קציצות לנט הם קבועים עבור צמחונים, צום ואלה שואפים לתזונה בריאה. מרשם את מגוון וריאציות אפשריות של המנה ואת הטעם המרהיב ואת המאפיינים התזונתיים של כל אחד.
איך לבשל cutlets רזה?
עזרה להכין רזה חותכים מתכונים מוצרים מבסיס צמח שונים עצות בסיסיות לשיפור הטעם של המזון.
- בסיס הדגנים או הירקות מוכן כראוי ומטחנת באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.
- כמרכיב קלסר, קמח או עמילן מתווסף לניסוח. הוא האמין כי ביצה אחת יכולה להחליף 2 כפות של קמח פשתן אם הוא מעורבב עם ארבע כפות מים ולתת לעמוד 20-30 דקות. אם המסה היא תקועה מאוד מתפורר, הגיע הזמן להשתמש תוסף פשתן.
- יוצרים את החתיכות הרזות עם כף מרוטטת בידיים, ואחריהן לחם בקמח או בפירורי לחם, מטוגנות בשמן, מבושלות בתנור או מהודרות באוניית ספינות רב.
קציצות שעועית
מזין ביותר, מזין וטעים הם קציצות רזה משעועית. שעועית ניתן לקחת משומר מוכן, או לרתך אותם עצמך לרכות, ספוג בעבר במיכל עם מים קרים במשך לפחות 12 שעות. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף קצת ירקות או התבלינים האהובים על הבסיס.
המצרכים:
- שעועית - 0.5 ק"ג;
- בצל וגזר - 1 PC.
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- פירורי לחם - 0,5 כוסות;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מבשלים עד שעועית מוכנה, תפוחי אדמה וגזר.
- ירקות מנוקים, יחד עם שעועית, הם הקרקע בבלנדר, מוסיפים בצל מטוגן.
- מתבלים את הבסיס, קציצות שעועית רזה, לחם בפירורי לחם ומטגנים בשמן.
קציצות שיבולת שועל מטוגנות
קציצות רזה טעים מתקבלים שיבולת שועל. הזמן להרטיב את הפתיתים, כמו גם כמות המים הדרושה, תלוי באיכות המוצר ונקבע בנפרד עד לקבלת בסיס רך ודבק, אך לא בסיס נוזלי. בתחילה, חומר הגלם הוא שפך לתוך ציפוי מלא, ואם יש צורך, מגדילה את החלק של הנוזל.
המצרכים:
- שיבולת שועל - 1 כוס;
- תפוחי אדמה וגזר - 1 PC;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- שום - 1-2 שיניים;
- ירק - 0.5 קרן;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- יוצקים פתיתים עם מים רותחים לעזוב למשך 20-30 דקות.
- לטחון על גזר קטן פומפיה, תפוחי אדמה ובצל עם שום, לערבב את שיבולת שועל בסיס.
- מוסיפים ירקות קצוצים, מתבלים את המסה לפי הטעם, יוצרים את הידיים הרטובות של העוּבָד.
- מוסיפים את החצילים השמנים הרזים בשמן חם משני הצדדים.
קציצות קמח מתכון דיונון
בימים של פוסט lax או רק בתפריט דיאטה, קציצות מן דיונון יבוא למקום. חשוב לתת את הפגר טוב ניקוז לאחר שטיפה במסננת או גם לייבש את המוצר, כדי למנוע לחות מוגזמת של בשר טחון. במקום מים במהלך השריפה, אתה יכול להוסיף ירקות עשירים או מרק דגים.
המצרכים:
- דיונון - 0.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה וגזר - 1 PC;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- מטגנים את הגזר המטוגן ואת הבצל בחמאה, ואז מסובבים אותו במטחנת בשר עם דיונון, תפוחי אדמה, לחם ושום שום.
- מתבלים את המסה, מערבבים, מרתיעים.
- טופס חתיכות רזה מן דיונון, הלחם בפירורי לחם, ומטגנים בשמן.
- מקפלים את המוצרים בסיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ ושום השום, מוסיפים מעט מים וטופחים במכסה במשך 15 דקות.
מרק סלק - מתכון
אור באותו הזמן רווי, סלק המבורגרים מתקבלים. הערות חריפות של מוצרים מושגות על ידי הוספת בשר מן עיסת סלק, שזיפים קצוצים דק אגוזים הקרקע. סלק, אם תרצה, ניתן מבושל פשוט במים, אבל האוכל יהיה הרבה יותר טעים מירקות שורש קלוי.
המצרכים:
- סלק - 0.5 ק"ג;
- אגוזי מלך כתוש - 6 כפות. כפות;
- מנגה ושזיפים - 4 כפות. כפות;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח.
