היום נספר לכם איך לבשל צלחות מעושנות עם תפוחי אדמה. ניחוח טעים וטעם עשיר מדהים של צלחת זו מאפשרת לך להשתמש בו לא רק בתפריט היומי, אלא גם להגיש בכבוד לשולחן החגיגי.
תפוחי אדמה מטוגנים עם צלעות מעושנות בתנור - מתכון
המצרכים:
- צלעות חזיר מעושן - 750 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 960 גרם;
- עגבניות טריות - 250 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- שמן מזוקק - 35 מ"ל;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 2-3 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 2-3 יח ';
- ירקות טריים לבחירה - לפי הטעם;
- מרק או מים.
הכנה
תפוחי אדמה פקעות נשטפים היטב, קלופים לחתוך לקוביות בגודל בינוני. צלעות מעושן חתוכים גם מנות אחד אחד, בצל קלופים קצוצים semicircles, לחתוך את העגבניות לפרוסות או פרוסות אקראיות. אם רוצים, אנו מראש blanch עגבניות במים רותחים ולנקות אותם מן העור.
בקדירה או בסיר, מתאים לבישול בתנור, אנו שופכים בשמן צמחי ללא ריח ומחממים אותו יפה. אנחנו מניחים בצל, אחרי כמה דקות אנחנו זורקים עגבניות ומטגנים יחד. עכשיו להוסיף תפוחי אדמה, צלעות, העונה לפי הטעם עם מלח, פלפל שחור טחון, עשבי תיבול מתובלים, אנחנו זורקים עלים דפנה, אפונה מתוקה ויוצקים מרק או מים, כך שהוא בקושי מכסה את התוכן. מניחים את המנה בתנור מחומם ל 210 מעלות במשך ארבעים דקות או עד תפוחי אדמה רכים.
על הנכונות אנו נותנים את המנה לחלוט במשך עשר עד חמש עשרה דקות, ומגישים, מתובל עם עשבי תיבול טריים.
צלויים בצלעות מעושנות ותפוחי אדמה
המצרכים:
- צלעות חזיר מעושן - 750 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 955 גרם;
- גזר - 110 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שמן מזוקק - 35 מ"ל;
- מיץ עגבניות - 120 מ"ל;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 2-3 יח ';
- קארי - לטעום;
- ירקות טריים לבחירה - לפי הטעם;
- מרק או מים - 1 ליטר.
הכנה
בקדירה או בסיר עם תחתית עבה אנחנו מעבירים על שמן מעודן צמחי ללא ריח
על המוכנות אנחנו נותנים מנה של חמש עשרה דקות לעירוי ויכולים לשמש, לאחר שפזרנו ירקות טריים.