עוגת תפוחים

עוגת תפוחים לא לסבול עודף בתיאור, אז בלי rantings ארוך, בואו נמשיך על המתכונים עצמם.

עוגת תפוח

איך להכין עוגת תפוחים צרפתית - טארט- taten , כבר אמרנו. המתכון המתואר להלן הגיע גם אלינו מאירופה ויש לו טעם מעניין מאוד.

המצרכים:

עבור העוגה:

• קמח - 4 פריטים;
• סודה - 2 כפיות;
• אבקה לאפייה - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית;
• קינמון - 1 כפית;
• ציפורן - 1/2 כפית;
• חמאה - 1 1/2 פריטים;
• סוכר - 2 1/2 פריטים;
• ביצים - 2 חתיכות;
• מחית תפוחים - 4 פריטים;
• בוטנים - קומץ.

עבור כרמל:

• סוכר - 1 1/2 פריטים;
• סירופ סוכר - 1/4;
• חמאה - 1/2 כף.
• שמנת - 1 1/2 כף.

קרם:

• סוכר - 1 1/2 פריטים;
• קמח - 1/3 מאה;
• חלב - 1 1/2 פריטים;
• שמנת - 1/3 מאה;
• חמאה - 1 1/2 פריטים;
• תמצית וניל - כפית אחת.

הכנה

לפני שאתם מבשלים עוגת תפוחים, מחממים את התנור ל 180 מעלות. 3 טפסים עם קוטר של 20 ס"מ לשמן עם שמן לכסות עם קלף.

קמח לנפות עם סודה ואבקת אפייה, להוסיף מלח, קינמון וציפורן. לערבב היטב.

במיכל אחר, היכו את החמאה הרכה והסוכר לתוך גוש לבן עבות. אנחנו מוסיפים את הביצה אחת ביצה בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד. עכשיו למסה שמן, בהדרגה לשפוך תערובת של מרכיבים יבשים ללוש את הבצק. בבצק, מוסיפים את רוטב התפוחים ומכניסים הכל עד שהם חלקים. מחלקים את הבצק לשלוש צורות ומכניסים לתנור ל-40-45 דקות. עוגות מוכן לעוגה עם רוטב תפוחים צריך להתקרר במשך 20 דקות.

בינתיים אנחנו מכינים קרמל. בסיר לשפוך סוכר ויוצקים סירופ עם 1/2 כוס מים. אנחנו מחכים שהגבישי הסוכר יתמוססו, ואחרי זה אנחנו מעצימים את האש ומניחים את הקרמל לשפוך, בלי לערבב, עד שהוא יהפוך לזהב. אנחנו מסירים את הקרמל מהאש, מוסיפים חמאה וחלב בהצלפה מתמדת.

עכשיו לעשות את השמנת. סוכר מעורבב עם קמח לשים את התערובת על האש. יוצקים את החלב, שמנת עם ערבוב מתמיד, להביא את התערובת לרתיחה. מרתיחים את השמנת על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, ואז לשפוך אותו לתוך קערה קרה. אנחנו יוצקים את השמנת 1/3 כוס סירופ, אשר הכנו קודם לכן ולתת לו להתקרר. כדי המונית מקורר להוסיף בהדרגה חמאה רכה וניל, יחד עם הצלפת השמנת עם מערבל.

עכשיו אנחנו מרוחים את העורות מקורר עם קרם פנימה והחוצה, ושופכים את החלק העליון של העוגה עם קרמל. מפזרים את הצדדים של העוגה עם בוטנים הקרקע.

גזר ועוגת תפוחים

המצרכים:

• קמח - 2 פריטים;
• סוכר - 1 1/2 פריטים;
• סודה - 2 1/4 כפית כפית;
• אבקה לאפייה - 1 1/2 כפית.
• קינמון - 1 1/2 כפית.
• ציפורן, אגוז מוסקט - 1/4 כפית;
• אבקת קקאו - 2 כפית;
• שמן צמחי - פריט אחד;
• מלח - 1/4 כפית.
• ביצים - 4 יח '+ 1 חלמון;
• גזר - 3 חתיכות;
• תפוחים - 2 חתיכות;
• אגוז - פריט אחד;
• ריבת תפוחים - חצי מאה;
• גבינת שמנת 300 גרם;
• חמאה - 2 כפות. כפות;
• תמצית וניל - 1 כפית;
• אבקת סוכר - 2 כפות.

הכנה

תנור להתחמם עד 180 מעלות. לסחוט 3 צורות לאפייה לאפות עוגות עם שמן לכסות עם קלף.

בקערה אחת משלבים את הקמח, הסוכר, הסודה, האבקה לאפייה, כל התבלינים והקקאו. מוסיפים חמאה וביצים, לושים בצק עבה. על פומפיה גדולה אנחנו משפשפים תפוחים וגזרים, חותכים את האגוזים בסכין ומוסיפים הכל לבצק שהושג. מחלקים את הבצק בין 3 צורות.

שמנו את העוגות בתנור במשך 35-40 דקות. אגב, את העוגות עבור עוגת תפוחים יכול להיות אפוי multivark. כדי לעשות זאת, כל חלק של הבדיקה הוא שפך לתוך כוס משומנת של multivark מבושל במצב "אפייה" במשך 40-45 דקות. עוגות מוכן לעזוב להתקרר במשך 20 דקות.

גבינת שמנת עם קצוץ סוכר תמצית וניל עד קרם חלק.

אנחנו מגניב את העוגות הראשון עם שכבת ריבה, ולאחר מכן עם שמנת. מבחוץ, העוגה היא משומנת גם עם שמנת. מפזרים את העוגה המוגמרת עם ריבת תפוחים עם שרידי אגוזי מלך.