מה מורכב רוטב Churasko ו האם זה באמת חידוש ממקדונלדס? זה מה אנחנו הולכים לדבר על היום יציע מספר וריאציות של מתכונים של תיבול כזה.
למעשה, המחקר המפורט הראשון של הבעיה מבהיר כי Churasko הוא למעשה שם של מאכל מן המטבח הברזילאי, שהוא פרוסת בשר מטוגן עם רוטב חריף מתובל. זהו הרוטב של שפים תושייה ומפתחים של מנות ממקדונלד'ס לקחו כבסיס לתוספת חדשה למנות שלהם, לאחר שביצעו כמה התאמות המתכון שלה, עכשיו להציע למבקרים לטעום טעם חדש של המבורגרים הרגילים ולחמניות עם רוטב חדש Churasko.
כיצד להפוך חם רוטב churasko ברזילאי - מתכון
מתכון זה יאפשר לכם לקבל את אותו רוטב ברזילאי, על בסיס אשר הפופולרי כיום Churasco ממקדונלד 'ס הומצא.
המצרכים:
- סיד בגודל בינוני - 1 חתיכה;
- שום - 2-3 יח ';
- פטרוזיליה, בזיליקום (עשבי תיבול) - חבורה אחת;
- צ 'ילי הקרקע - 1 כפית;
- כמון טחון - 1/4 כפית;
- מים מסוננים - 185 מ"ל;
- שמן זית - 110 מ"ל;
- אבן מלח - 10 גרם;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- פפריקה אדמה אדומה - 2 כפית;
- פלפל שחור - 1 כפית;
- יין אדום - 35 מ"ל;
- חומץ יין או תפוח - 35 מ"ל.
הכנה
חלק בלתי נפרד של רוטב אותנטי עבור בשר churasko הוא פירות סיד, צ 'ילי ויין אדום. שאר החומרים, במיוחד ירקות ותבלינים ניתן להחליף על ידי אחרים לטעמך.
אנו בוחרים ירק עבור רוטב עם גבעולים צעירים ועלים מכרז. אנחנו שוטפים את הענפים מתחת למים זורמים, מייבשים קצת וחותכים אותה בסכין. אנחנו גם נקניק שיני שום עם גזרים, לערבב אותם עם עשבי תיבול קצוצים, למלא עם תפוחים או חומץ יין, מיץ ליים ולהוסיף פלפל צ 'ילי הקרקע. מערבבים את החומרים ומניחים להם שלושים דקות לעמוד.
בשלב הבא, להעביר את המסה ארומטי הנוכחי לתוך מיכל בלנדר, מוסיפים פפריקה אדומה פלפל שחור, יוצקים מים ושמן זית, מוסיפים מלח על החומרים רוטב, העונה עם זרעי קימל ומכה במהירות גבוהה עשרים שניות. עכשיו יוצקים את היין, מערבבים את הרוטב, יוצקים לתוך סיר או צנצנת ולתת לו להתבשל במשך זמן מה על המדף של המקרר.
כיצד להפוך את רוטב churasko ברזילאי - מתכון כמו מקדונלד 'ס
הפרופורציות המדויקות של המתכון החדש של רוטב Churasko אינם נחשפים על ידי המפיקים. אבל זה ידוע כי רסק עגבניות וסירופ פירות סירופ נוספו רוטב בשר chorasco המקורי. בהתחשב בכך שהרוטב ממקדונלדס יכול להימשך זמן רב מספיק, יש רק לנחש אילו תוספים אחרים, ככל הנראה חומרים משמרים, נמצאים כעת בה. במתכון שלהלן נסתדר בלעדיהם, וסירופ פרוקוז-גלוקוז יוחלף בסוכר. פיקנטיות וחדות ניתן להתאים את הטעם שלך, הפחתת או הגדלת כמות של פלפל ותבלינים. אולי הטעם של הרוטב על פי המתכון יהיה קצת שונה, אבל לא פחות מעניין ומאה אחוז לא מזיק.
המצרכים:
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- רסק עגבניות - 45 גרם;
- שום - 2-3 יח ';
- סוכר מגורען - 20 גרם;
- צ 'ילי הקרקע - 1 כפית;
- מוסקט, כוסברה וכמון טחון - עבור קמצוץ קטן;
- מים מסוננים - 190 מ"ל;
- שמן זית - 110 מ"ל;
- אבן מלח - 10 גרם;
- פפריקה אדמה אדומה - 2 כפית;
- פלפל שחור - 1 כפית;
- חומץ יין או תפוח - 15 מ"ל.
הכנה
מעט ירק טרי וירקות טריים, מוסיפים מיץ ליים, רסק עגבניות, חומץ, מים, סוכר מגורען ומלח אל המסה קצוץ אגרוף את החומרים עם בלנדר כדי אחידות מקסימלית. בתהליך השחיקה מוסיפים מעט שמן זית, מתבלים את הרוטב עם אגוזי מוסקט, כוסברה וכמון, מוסיפים גם פלפל אדמה ופפריקה. תן את הרוטב במשך כשלושים דקות לחלוט והוא יכול לנסות.