הכנה
- סלק הם עטוף בנייר כסף והניח לאפייה בתנור מחומם ל 180 מעלות לשעה.
- ירקות שורש הם קלופים ו grinded על מגררת בסדר.
- מוסיפים את המנגו, אגוזים כתוש, מלח, לערבב.
- Rasparivayut במים חמים, יבשים לחתוך שזיפים דקיקים, להתערב בבסיס.
- יוצרים את רצועות סלק רזה, לחם פירורי לחם, ומטגנים בשמן.
קציצות תפוחי אדמה מושטות - מתכון
טעים להפליא הם קציצות תפוחי אדמה רזה עם פטריות, אם הם מבושלים על פי המתכון הבא. מרשימים במיוחד הם גרסאות עם פטריות, chanterelles, oleaginas, אשר דורשים רותח מראש במים, שבו אתה יכול להוסיף בצל ותבלינים. אתה יכול לשרת עם רוטב פטריות.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- פטריות - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- מרתיחים את תפוחי האדמה קלופים, מחית עם tolka עד חלקה, מגניב.
- מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הפטריות, מטגנים עד שהסומק קל, מפריעים לבסיס תפוחי האדמה.
- מתבלים את המסה, יוצרים קציצות רזות עם פטריות, מטבלים אותם בפירורי לחם, משחימים משני צדדים.
רטבים מכרובית
המתכון הבא עבור אניני טעם אמיתי של מזון בריא ובריא. קציצות ירקות במקרה זה מוכנים מ כרובית, inflorescences של אשר להרתיח, למחוץ ולהשלים לא פחות יקר במונחים של פתיתים שיבולת שועל תזונה. במקום בצל, אתה יכול להוסיף להרכב שום כתוש.
המצרכים:
- כרובית - 0,5 ק"ג;
- שיבולת שועל - 0,5 כוסות;
- קמח - 50 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- כרוב מבושל במשך 5 דקות, מרוקן על מסננת, מותר לנקז.
- יוצקים את הפתיתים במים רותחים עד ציפוי, לעזוב למשך 10 דקות.
- טוחנים את הכרוב עם הפתיתים, מוסיפים את הבצל.
- מוסיפים את הבסיס של תבלין, קמח, טופס billets ממנו.
- טבליות חותכות רזות בפירורי לחם, מטגנות בשמן.
כוסמת אפויה - מתכון
בעת יצירת cutlets, אתה לא יכול לעבור על ידי שילוב הרמוני של כוסמת מבושלת ופטריות. מוצרים מבסיס דומה יפתיע עם מאפייני הטעם המדהימים ויהיה מספק ככל האפשר, אשר יקר במיוחד מנות רזה. הירוקים אינם חובה במתכון, זה יכול להיות נכלל מן הרכב או הוחלף על ידי מינים אחרים.
המצרכים:
- כוסמת - כוס אחת;
- מים - 2 כוסות;
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- מרתיחים במים מומלחים עד כוסמת מבושלת, מגניב.
- פטריות מטוגנות עם בצל, מעוות במטחנת בשר יחד עם דגני בוקר וירקות.
- מתבלים את הטעם לפי הטעם, יוצרים אותו בקציצות, בלחם בפירורי לחם.
- מטגנים את הקציצות הרזות מכוסמת עם פטריות משני הצדדים.
קציצות קערות מקושיות - מתכון
עדין, קל ומתובל מתובל יהיה קציצות רזה מן קישואים . סקווש לאחר שחיקה צריך להיות מלוח מעט, ולאחר 10 דקות לסחוט את המיץ, לפני לזרוק אותו בחזרה למסננת. במקום תפוחי אדמה, פתיתים שיבולת שועל מאודה ניתן להשתמש, הוספת המוצר לצפיפות הרצוי של קישואים הקרקע.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- קמח - 1 כוס;
- שמיר וצל ירוק - חבורה אחת;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- טוחנים קישואים וגזרים, לסחוט מן המיץ.
- לטהר, להרתיח ו triturate תפוחי אדמה, מגניב.
- מערבבים את החומרים בקערה, מוסיפים קמח, מלח, פלפל, קצוץ דק ירקות.
- קציצות טופס, הלחם פירורי לחם, ומטגנים את שני הצדדים בשמן חם.
לגזר צלעות גזר עם מנגה
כבסיס קערות שימושי וטעים אתה יכול לקחת גזר. ישנן גרסאות רבות של המנה עם כיבוי ראשוני או רותחים של גידולי שורש. עם זאת, לא פחות מוצרים טעים מתקבלים ופשוט מן עיסת גזר מגורר גלם, אם תוסיף מנגו אליו ולתת עירוי קטן.
