עוף קארי חריף הוא מאכל עבור אלה שאינם חוששים שילוב חריג טעם חריפות. בשילוב עם אורז מבושל או עוגה שטוחה פשוטה וסלט, מנה זו היא מה שאתה צריך לארוחת ערב.
עוף קארי עם שקדים ויוגורט
המצרכים:
- פלפל צ'ילי ירוק - 2 יח ';
- שקדים - 100 גרם;
- זנגביל - חתיכה של 2-3 ס"מ בגודל;
- שום - 4 ציפורן;
- קרם - 200 מ"ל;
- בצל - 1 PC;
- ציפורן - 3 יח ';
- הל - 2 חתיכות;
- קינמון - מקל אחד;
- גארם-מסאלה - 4 כפות;
- עוף - פגר אחד;
- יוגורט יווני - 100 גרם;
- כוסברה.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. פלפלים צ 'ילי מנוקים מזרעים לחתוך כמויות גדולות. שים את חתיכות פלפלים בבלנדר יחד עם שקדים, זנגביל ושום. ממלאים את כל עם קרם ו whisk עד חלקה.
במחתה אנחנו מחממים את השמן ומטגנים על זה בצל קצוץ דק, ניצני ציפורן, הל, קינמון 2 כפות garam-masala. לטגן, ערבוב, 1 דקה, ולאחר מכן להוסיף את הפסטה מבושל מוקדם. אנחנו מביאים את הנוזל לרתיחה ומתבלים במלח. עוף לחתוך לחתיכות ולשים אותו על החלק התחתון של המחתה. מעל הציפור, להפיץ יוגורט.
אנחנו מסדרים מחדש את הצלחת בתנור, מכוסים מראש במכסה ומבשלים במשך 40 דקות. לפני ההגשה מפזרים את העוף בשרידי גראם-מסאלה. מגישים עוף קארי עם אורז ועוגות חיטה.
איך לבשל עוף קארי?
המצרכים:
- עוף - פגר אחד;
- פירה עגבניות - 1/2 כף.
- בצל - 1 PC;
- תערובת של תבלינים לקארי - כפית אחת;
- פסטה מן שום זנגביל - 2 כפות. כפות;
- garam-masala - 1/2 כפית;
- שמן צמחי.
הכנה
במחבת עמוקה עבה, אנחנו מחממים את השמן ומטגנים אותו
מתבלים את העוף במלח ושופכים רסק עגבניות. בנוסף למנה, אתה יכול להוסיף קצת מים או מרק. אחרי זה, אתה רק צריך לכבות את הציפור עד שזה יהיה מוכן.
מגישים את זה קארי זרועים כוסברה טריים עם ביצים מטוגנות או קשות, כמו גם הרגילים של האינדיאנים, עוגות חיטה.