שרימפס הוא מאכלי ים נפלאים. כפי שהם פשוט לא לבשל, איטליה שרימפס מבושלים בחלב או בשמנת, בסין וביפן תה ירוק. ואנחנו מציעים לך מתכונים, לדעתנו, יגרום שרימפס חטיף מעולה עבור בירה .
איך לבשל סרטנים מטוגנים עם שום בירה - מתכון
המצרכים:
- שרימפס (לא מבושל) - 0.5 ק"ג;
- רוטב סויה - 40 גרם;
- שמן זית - 50 גרם;
- שום - 7 שיניים;
- פלפל צ'ילי (פתיתים) - ¼ כפית;
- חמאה - 120 גרם;
- מיץ לימון - 60 גרם;
- פטרוזיליה - ½ קרן;
- מלח חמוץ - 20 גרם;
- מלח.
הכנה
ראשית עליך לקבוע את סוג של שרימפס שאתה רוצה לאכול, יהיו שרימפס קטן, מה שנקרא שרימפס הצפוני, אגב, הם כנראה יהיה מתאים יותר לבירה בגלל גודל קטן יותר מאשר בילוי נעימה ממושכת. או שאתה רוצה לקנות סרטנים מלכותיים הדרומי גדול.
אבל ההכנות להכנת השרימפס הדרומי והצפוני שונות, יש לנקות את השרימפס הצפוני רק ולשטוף אותו היטב, ובדרום לאחר ניקוי הקליפה יש להסיר את הוושט, שנראה כמו וריד שחור, והוא הולך לאורך הזנב כולו ואחרי שרחצו אותו. עבור טיגון, הם חייבים להיות מיובשים כמובן, כך שאף אחד לא נפגע במהלך הבישול.
יוצקים את השמן למחבת ומביאים אותו למצב שבו הוא מתחיל לעשן מעט, עכשיו פורסים את השרימפס, עד שהקרום מספיק בשבילם רק דקה בכל צד, בשלב זה הם צריכים להיות מלוחים. לאחר הוספת צ 'ילי, סחוט שום ולהפחית את הטמפרטורה, תוך ערבוב מתמיד, שכן שום לא צריך לשרוף, הליך זה יימשך 1 עד 2 דקות. עכשיו, מלח את הצלפים לתוך מיץ לימון, ושופכים אותו לתוך שרימפס, ואחריו פטרוזיליה קצוצה דק ¼ של כמות החמאה שנכתב המרכיבים. לאחר דקה של צלייה, מוסיפים את החמאה הנותרת ומניחים לה להתמוסס תוך כדי השריית השרימפס. אפשר להשיג שרימפס ולשים על צלחת, ושופכים מעט מים במחבת, מחממים אותו, אפשר אפילו לתת לו שתן, ותזכה לסוג של רוטב שאפשר להשקות את השרימפס.
איך להרתיח שרימפס לבירה?
המצרכים:
- שרימפס - 1000 גרם;
- פלפל ריחני - 5 אפונה;
- שום - 3 שיניים;
- עלי דפנה - 2 גיליונות;
- אפונה פלפל - 5 אפונה;
- לימון - חצי יח.
- שמיר;
- מלח - 60 גרם.
הכנה
הקפד להפשיר את השרימפס ולשטוף אותם היטב במסננת, לשים את כל החומרים בסיר עם מים, למעט שום ולימון, ואז לשים על רתיחה. ברגע המים רותחים, לשים אותו שום קצוץ גדול לחכות עוד כמה דקות, רק אז להירדם שרימפס. אם את שרימפס נמכרו במקור מבושל קפוא, אז פשוט להביא לרתיחה, ואם הם היו גלם, ואז לבשל במשך 3 עד 5 דקות. לאחר מכן, לסחוט את לימון לתוך הסיר, לערבב אותו ולתת לו לעמוד לפחות 10 דקות.