קציצות מטוגנות על קפיר

בצק לקציצות מטוגנות על יוגורט נעשה מהר מאוד. נכון, במקרים מסוימים הוא צריך לעמוד במקום קריר, אבל עם חוסר זמן, אתה יכול לעשות בלעדיו.

עדיף לקחת את החמאה להכנת ירקות pirozhki, ללא ריח זה רצוי בכל פעם טרי, כמו לאחר טיגון בשמן יש חלקיקים של מוצרים וקמח. על הבישול הבא, חלקיקים אלה ישרוף, ו מקל על מוצרים חדשים. כתוצאה מכך, את המנה החדשה תהיה טעם מעופש המראה מכוער.

מילוי קציצות מטוגנות על קפיר יכול להיות שונה מאוד, הכל תלוי במערך של מוצרים זמינים ואת הדמיון של המארחת. המילוי המסורתי ביותר הוא תפוחי אדמה עם בצל מטוגן, פירה עם בצל ופטריות, כרוב עם עגבניות , כרוב מבושל עם פטריות, מילוי פטריות טהור. גם מאוד טעים כמו מילוי לקחת בשר טחון, בשר עם פטריות, ממולא מהכבד, מחית תפוחי אדמה עם כבד, אורז עם ביצה מבושלת מבושלת ונוצות בצל ירוק, שום חם ומילוי סלט מתוק, תפוחים, ריבה עבה ועוד.

קציצות מטוגנות במהירות על קפיר

המצרכים:

• 1% כפיר - 0.5 ליטר;
• קמח חיטה - 2 כוסות;
• סודה - 1 כפית ללא שקופית;
• מלח - חצי כפית;
• סוכר - 1 כף;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמן צמחי;
• ממולאים מחית תפוחי אדמה, בשר, כרוב, גבינת קוטג ', פטריות, ריבת פירות ועוד.

הכנה

קפיר מעורבב בסודה ומחכה עד שייכבה הסודה. אחר כך מוסיפים מלח, סוכר, מעבירים את הביצה ומערבבים אותה. לאט לשפוך את הקמח, תוך ערבוב מתמיד. אתה צריך לקבל בצק עבה יותר מאשר פנקייק. תן לבצק לטפס במשך שעה בערך.

על קרש חיתוך העץ, יוצקים מעט קמח, מבצלים בצק ומגלגלים אותו בקמח הפזור על השולחן. מתוחים לתוך עוגה. באמצע העוגה השטוחה אנחנו מכניסים בשר טחון קטן, מחברים את הקצוות הנגדיים של הבצק וקורעים אותו. אנחנו יוצרים פשטידות.

במחבת עמוקה או בסיר, מחממים את שמן הירקות. קציצות בזהירות לזרוק את השמן החם ומטגנים משני הצדדים לקרום של צבע זהוב.

אם יש רצון וזמן פנוי, אתה יכול לבשל קציצות מטוגן על שמרים הבדיקה.

פאי שמרים מטוגנים על קפיר

המצרכים:

• קמח - 3 כוסות;
• כפיר - כוס אחת;
• שמרים - 20 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• כל ריבה עבה או ריבה - 1 כוס;
• מלח, סוכר;
• מלית על פי בחירתך.

הכנה

אנחנו מגדלים שמרים במים חמים. בקערה נפרדת מנפים את הקמח, שופכים עליו מלח וסוכר, נוהגים בביצה, שופכים קפיר ושמרים מומסים. את הבצק הוא בלוש כך שהוא לא מקל על הידיים. שמנו את הקור במשך 2 שעות. מן הבצק והמילוי אנחנו יוצרים פשטידות. מטגנים בשמן חם עד להזהבה.

לקבלת פשטידות עשויות ממולאות מלוחים, שמנת חמוצה או רוטב חרדל חם הוא טוב מאוד לטעום.

מתכון יוצא דופן נוסף של פשטידות מטוגנות על קפיר.

פשטידת קוטג 'עם תפוחים

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח - 3-3.5 כוסות;
• גבינת קוטג '200 גרם;
• כפיר - כוס אחת;
• ביצה - 1 חתיכה;
• סודה - 1 כפית;
• מלח - רבע כפית;
• שמן צמחי.

למילוי:

• תפוחים - 5-6 חתיכות;
• סוכר - רבע כוס;
• קינמון - 1 כפית ללא שקופית.

הכנה

מסננת לרוויה את האוויר בקמח. אנחנו מערבבים עם קפיר, ביצה, מלח, סודה, גבינת קוטג 'הקרקע ומבשלים לא בצק קשה. אנחנו יוצאים ל -30 דקות.

אנחנו מקלפים תפוחים מהקליפה ומהליבה, חותכים לחתיכות קטנות או משפשפים על פומפיה גדולה ומפזרים סוכר וקינמון. אנחנו יוצרים פשטידות. מטגנים בחמאה עד חום. פאי מוכן הם נערמו בקערה או סל, מכסים במגבת נקייה לתת לעמוד 15 דקות. לפני שאנחנו מניחים על השולחן, מפזרים אבקת סוכר.

אתה יכול לבוא עם מתכונים משלך עבור פשטידות. נסה וקציצות מטוגן טעים על קפיר יהיה סימן ההיכר של האמנות הקולינארית שלך.