המצרכים:
- גזר - 4 יח ';
- מנגה - 8 כפות. כפות;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- גזר הם מגורד על פומפיה בסדר, לחצה קלות מן המיץ, מעורבב עם מנגו, נשאר במשך 30 דקות.
- Podsalivayut את הבסיס הנוכחי, פלפל, טופס ממנו קציצות רזה מן הגזר ומטגנים אותם משני צדדים של שמן צמחי שחומם מראש.
חציל
כמו קציצות רזות אחרות מן הירקות , מוצרי חצילים הם עסיסי, רך, קל מאוד שימושי. זולה לאחר שחיקה צריך להיות סחוט בזהירות מ מיץ עודף. תפוחי אדמה במקרה זה משמשים בצורת מבושלים במדים, ולאחר שחיקה בהכרח מגניב.
המצרכים:
- חצילים - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- מנגה - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 שיניים;
- פירורי לחם או קמח - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- חצילים הם מעוות במטחנת בשר, מלוחים, ולאחר 10 דקות סחוט ממיץ.
- מערבבים בתפוחי אדמה מבושלים, מקוררים, בצל, שום, סולת, מלח ופלפל.
- לאחר 15 דקות, קערות נוצרות מתוך בסיס הירקות, טבול פירורי לחם או בקמח, מטוגן משני הצדדים.
קציצות לנטון מבשר טחון סויה
קציצות לנטון מסויה עשירות בחלבונים ויהפכו לחלופה ראויה למוצרי בשר. המנה יכולה להתבצע מבשר סויה או בשר טחון, אשר דורש מראש מהבהבים עם מים רותחים. לאחר נפיחות חשוב לייבש עודף לחות בנוסף לטחון את המסה עם בלנדר אם המבנה שלו הוא גרגר גס.
המצרכים:
- סויה מחניק - 300 גרם;
- מים - 1 l;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - שן אחת;
- ג'ינג'ר - כפית אחת;
- קמח - 1 כוס;
- סויה מיונז - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- יוצקים מים רותחים טחונים במשך 30 דקות, יוצקים.
- מוסיפים את הבצל, השום, מלח, פלפל, זנגביל הקרקע.
- מוסיפים את הבסיס של מיונז וחצי כוס קמח.
- יוצרים את הקציצות, טבולים בקמח ומטגנים בשמן, ואז במשך 15 דקות הם שולחים אותו לתנור המחומם עד 180 מעלות.
קציצות קמח בתנור
אם אתה מבשל קציצות ירקות רזים בתנור , הם יהיו שימושיים ביותר מתאים להכללת דיאטה או דיאטה של הילדים. במקרה זה, המוצרים מתווספים עם כוסמת, במקום שאתה יכול לקחת צמיגות מנגו או פתיתים שיבולת שועל מאודה. אם תרצה, את הרכב הוא הוסיף עם עשבי תיבול ותבלינים על פי בחירתך.
המצרכים:
- כוסמת - 100 גרם;
- כרוב, גזר או ירקות אחרים - 200 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- מלח, שמן צמחי, פירורי לחם ללחם.
הכנה
- מרתיחים עד כוסמת מבושל, לטחון עם בלנדר או מטחנת בשר.
- לטחון ירקות על פומפיה קטנה או להשתמש בלנדר כדי לטחון, לערבב דייסה.
- מוסיפים קמח, מלח, אם תרצה, תיבול, ללוש.
- טופס המוצרים, טבול פירורי לחם, התפשט על גיליון אפייה עם קלף.
- שלח את המוצרים בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך 20-30 דקות.
קערת לנטות
גרסה עוד יותר תזונתי של צלחת רזה יוצגו המתכון הזה. המוצרים מוכנים לזוג ב multivark. כבסיס במקרה זה, כרובית משמש, אשר ניתן להחליף עם לבן, בריסל, ברוקולי או ירקות אחרים על פי בחירתך וטעם.
המצרכים:
- צבע כרוב - 300 גרם;
- תפוחי אדמה וגזר - 2 יח ';
- סלק - 1 PC;
- בצל - חתיכה אחת;
- מנגה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, שומשום.
הכנה
- כרוב הוא הקרקע בבלנדר.
- תפוחי אדמה, סלק וגזר לטחון, לסחוט מן המיץ, להוסיף את הכרוב.
- יוצקים את המנגו, שומשום.
- בסיס ירקות מלח, פלפל, ללוש בזהירות.
- טופס קציצות כרוב רזה עם מאנגה, מחסנית בדוד כפול או על רשת קיטור של multivark ומבשלים במשך 25-30 דקות.