולחן שלנו כמרכיב של ג'לי, או קציצות. שימוש נוסף של דג זה זול עשוי להיות מרק בישול. כמה דגים מתכונים מרק מקלה יידונו במאמר זה.
מרק דגים שמנת
המצרכים:
- פילה בקלה - 1 ק"ג;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- חמאה - 1 כפית;
- בצל שאלוט - 2 חתיכות;
- יין לבן יבש - חצי פריט;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- טימין יבש - 1 כפית;
- שמנת - 1 ½ כפות;
- פטרוזיליה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בסיר עמוק עבה, אנחנו מחממים את השמנת ושמן הזית. מטגנים שאלוט קצוץ עד רך להוסיף יין, לחכות עד הנוזל הוא התאדה למחצה.
מוסיפים לתערובת של בצל ויין תפוחי אדמה קצוצים, תבלינים ועשבי תיבול. אם יש צורך, מוסיפים את הנוזל למנות כך תפוחי אדמה מכוסים. מבשלים עד שהתפוחי אדמה רכים.
קרם חם. חותכים את פילה הדגים ומוסיפים לתפוחי האדמה יחד עם השמנת. אנחנו מבשלים את מרק הדגים בקלה עד שהדגים מוכנים. אנחנו מגישים מנה, מעוטר פטרוזיליה קצוצה.
איך לבשל מרק עגבניות מקלה?
המצרכים:
- פילה בקלה - 350 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- רסק עגבניות - 5 כפות. כפות;
- שומר - בצל אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- טימין - ½ כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בשמן זית מטגנים את השום הפרוס, מורידים את החום, מוסיפים את רסק העגבניות ושומרים אותו על האש עד שהוא מתחיל להבהיב. מוסיפים את הפסטה לפרוסה וממלאים אותם במים, או במרק דגים. מבשלים עד רך. 5 דקות לפני הנכונות אנחנו מוסיפים את הירקות לחתוך דגים, תבלינים ועשבי תיבול.
עבור ילדים, מרק דגים דגים כזה הוא גם מושלם.