עוף בנייר כסף

בשר עוף, במיוחד בשר פגרי לבן, הוא רך להפליא והוא יכול בקלות להיות מיובש בטמפרטורה הלא נכונה או זמן הבישול. שקית נייר יכול להציל אותך מבעיות כאלה. עוף אפוי מבושל בנייר מבושל למעשה במיץ שלו (או בנוזל שבחרת להוסיף) והוא מגויס על ידי ניחוחות שאתה מכניס את המעטפה. על הפלט, הבשר הופך עסיסי, גם אם אתה בסוף עם הזמן.

עוף עם תפוחי אדמה בנייר כסף בתנור

עוד פלוס של עוף בנייר כסף הוא כי הציפור ניתן לבשל מיד עם לקשט. במתכון זה, כמו האחרון, החלטנו לבחור תפוחי אדמה, ולהפוך את פילה עוף לתוך רול לכסות עם בייקון.

המצרכים:

• פילה עוף - 1.2 ק"ג;
• בייקון - 45 גרם;
• רוטב ברביקיו - 235 מ"ל;
• מותק - 45 מ"ל;
• תפוחי אדמה פקעות - 245 גרם;
• ענפי רוזמרין - 4 יח ';
• אגוזים - 115 גרם;
• חמאה - 45 גרם;
• קומץ פטרוזיליה ירוקה;
• ציפורן שום - 2 יח '.

הכנה

חותכים כל פילה עוף, אבל לא עד הסוף. פתח את הבשר בצורה של הספר ועונה אותו משני הצדדים. לסוך את הבשר עם רוטב ברביקיו ולשים תערובת של אגוזים קצוצים עם פטרוזיליה ושום לתוך חריץ. מכסים את המילוי במחצית השנייה של הפילה ומגלגלים את העוף לגליל. לעטוף בשר עם רצועות של בייקון לתקן עם שיפודים, במידת הצורך.

מחלקים את פקעות תפוחי אדמה לפרוסות קטנות של צורה שרירותית. מורחים את תפוחי האדמה על סדין של נייר, מתבלים, מפזרים בשמן ומניחים על גבי הפילה בייקון. עוטפים את המעטפה במעטפה. השאירו את גליל העוף בנייר כסף ב 170 מעלות במשך חצי שעה.

עוף אפוי בנייר כסף בתנור

המצרכים:

• קטשופ - 45 מ"ל;
• פילה עוף - 620 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 310 גרם;
• פלפל מתוק - 135 גרם;
• חבורה של בצל ירוק;
• גבינה מגורדת - 85 גרם.

הכנה

מחלקים את פילה העוף לקוביות גדולות ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים עוף עם קטשופ ומניחים על סדין של נייר. מערבבים את הבשר עם פרוסות של ירקות: קוביות תפוחי אדמה קלופים וחצי טבעות של פלפל מתוק. מפזרים כל דבר עם עשבי תיבול לגלגל את המעטפה עם מעטפה. אופים בשר במשך 35 דקות ב 190 מעלות, ולאחר מכן לפתוח את הקצוות של נייר כסף ומפזרים את המנה עם גבינה. השאירו את האחרון כדי להמיס לחלוטין לפני ההגשה.

על ידי אנלוגיה, אתה יכול לבשל עוף בנייר כסף בתוך multivark, הגדרת "אפייה" במשך 40 דקות.

איך לבשל עוף בתנור בנייר כסף?

האם אתה רוצה לעשות ארוחה מלאה של עוף, אבל סובלים מחוסר זמן? אז מתכון זה יהיה הישועה האמיתית בשבילך. עוף יכול להיות אפוי מיד ברוטב עגבניות בטעם עם ירקות ופטריות, ולאחר מכן שימש בנפרד או חברה מקושט.

המצרכים:

• פגר עוף - 1.2 ק"ג;
• אספרגוס - 270 גרם;
• Champignons - 270 גרם;
• עגבניות קטשופ - 320 מ"ל;
• בזיליקום יבש - 1 כפית;
• שיני שום - 3 חתיכות;
• חמאה - 35 גרם.

הכנה

מחלקים את העוף לחתיכות, מפזרים כל אחד בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. להפיץ עוף, כמו גם פרוסות אספרגוס ופטריות על ארבע מעטפות של נייר. בשולי הבשר, להפיץ את חתיכות אספרגוס ופטריות. משלבים את קטשופ עם שום קצוץ, חמאה מומסת ובזיליקום. גם מחלקים את הרוטב בין המעטפות ומערבבים היטב. חבר את הקצוות של המעטפה מתוך רדיד יחד לשלוח את הציפור כדי להתכונן. כמה לאפות עוף בנייר כסף בתנור תלוי בגודל של ציפור, בממוצע, ב 200 מעלות, עוף יהיה מבושל במשך כ 25-30 דקות.

בתום הבישול, לאחר הוצאת הבשר מהתנור, השאירו את בשר העוף בשכבה במעטפה במשך 5-7 דקות, ואז משרתים, ומפזרים בירוק.