רוטב שווארמה קשורה אצל אנשים רבים עם קטשופ ומיונז. להאשים את המוכרים חסרי מצפון של מזון מהיר, אשר לשמור על מוצרים. המתכון המסורתי לשווארמה כולל שימוש במרכיבים שונים שהופכים את המנה למאכל בישול אמיתי. בואו נסתכל איך להכין רוטב sauurma טעים ומקורי בבית.
רוטב שום לשווארמה
המצרכים:
- שמנת חמוצה 15% - 45 מ"ל;
- כפיר 2.5% - 45 מ"ל;
- שום - 15 גרם;
- שמן זית מיונז - 45 מ"ל;
- קארי, עשבי תיבול יבשים, תבלינים, כוסברה - אם תרצה בכך.
הכנה
שום מעובד מן הקליפות, משוחק על הסורג או דחוק דרך העיתונות. כמו כן אנו זורקים אליו כל עשבים מיובשים, תבלינים, מוסיפים מיונז, שמנת חמוצה דל שומן ואנחנו infuse בהדרגה קפיר. כולם מכים קלות ומתעקשים כ -30 דקות, אנחנו משרתים את הרוטב לשווארמה ומעבירים אותו לפסנתר.
רוטב אדום לשווארמה
המצרכים:
- בצל - 45 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- רסק עגבניות בית - 10 מ"ל;
- עגבניות - 30 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- כוסברה - קמצוץ;
- ירוק של כוסברה - אם תרצה;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- פלפל מתוק בולגרי - 85 גרם.
הכנה
כל הירקות נשטפים, מעובדים ומסולסלים בסכין. התפשטנו להם רסק עגבניות תוצרת בית, שופכים שמן זית, מיץ לימון ומערבבים היטב עם כפית. ואז לטאטא את כל הבלנדר, העונה עם עשבי תיבול, תבלינים ומגישה רוטב אמיתי עבור שווארמה תוצרת בית על השולחן.
רוטב שמנת חמוצה לשווארמה
המצרכים:
- מיונז - 205 מ"ל;
- בירה מותסס - 210 מ"ל;
- לימון - 15 גרם;
- שמנת חמוצה - 205 מ"ל;
- שום - 15 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בקערה, יוצקים תוסס מותסס, לפרוש מיונז, שמנת קל להרביץ הכל עם מיקסר עד עקביות אחידה מתקבל. לאחר מכן, לזרוק את התבלינים לטעם לסחוט את המיץ מחצי לימון. שיני שום מנוקות ונמחצות בסכין. מכניסים את כל התבלינים, מערבבים ומתעקשים ברוטב כ -3 שעות, ואז משרתים שווארמה ביתית.
רוטב לבן לשווארמה
המצרכים:
- מלפפון טרי - 45 גרם;
- שמנת דל שומן - 205 מ"ל;
- שום - 15 גרם;
- ירקות טריים;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אז, כדי להפוך רוטב חריף עבור שווארמה, לקחת מלפפון טרי, לשטוף אותו לגרוס על פומפיה. ואז מערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם שמנת חמוצה, מוסיפים את התבלינים לסחוט את השום. התערובת המתקבלת מקציפה קלות, מפזרת עשבי תיבול טריים דקיקים ומגישה אותו לשווארמה ביתית.