שוקולד הוא מעדן כי הוא אהב לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים רבים. זה יכול להיות מוגש עם תה חם, הוסיף למאפים ופשוט ליהנות כל חתיכה. אנחנו אגיד לך היום איך להכין שוקולד תוצרת בית, אשר יתברר להיות הרבה יותר שימושי וטעים יותר רכש אחד!
מתכון להכנת שוקולד ביתי מקקאו
המצרכים:
- אבקת קקאו - 220 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- חמאה - 170 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ;
- חלב ללא שומן - 150 מ"ל;
- מים מסוננים - 230 מ"ל.
הכנה
אז, בקערה, להפיץ את החמאה, אבקת קקאו ולפוצץ כל עד המוני של מדינה אחידה. בסיר לשפוך את המים, אנחנו מניחים קערה של שמן שוקולד על גבי לחמם אותו. לאחר מכן אנו מסירים את הכלים, בהדרגה להציג חלב, אנחנו זורקים סוכר ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל עד שהגבישים מתמוססים, ואז מעבירים את תערובת השוקולד לתבניות. אנחנו שולחים את המעדן למקפיא ואחרי כמה שעות אנחנו מגישים שוקולד ביתי לשולחן, ומפזרים אבקת סוכר.
שוקולד ביתי מקקאו עם דבש
המצרכים:
- קקאו מגורר - 400 גרם;
- חמאת קקאו - 200 גרם;
- דבש נוזלי - 100 מ"ל.
הכנה
באמבט מים, ממיסים את חמאת הקקאו, ואז במנות קטנות מוזגים לתוכו קקאו מגורד ודבש נוזלי. מחממים את התערובת לטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס ויוצקים לתוך תבניות. לאחר מכן, תנו לעמוד השוקולד בטמפרטורת החדר 8-12 שעות עד שהוא מוצק לחלוטין.
מתכון שוקולד חלב עם צימוקים
המצרכים:
- חמאה - 50 גרם;
- אבקת קקאו - 6 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מים מסוננים - 3 כפות. כפות;
- וניל סוכר - 10 גרם;
- צימוקים קל - 2 כפות. כפות.
הכנה
המים התחממו למצב חם, שפכו אבקת קקאו, וניל וסוכר רגיל. מערבבים באופן פעיל את התערובת ומציגים חמאה מומסת. מחר, השוקולד הוא על האש החלשה עד שהוא מתעבה. לאחר מכן אנו להסיר מהצלחת, לזרוק את הצימוקים ויוצקים לתוך התבניות. אנחנו שולחים את הפינוק למקפיא, ואחרי כ -10 דקות השוקולד תוצרת הבית יהיה מוכן לחלוטין!
מתכון שוקולד ביתי עם אגוזי לוז
המצרכים:
- חמאה - 50 גרם;
- אבקת קקאו - 5 כפות. כפות;
- אבקת חלב - 5 כפות. כפות;
- מים מסוננים - 5 כפות. כפות;
- אגוז - לפי הטעם;
- קמח אורז - 5 כפות. כפות.
הכנה
מרכיבים יבשים הם שפכו לתוך מצקת ומעורבים ביסודיות. אחר כך אנו מדללים את התערובת במים חמים, מערבבים אותה ומניחים אותה על אש חלשה. כאשר המסה מתחילה לרתיחה, להוסיף חתיכת חמאה ומערבבים אותו באופן פעיל עד שהוא מתמוסס לחלוטין. לאחר מכן, אנו שופכים בהדרגה קמח אורז, ומערבבים להסיר מהאש. לאחר מכן, שוקו חם הוא שפך לתוך צורה מלבנית מופץ באופן שווה על פני השטח של האגוזים. אנחנו מסירים את המעדן במקרר ומשאירים אותו שם עד שהוא מתמצק לחלוטין.
שוקו תוצרת בית עם פירות יבשים
המצרכים:
- חמאה - 125 גרם;
- חלב טבעי יבש - 2 פריטים;
- אבקת קקאו - 5 כפות. כפות;
- פרה חלב - 125 סמ"ק;
- אבקת סוכר - 5 כפות. כפות;
- וניל - לטעום;
- פירות יבשים כתושים - 3 כפות. כפות.
הכנה
חלב הוא שפך לתוך מצקת והביא לחום נמוך עד רותחים. לאחר מכן מוסיפים את החמאה ומערבבים, ממיסים אותה בחלב. כל החומרים היבשים משולבים בקערה, מעורבים ומוזגים בהדרגה לחלב ולחמאה. השאירו את התערובת על אש חלשה במשך 10 דקות, ולאחר מכן להסיר את השוקולד מן האש, להוסיף פירות יבשים, לערבב ויוצקים שכבה דקה בצורת סיליקון מתאים. אנחנו מסירים את הפחית במקרר ומחכים עד שהקשוחים יתקשו.