קברים

אנו מציעים לך גרסאות של בישול chebureks עבור מתכונים קרים אמיתיים. בעקבות המלצות פשוטות, אתה יכול ליהנות שוב את הטעם הבלתי נשכח של המנה הדרומית.

קרים chebureks עשוי בצק עלים עם בשר - המתכון הנכון

המצרכים:

לבדיקה:

• מים - 180 מ"ל;
• חלמון ביצה - 1 חתיכה;
• מלח - 5 גרם;
• קמח 480 גרם;
• שמן מזוקק - 75 מ"ל;
• שמן מזוקק לצלייה של צ 'יבורקס;

למילוי:

• בשר טחון - 700 גרם;
• מרק - 75 מ"ל;
• בצל - 225 גרם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

חלמון ביצה שמנו בכוס, אנחנו שוברים במזלג ומוסיפים מים עד נפח של שלושה רבעים מכוס מלאה. ואז אנחנו זורקים מלח ומערבבים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך קערה עם קמח מנופה ומערבבים. חייב להיות פתיתי קמח גדולים. אחר כך מוסיפים בהדרגה את שמן הירקות ולשים את הבצק. אם יש צורך, אם הבצק התברר להיות תלול מאוד, להוסיף קצת מים לערבב שוב. לאחר עטיפת צרור קמח עם סרט, להשאיר אותו לעמוד במשך ארבעים דקות.

בגלל הלישה, הבצק מיוצר בשכבות, אשר ישפיע לטובה על התוצאה הסופית ואת chebureks שלנו יהיה אוורירי עם קרום פריך.

בקערה נפרדת, משלב את בשר טחון עם בצל קצוץ דק, יוצקים מרק או מים, אנו לטעום לטעום עם מלח ופלפל ומערבבים.

חותכים את הבצק לחלקים שווים ומגלגלים אותו בעזרת סיבוב. במרכז אנחנו מכניסים את הבשר וממלאים את התבלינים, מגלגלים קצת את הקצוות בעזרת סיבוב, כך שהם לא מתפזרים בזמן הטיגון ולא משחררים את המיץ.

מטגנים את chebureks כמות מספקת של שמן צמחי משני הצדדים ולהוציא אותו על מפית כדי להיפטר מעודף שומן.

מתכון עבור chebureks קרים עם גבינה

המצרכים:

לבדיקה:

• מים 250 מ"ל;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח - לפי הטעם;
• קמח חיטה - 640 גרם;
• שמן צמחי - 35 מ"ל;
• וודקה - 35 מ"ל;
• שמן צמחי;

למילוי:

• גבינה קשה - 120 גרם;
• גבינה suluguni , חמוצים - 320 גרם.

הכנה

במים אנחנו מוסיפים מלח, שמן צמחי ומחממים אותו לרתיחה. לאחר מכן להסיר מהחום, לשפוך חצי קמח צורך לערבב עד ההומוגניות. עכשיו מוסיפים את הוודקה והביצה ומערבבים שוב. אנחנו יוצקים את שאר הקמח ולשים את הבצק. אם יש צורך, יוצקים קצת יותר קמח. הבצק מכוסה בסרט או מונח בשקית והשאיר במשך ארבעים דקות. בינתיים, לחתוך לרצועות לערבב גבינה קשה suluguni.

אחרי שחלף הזמן, הבצק שוב בלוש ואנחנו ממשיכים להיווצרות של צ'בורקס. מתוך התרדמת כורתים קצת בצק ומגלגלים אותו לשכבה דקה שלא עולה על מילימטר אחד. מצד אחד, אנחנו שמים כף מילוי, לכסות עם הצד השני ולחץ על הקצוות עם האצבעות. ואז אנחנו מחזקים אותם שוב, עם שיניים של מזלג, ומניחים את cheburek בשמן חם. לאחר טיגון משני הצדדים כדי rudy, להפיץ אותו על צלחת, וכן להשרות עודף שומן עם מגבת נייר.