עוגת גבינה היא קינוח במקור מאמריקה. לרוב הוא מוכן גבינת קוטג ', גבינה "Mascarpone", "פילדלפיה", או גבינת שמנת. עוגת גבינה אמריקנית מסורתית אפויה בתנור. אבל הבריטים מבשלים את זה קצת אחרת, יש להם קינוח קר, אשר מבושל ללא אפייה. איך להכין עוגת גבינה בלי לאפות, נספר לך עכשיו.
עוגת גבינה ללא אפייה - מתכון
המצרכים:
- עוגיות ביסקוויט - 300 גרם;
- גבינת קוטג 'שומן - 800 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- שמנת של 32% שומן תוכן - 0.5 l;
- ג'לטין - 10 גרם;
- מים חמים - 50 מ"ל.
הכנה
ביסקוויטים ביסקוויטים הם כתוש לתוך פירור עם בלנדר מעורבב עם חמאה מרוככת מראש. בצורה ניתנת לפריסה, להפיץ את המסה וכתוצאה מכך להפיץ שכבה אפילו בתחתית ואת הצדדים. שמנו את הטופס במקרר לפחות שעה - הבסיס של עוגת גבינה צריך להקפיא. בינתיים, שמנת מעורבב עם סוכר, להוסיף סוכר וניל וכל זה הוא מוקצף עד קצף עבות נוצר. ג'לטין הוא שפך לתוך מים חמים, מעורבב ומזג לתוך המסה קרם, ולאחר מכן אנו חוזרים על ערבוב שוב. גבינת קוטג 'לטחון דרך מסננת או לטאטא בבלנדר יחד עם שמנת - הקרם מוכן. פרשנו את הגבינה המוכנת לתוך תבנית, על בסיס עוגיות עם חמאה, אפילו שכבה, והכניס אותה למקרר רצוי בלילה. כאשר עוגת גבינת עוגיות ללא הקפאה אפייה, הצדדים של הטופס ניתן להסיר, ואת העוגה יכול להיות מעוטר עם כל פרי. התיאבון!
עוגת גבינה עם מסקרפונה בלי אפייה
המצרכים:
- גבינה "Mascarpone" - 0,5 kg;
- סוכר - 150 גרם;
- שמנת של 30% שומן תוכן - 20 גרם;
- ג'לטין - 20 גרם;
- עוגיות - 350 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- מים 120 מ"ל.
הכנה
ממיסים את החמאה. מן העוגיות לעשות את פירור עם בלנדר, יוצקים את החמאה מומסת ומערבבים אותו. אנחנו מפיצים את המסה באופן שווה לאורך הקצוות והתחתית של התבנית ושולחים את הבסיס למקרר במשך 40 דקות, יוצקים ג'לטין עם מים קרים ומשאירים כשעה. בסופו של דבר, תערובת הג'לטין שהתקבל הוא הביא לרתיחה, אבל לא מבושלים. קרם הוא מעורבב עם סוכר, לטאטא, להוסיף "Mascarpone", מקפיא ג 'לטין ומערבבים. פרשנו את המסה הקרמית על בסיס החול ושוב שמנו אותה במקרר במשך 4-5 שעות, ואם הזמן מתיר, זה טוב יותר בלילה. לפני ההגשה, עוגת הגבינה ללא אפייה מעוטרת בפירות, שוקולד מומס או ריבה.
עוגת גבינה ללא אפייה עם "פילדלפיה"
המצרכים:
- ביסקוויטים ביסקוויטים - 250 גרם;
- חמאה מומסת - 75 גרם;
- גבינת שמנת רכה "פילדלפיה" - 600 גרם;
- יוגורט טבעי - 450 גרם;
- אבקת סוכר - 6 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות;
- קרם שמנת - 3 שקיות.
הכנה
עוגיות מרוסקות למצב של פירורים ומעורבות בחמאה מומסת. אנחנו מפזרים את בסיס שמן החול לשכבה אחידה ושולחים אותו למקרר למשך 45-50 דקות. בינתיים, מערבל במהירות נמוכה מערבב את הגבינה "פילדלפיה"
בכל מתכון אתה יכול להשתמש לא רק ביסקוויטים, אלא גם עוגיות קצף או כל האחרים שאתה הכי אוהב. אתה יכול גם לקחת כבסיס עוגיות שוקולד צ'יפס, ולהוסיף קצת קקאו על שמנת. במקרה זה, תוכלו לקבל עוגת שוקולד טעים.