מאת המתכונים שלנו תלמד איך לבשל עוף ברוטב שמנת. טעם עדין, מקורי של צלחת זו, אשר יכול להיות מוכן בכמה גרסאות, בהחלט יהפוך לאחד המועדפים שלך ייקח מקום ראוי לאוסף הבית שלך של מתכונים.
מתכון עוף ברוטב שום שמנת במחבת
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 750 גרם;
- שמנת בתכולת שומן של 33% - 240 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- טימין - 2-3 סניפים;
- חרדל דיז'ון - 15 גרם;
- גבינה קשה - 110 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
פילה עוף שטף, מיובש לחתוך לפרוסות בינוניות. מתבלים אותם במלח ושחומים אותם, תוך ערבוב, במחבת, שבה נשפוך מראש שמן צמחי קטן.
בינתיים, מחממים את התנור ל 195 מעלות ומבשלים את רוטב שום השמנת. כדי לעשות זאת, לערבב את השמנת עם טרום לנקות ו לחצה באמצעות לחץ השום. מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל שחור טחון, עלי טימין, חרדל דיז'ון ומערבבים.
פרוסות עוף מטוגן מוגדרים בצורה שמנוני, מתובל ברוטב מוכן, pritrushivayem העליון מגורד דרך פומפיה והניח בתנור. אחרי עשרים וחמש דקות המנה תהיה מוכנה לחלוטין לשימוש. על הקישוט אתה יכול לשרת תפוחי אדמה מבושלים, אורז, פסטה או ירקות.
פילה עוף ברוטב פטריות שמנת במחבת
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 750 גרם;
- שמנת בתכולת שומן של 33% - 90 מ"ל;
- עוף מרק - 150 מ"ל;
- פטריות - 175 גרם;
- רוטב סויה - 20 מ"ל;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- קמח - 15 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
חותכים את פילה חזה עוף לפרוסות קטנות, מכים בקלילות, מכניסים לקערה, מתבלים בשמן זית ורוטב סויה ומערבבים.
בעוד פילה מושרה, להכין את שאר החומרים של המנה. דק לגרוס את בצל מקולף בעבר. פטריות, בואו ניקז, לחתוך אותם עם צלחות קטנות.
אנחנו מניחים את חתיכות העוף על המחבת החמה ומשחים אותה, תוך ערבוב, על אש גבוהה במשך עשר דקות. ואז להסיר את העוף על צלחת זמנית, במחבת לזרוק קרן, עובר על זה במשך שתי דקות ולהוסיף את הפטריות. אנחנו מחזיקים אותם על חום בינוני במשך עשר דקות, תוך ערבוב, ומוסיפים קמח. אחר כך יוצקים מרק ושמנת, מתבלים את המנה עם פלפל שחור טחון, עשבי תיבול מתובלים, מחממים אותו לרתיחה ומניחים את העוף. נתנו לצלחת מתחת למכסה עשרים דקות, תוך ערבוב, ואנחנו יכולים לשרת.
חתיכות עוף ברוטב שמנת עם פירות יבשים
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 650 גרם;
- שמנת עם תכולת שומן של 33% - 320 מ"ל;
- קארי - 10-15 גרם;
- משמשים מיובשים - 120 גרם;
- שזיפים ללא פיפס - 120 גרם;
- צימוקים - 120 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- בצל לבן - 150 גרם;
- שום - 1-2 ציפורן;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- פטרוזיליה טרייה;
- שמן צמחי.
הכנה
פילה עוף שטף הוא חתך לתוך brusochki מסודר מלבני באותו גודל. בזהירות לשטוף וחתך לתוך קש מיובשים משמשים ושזיפים, צימוקים ולתת לי לנקז. בצל סלט לבן מנוקים לחתוך חצי טבעות, וקוצצים שום דק.
במחבת מחוממת ומטגנים את הבצל הלבן עד שהוא שקוף, מוסיפים פירות יבשים ומטגנים
בו זמנית על המחבת השנייה החום עד פילה עוף מוכן, בלי לשכוח מלח זה ופלפל.
כאשר מוכנים, אנחנו מחברים את התוכן של שתי מחבתות, חם למשך דקה אחת על חום נמוך לכבות את התנור.
במצב חם ניתן להגיש את המנה למנה עיקרית עם צלחת צדית, ובצלחת קדירה כסלט. שתי האפשרויות הן טובות בדרכן.