בחיפוש אחר צלחת קלה תזונתיים, אתה צריך לשים לב מתכון של ארנב עם ירקות. מנה פשוטה אינה דורשת מיומנויות מיוחדות או עלויות כספיות, אבל התוצאה תמיד עולה על הציפיות.
המתכון לארנבת עם ירקות בתנור
המצרכים:
- ארנב - 1,5 ק"ג;
- קמח - חצי מאה;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- בצל - 2 יח ';
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- מים - 4 פריטים;
- יין אדום יבש - 4 פריטים;
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- פטריות - 120 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פטרוזיליה - לקישוט.
הכנה
לפני שאתה מכניס את הארנב, לגלגל את חתיכות קצוצות בקמח. חמאה נמס בתוך קערה עמוקה עבה, כמו דומדמנית, וחומה עם חתיכות ארנבת. מוסיפים את הבצל הקצוץ, מלח, פלפל, עלה דפנה לבשר, יוצקים את כל 4 כוסות מים ויין, מביאים לרתיחה ושולחים את התנור לתנור. הכנה ייקח בערך 2 שעות בטמפרטורה מינימלית. לאחר המנה השקיע מספיק זמן בתנור, להוסיף גזר, פטריות מטוגנות ותפוחי אדמה אליו, תבשיל עוד 25-30 דקות, עד הירקות להיות רך. עכשיו, ארנב עם ירקות, אתה יכול להוסיף קצת קמח, להעביר את המנה לצלחת ומבשלים עד עבה.
בתכנית דומה, ניתן להכין תבשיל ארנבת עם ירקות ובמשקל רב, עבור זה בשלבים הראשונים להשתמש במצב "טיגון", ולאחר הוספת הנוזל, לעבור "מרווה" במשך 1.5 שעות.
ארנב מבושל עם ירקות שמנת חמוצה
המצרכים:
- שום - ראש אחד;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- פטריות (תערובת) - 800 גרם;
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- ארנב - חתיכה אחת;
- שאלוט - 3 חלקים;
- יין לבן - פריט אחד;
- מרק עוף - 4 פריטים;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- טימין טרי (כתוש) - 1 כף. כפית;
- parsnip - 1 PC;
- פטרוזיליה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את הארנב לחתיכות ומתבלים כל אחד עם מלח ופלפל, לעזוב למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.
מחממים את התנור ל 190 מעלות. מן הראש של שום, לחתוך את השליש העליון, לשפוך עם שמן זית, לעטוף בנייר כסף ואופים במשך 40-45 דקות, עד השיניים רכות.
מחבת חומה עבה מחוממת היטב ומטוגנת בה פטריות, עד שהם מוותרים על עודפי נוזלים. אחרי זה, אנחנו מתבלים אותם ומעבירים אותם לצלחת.
בסיר עבה, לשים חתיכת חמאה ומטגנים את הארנב על זה עד שהוא הופך חום, ואז לשים אותם על צלחת.
על חום בינוני גבוה ומטגנים את שאלוט, כ 3 דקות, ואז יוצקים את היין ומחכים עד שהוא התאדה בחצי. מרק עוף מעורבב עם שום אפוי ושמנת חמוצה, יוצקים את התערובת לבצל, מוסיפים טימין, פטריות, ארנבת וחתוכים קצוצים. מבשלים את הסוכר שלנו במשך 90 דקות, או עד שהבשר מתחיל להתרחק מן העצם. ארנבת שלנו שמנת חמוצה מוכן! אנחנו מקשטים את המנה עם פטרוזיליה ומשרתים אותה על השולחן.